‘壹’ 鲜果裸蛋糕（八寸戚风）做法大全
鲜果裸蛋糕的做法如下：
一、准备食材 主料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、橄榄油45g、绵白糖70g、牛奶45g、白醋几滴、食盐少许。 辅料：绵白糖50g、淡奶油250g、香梨1个、红布林2个、猕猴桃2个、哈密瓜适量。
二、制作戚风蛋糕1. 分离蛋清蛋黄：使用分离器，将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个干净无油无水的容器中。2. 调制蛋黄糊：在蛋黄中加入橄榄油、牛奶，用手动打蛋器打匀。然后分两次筛入低筋面粉，划Z字拌匀。3. 打发蛋清：蛋清中加入几滴白醋和一点点食盐，用电动打蛋器或厨师机三档打发。绵白糖分三次加入蛋清中，打发至抬起机头有小尖角，即干性发泡状。4. 混合蛋糕糊：将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，切拌均匀。再把混合好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白中，继续切拌均匀。注意底部也要翻上来切拌，不可划圈。5. 烘烤：将蛋糕糊倒入八寸模具中，震出气泡。放入预热好的烤箱内中下层，设置160度烤55分钟左右，剩余20分钟时调低至145度。6. 出炉与脱模：蛋糕熟后出炉立刻倒扣，晾凉后再脱模。
三、装饰蛋糕1. 准备水果：将新鲜水果去皮、切片或切粒备用。2. 打发奶油：淡奶油加糖打发至表面有纹路。3. 分层装饰：将蛋糕体用牙签帮助分等份，然后切成片状。取一片蛋糕片垫底，用抹刀先抹一层奶油，再均匀撒上水果粒。在水果粒上面再抹一层奶油，然后盖上一片蛋糕片。用此方法直至装饰完所有蛋糕片。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味的鲜果裸蛋糕了。
‘贰’ 好吃的8寸奶油水果裸蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
低筋面粉 ：85
玉米油 ：40
牛奶 ：40
淡奶油 ：150
鸡蛋 ：5个
白砂糖 ：150
泡打粉 ：1
白醋 ：3滴
第九步
9.卖相不佳，但是味道不错，白砂糖的量视个人口味
辅料
具体步骤
‘叁’ 奶油水果生日蛋糕做法大全
奶油水果生日蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：八寸戚风蛋糕一个，淡奶油400克，白砂糖40克，芒果一个，草莓500克，淡奶油200克，草莓酱100克。 辅料：纯净水15克，吉利丁粉5克。
二、水果处理 草莓洗净，去尾巴后切小备用。 芒果去皮去核，切成小块备用。
三、蛋糕抹面奶油制作 将400克淡奶油加入40克白砂糖，使用低速打发至适当状态，注意不要打发过度。
四、蛋糕组装 将八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片。 在转台上放一片蛋糕，抹上奶油，然后放上草莓粒，中间留点空。 再放上第二层蛋糕，同样抹上奶油，摆上芒果块，中间位置不要放水果。 放上最后一片蛋糕。
五、蛋糕整体抹面 在蛋糕的正面和侧面都抹上奶油，抹不平可用装饰来遮盖。
六、草莓酱吉利丁液制作 使用纯净水将吉利丁粉泡开。 隔水融化吉利丁液。 将融化的吉利丁液放入草莓酱中搅拌均匀。
七、裱花奶油制作 将200克淡奶油打发至适当状态，提起打蛋器时，奶油会滴落但纹路不会消失。
八、裱花装饰 将草莓酱和打发好的奶油混合。 使用大裱花嘴在蛋糕边缘挤出花，每朵花旁边放上半颗草莓。 中间部分使用小裱花嘴挤出想要的图案。 侧面同样使用大裱花嘴裱出大花，可贴上彩色裂口马卡龙或其他装饰物增加美观。
按照以上步骤，就可以制作出一款美味的奶油水果生日蛋糕了。
‘肆’ 怎样做8寸芒果蛋糕（奶油版）
前言
今年对烘焙很感兴趣，宝宝也快一周岁趁此之前赶紧学一个水果奶油蛋糕，第一次做希望豆友们为我加油
材料
主料：8寸戚风蛋糕胚一个、芒果430克、奶油300克、砂糖35克、杏仁片适量；
辅料：
8寸芒果蛋糕（奶油版）
1
提前烤好一个八寸戚风蛋糕
2
将蛋糕平均分成两片
3
两颗芒果切成小丁状
4
淡奶油加入30克砂糖，打发至有明显纹路
5
放一片蛋糕在裱花台上，用抹刀把奶油涂抹均匀，芒果粒均匀放上。
6
刮一勺奶油用抹刀均匀抹开，盖上最后一片蛋糕，把表面抹一层奶油，再把侧面薄薄抹一圈奶油就可以！
7
蛋糕周边用杏仁片均匀贴上，裱花袋装奶油裱出自己想要的纹路，巧克力豆点缀中间放上芒果丁即可完工。
小贴士
30分钟~1小时候
‘伍’ 水果奶油蛋糕八寸怎么做
用料
鸡蛋 4个
白砂糖 蛋黄里20克，蛋白里60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
猕猴桃切丁 一些
草莓 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
蛋黄搅拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均匀地搅拌。再筛入100克低粉均匀搅拌到无颗粒。
2.打发蛋白，打发蛋白的容器里要确保无油无水。打发的过程中分三次加入60克糖。
3.把打发好的蛋白去三分之一倒入搅好的蛋黄糊里，需一个方向搅拌，就跟炒菜的姿势差不多。充分搅匀后，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入后继续上一个步骤，搅拌到无颗粒状态。
4.烤箱预热5分钟。
5.把搅好的面糊倒入8寸的模具里，轻磕几下，把面糊里面的气泡震出。
6.放入140度的烤箱倒数二底层，烤50-60分钟即可。
7.烤完后立即倒扣，待蛋糕彻底晾凉后再把蛋糕取出。
8.用大约800克淡奶油裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。