⑴ 新手蛋糕抹面教程怎么做
制作蛋糕抹面，首先需要烤制一个十寸的中空戚风蛋糕胚。使用十寸戚风配方，确保蛋糕完全冷却后再进行脱模，以保持蛋糕的完整性和易于脱模。使用刀片将蛋糕分层，先将200克奶油和20克糖粉打发至较硬的状态，作为夹心奶油。在蛋糕夹层中加入水果，用抹刀简单修整表面，确保奶油和水果均匀分布。为了保证抹面的平整，擦拭干净蛋糕托板，避免蛋糕屑残留。
接下来，使用三能小抹刀进行抹面操作。涂抹奶油时，尽量均匀地将奶油涂抹在蛋糕表面，确保表面光滑平整。可以先从蛋糕的中心开始，向四周涂抹，再用抹刀将奶油表面修整得更加光滑。在操作过程中，注意保持抹刀的稳定，避免出现过多的凹凸不平。对于蛋糕顶部，可以采用螺旋的方式进行涂抹，使顶部看起来更加美观。
在抹面完成后，可以将蛋糕放入冰箱冷藏30分钟，使奶油更加定型。冷藏后的蛋糕抹面会更加稳定，更容易保持形状。冷藏过程中，可以对蛋糕表面进行最后的修整，使其更加光滑平整。冷藏完毕后，取出蛋糕，进行最后的装饰，如撒上糖粉或点缀一些水果等，使蛋糕更加诱人。
总之，制作蛋糕抹面需要注意蛋糕的脱模、奶油的打发、抹刀的使用以及冷藏定型等环节。通过细心操作，可以制作出美观又美味的蛋糕。
⑵ 十寸戚风水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 127.5克
鸡蛋 8个
白砂糖（蛋白里放） 75g
白砂糖（蛋黄里放） 30g
玉米油 60g
牛奶 60g
柠檬汁 几滴
动物奶油 500ml
十寸戚风水果蛋糕的做法
先把所需要的所有材料准备好，烤箱通电，备用。
小贴士
上火尽量不要太大，烤蛋糕时候可以将蛋糕放到中下层。以免上面烤过火。
⑶ 十寸生日蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
10寸蛋糕胚材料
鸡蛋10个、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、
泡打粉2克、盐2克、醋5滴。
主 料
十寸蛋糕胚1个、淡奶油300毫升、黄桃1个、红心火龙果半个、猕猴桃1个。
辅 料
巧克力屑适量、细砂糖30克。
十寸生日蛋糕的做法步骤
6、插上蜡烛和生日牌。
⑷ 新手蛋糕抹面教程怎么做
首先，准备一个十寸的戚风蛋糕模，采用十寸戚风配方烤制出一个中空的戚风胚。制作时请注意，蛋糕完全冷却后才能进行脱模操作，这样才能确保蛋糕的完整性，并且更容易脱模。
接下来，准备一个200克的鲜奶油，加入20克糖粉，使用电动打蛋器将奶油打发至硬性发泡状态，作为蛋糕夹心的奶油。在奶油中加入你喜欢的水果，比如新鲜的草莓或蓝莓，然后用抹刀轻轻整理，使其分布均匀。
蛋糕脱模后，将整理好的夹心奶油涂抹在蛋糕表面。在这个过程中，使用三能小抹刀能够使操作更加方便。接着，使用抹刀将蛋糕表面整理得平滑细腻，确保蛋糕表面没有多余的奶油和蛋糕屑。
在涂抹奶油的过程中，可以先从蛋糕的一边开始，用抹刀轻轻刮平，然后从另一边开始，将奶油涂抹得更加均匀。最后，可以用刮刀将蛋糕表面修整得更加平滑，使其看起来更加美观。
对于初学者来说，蛋糕抹面的技巧需要多加练习。通过不断尝试，你会发现不同的抹刀和手法能带来不同的效果，也可以根据个人喜好调整奶油和水果的搭配。通过不断的实践和摸索，你将能够制作出更加精致、美味的蛋糕。
⑸ 我想做一个十寸的蛋糕，请问一下给蛋糕上抹奶油，我有一盒250毫升的，淡奶油。经过打发后够吗，我只是
你这个应该是够了，建议新手买去植物奶油，我这边二十多块钱的一盒，基本一盒是够了，还比动物奶油好打发，味道还不错，
⑹ 乳脂奶油做慕斯蛋糕怎么用
食材
主料
十寸戚风蛋糕片
2片
动物淡奶油
1000毫升
鱼胶粉
30克
牛奶
200毫升
辅料
白糖
70克
步骤
6.倒进模具里稍用力震动使慕斯液平整。放冰箱冷藏4小时以上。脱模用小盆子放活模底部用热毛巾捂一圈每个位置10秒模子就会慢慢下滑。再装饰
⑺ 十寸生日蛋糕需要多少奶油，奶油稍微厚点
十寸的蛋糕胚想要抹厚点的奶油的话，1L装的一盒应该够了。如果蛋糕胚会一剖为二中间夹层奶油的话，那就1L一盒加上200ml或250ml的小盒就可以了。
⑻ 十寸淡奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
制作十寸水果奶油蛋糕，首先需要准备的材料有鸡蛋8个、低粉170克、牛奶110毫升、玉米油110毫升、细砂糖90+30克、柠檬1个、蓝风车淡奶油1瓶、糖粉80克以及新鲜水果。
蛋糕体的制作方法如下：将鸡蛋和细砂糖分离，将蛋白打至湿性发泡，蛋黄与牛奶、玉米油混合搅拌均匀后筛入低粉，翻拌均匀，加入柠檬汁拌匀，倒入烤盘，150度烤1小时。烤箱预热10分钟，使用温度计监测温度变化，避免蛋糕开裂。
蛋糕烤好后，倒扣放凉一小时，然后脱模。将牛奶草莓洗净切片，制作夹心。在蛋糕表面抹一层淡奶油，规则地放上草莓片，再抹一层淡奶油。抹面的淡奶油应保持松软，不宜过老。
将蓝风车淡奶油和细砂糖、柠檬汁一同打发，比例为1:10。将打发的淡奶油抹在蛋糕表面，抹面后放入冰箱冷藏。冷藏过程中可以处理水果，切成小粒后装饰在蛋糕表面。
这款十寸水果奶油蛋糕，健康又美味，适用于多人食用。选择合适的水果，如芒果或草莓，替换掉牛奶草莓，满足不同人群的口味需求。制作过程中需要注意蛋糕的温度控制，避免开裂，同时确保淡奶油的松软度，使蛋糕口感更佳。
这款蛋糕不仅外观诱人，而且口感丰富，是家庭聚会或朋友聚会时的佳选。制作过程虽繁琐，但成品的美味绝对值得。