① 糯米卷的做法家常做法有哪些
主料：高筋面粉250克、糯米饭2碗。
辅料：酵母粉2.5克、清水125克、糖20克。
糯米卷的做法：
1、面包机桶入125克约40度的暖水，再入酵母粉和糖，最后入面粉。
② 蛋皮糯米卷的做法
蛋皮糯米卷的做法如下：
准备材料：
- 将两个鸡蛋打散备用。
- 将米饭晾凉，加入胡萝卜末和香菇丁，再加入少许盐和香油拌匀。
- 将半根香肠切成条备用。
调制蛋液：
- 在打散的鸡蛋液中加入同等量的纯净水，再加入少许面粉，慢慢搅拌均匀，使蛋液略微稀稠，便于摊成蛋皮。
摊蛋皮：
- 锅内放油，油温不要太高，以免蛋皮煎焦。
- 倒入两勺蛋液，轻轻晃动锅子，使蛋液均匀摊开成圆形薄饼状。
- 待一面凝固后，翻面再煎片刻至另一面也凝固即可取出。
卷制糯米卷：
- 手上沾点水，防止米饭粘手，将搅拌好的米饭团成粗条，放在摊好的蛋皮上。
- 在米饭条上放两条香肠。
- 轻轻按压米饭和香肠，使其与蛋皮贴合紧密。
- 从一端开始轻轻卷起，直至完全卷好。
完成所有蛋卷：
- 依次卷好所有蛋卷，确保每个蛋卷都包裹紧实。
调味与享用：
- 可以根据个人喜好，在卷好的蛋皮糯米卷上淋上番茄酱或其他喜欢的酱料增加风味。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的蛋皮糯米卷了。