‘壹’ 烘焙行业前景如何
烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。主要种类包括面包、蛋糕、饼干以及其他烘焙类产品。其中，面包和蛋糕作为最常见的食材品类，其销售额占烘焙食品全部品类销售额的61%。
更多数据参考前瞻产业研究院发布的《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。
‘贰’ 好利来工厂工作待遇怎么样对于女生来说工作累吗
好利来工厂工作待遇还行，只是工作时间长，加班没工资，容易扣工资，很难用心学手艺。网上都会大量招工，那些好评基本上都是公司刷的，女生还是不要去了。
好利来企业已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园。
‘叁’ 开什么食品厂好
明确答案：开设食品厂时，可以考虑开设糕点、面包、熟食制品或者特色零食食品厂。
详细解释：
1. 糕点食品厂
糕点是中国传统的美食之一，具有广泛的市场需求。无论是传统节日还是日常，糕点都是人们喜爱的食品。开设糕点食品厂可以生产月饼、粽子、蛋糕等，这些产品的制作技艺和口感都有很大的发展空间。
2. 面包食品厂
随着生活节奏的加快，面包作为方便快捷的食品，市场需求不断增长。可以开设面包食品厂，生产各种口味的面包、吐司等。同时，面包的个性化定制也是一个趋势，可以根据市场需求进行产品创新。
3. 熟食制品厂
熟食制品包括卤味、熟食肉类等，是日常餐桌上常见的食品。开设熟食制品厂可以生产如卤鸭、烤鸭、火腿等产品。这些产品具有独特的口感和风味，深受消费者喜爱。
4. 特色零食食品厂
特色零食市场近年来发展迅速，消费者对于新奇、有趣的零食需求量大。可以开设特色零食食品厂，生产如坚果炒货、糖果巧克力、膨化食品等。通过研发独特口味和新颖的产品形式，可以吸引年轻消费者的关注。
总之，开什么食品厂好需要根据当地市场需求、消费者喜好以及自身资源来决定。在选择时，还需考虑产品的季节性需求、成本投入以及市场竞争情况。同时，食品安全和质量控制也是开设食品厂时必须重视的问题。
‘肆’ 近期考虑开一个蛋糕加工厂，都需要什么设备什么手续啊
如果是加工厂，得看你对生产是怎么安排的。是流水线？如果不是流水线，准备40万的资金是至少的。
厂房的功能安排是：
洗手间（可以有效隔断在厂区里，不然就安排的远一点儿）－原料仓库、包装仓库－男、女更衣室--配料间（专间用于配置除鸡蛋外的各种材料）、进蛋间打蛋间（这个是必须独立的，鸡蛋是细菌风险最高的材料之一，而且用量很大，所以需要专间）－加工间、洗碗间－烘焙间－冷却间－包装间、二次更衣室－成品中转仓－成品仓－检验室
这个是比较完整的、而且划区符合食品安全要求功能规划了。
设备设施
洗手间：马桶及冲水设施，及洗手设施
原料仓：货架、大秤和小秤至少各一。
包装仓：货架
更衣室：更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液
配料间：工作台、货架，各种规格的周转框、盒、盆、桶等，电子秤
进蛋间：放鸡蛋的托盘作临时存放用。
打蛋间：工作台，电子秤
加工间：打面机、蛋糕搅拌机、工作台、冷藏柜、冷冻柜。最好有纯净水供应。如有必要还可以添置分面团的设备。烤盘、烤盘车或烤盘架等
洗碗间：三星池、货架、消毒柜
烘焙间：烤箱、醒发箱、工作台。
冷却间：紫外线灯
包装间：工作台，包装封口机、如有需要可以添置土司切片机。紫外线灯
二次更衣室：同更衣室，紫外线灯
成品中转仓：周转框
成品仓：货架
检验室：国家规定的相关检验设备等。
生产糕点的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：(详见《糕点生产许可证审查细则》)
（一）天平（0.1g）；
（二）分析天平（0.1mg）；
（三）干燥箱；
（四）灭菌锅；
（五）无菌室或超净工作台；
（六）微生物培养箱；
（七）生物显微镜。
如果是流水线，一般是一个加工间，不区分加工间、烘焙间、冷却间（或者也可以作出隔断，但设备是从各个间连成一线的。）。但其它专间基本不变，流水生产线得看你跟厂家怎么谈了。由于本人没有做过流水线，所以，在预算方面不好给出有效的建议。请谅解。
‘伍’ 请问蛋糕和面包制作的生产工人会辛苦吗工作内容主要是做哪些
不会很辛苦啊 每天就是打面擀面和烤制了 管烤箱的夏天就比较不好过了 至于工资那就要看你的技术水平了呀
‘陆’ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
1. 开蛋糕店的利润：面包销售净利润在20%至40%之间。在中小型消费城市，单店平均每日销售额可达到300至500元，而在高峰期，这一数字可增至1500至3000元。这意味着，在一个中等消费城市中，成本回收期通常不会超过一年。在高消费城市，单店每日平均销售额为500至1500元，高峰期可达3000至5000元，使得成本在半年左右得以回收。
2. 生日蛋糕的销售净利润更为可观，介于20%至50%之间。在产品线中，生日蛋糕的利润率最高。以不同尺寸的蛋糕为例，6寸蛋糕的利润率为20%，8寸为25%，10寸为30%，12寸为35%，14寸为40%，16寸为45%，18寸为50%。通过有效的营销策略，尤其是针对生日蛋糕的推广，日常销量增加，从而提高利润。
3. 开蛋糕店的风险：蛋糕尤其是生日蛋糕的消费频次相对较低。鉴于每人每年只过一次生日，每个家庭每年的蛋糕消费次数有限。这对蛋糕店来说是个挑战，因为低消费频次可能影响到店铺的持续盈利能力。在传统蛋糕店模式中，为了解决这个问题，商家主要销售保质期较长的饼干和糕点，以及预订蛋糕。这些产品的核心优势在于较长的保质期、较高的客单价和较大的定制价值。
4. 然而，随着市场变化，消费者在早餐市场的选择发生了改变。销售重点转向了面包、饼干和牛奶，这些产品需要更注重口感美味和营养价值，并且更易于批量生产。这种转变要求蛋糕店适应市场变化，调整产品线以满足消费者新的需求。