⑴ 如何用电饭锅做蒸蛋糕 电饭煲蒸蛋糕的做法
电饭煲蒸蛋糕的做法
材料准备：鸡蛋4个、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉90g、白糖75g。
步骤一：先将鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖准备好。
步骤二：将蛋黄、蛋清分离。蛋黄中加入糖15g、牛奶50g、适量玉米油，搅拌均匀。
步骤三：低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，切拌均匀。预热电饭锅内胆。
步骤四：白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
步骤五：取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余蛋白糊中，继续切拌。
步骤六：电饭锅内胆取出，倒入蛋糕糊，轻震两下，锅底涂上食用油，按下“蛋糕”键。
注意事项：蛋黄糊和蛋白糊混合时，切记切拌，不可画圈。
不喜甜者可适当减少糖量。
没有电动打蛋器可用手动打蛋器或筷子，但需时更长。
另一种做法：鸡蛋5个、纯牛奶1瓶、白糖、面粉。
步骤一：准备好鸡蛋、面粉、白砂糖、纯牛奶。
步骤二：蛋黄加入牛奶和面粉，用打蛋器混合。
步骤三：打发蛋清，用电动打蛋器打至奶油状，中途加糖。
步骤四：将一部分打好的蛋清倒入蛋黄糊中混合。
步骤五：将混合好的糊倒入剩余蛋清中，继续搅拌均匀。
步骤六：加入适量色拉油，铺平后放入电饭煲，煮30分钟。
步骤七：蒸好后倒入平底盘子。
⑵ 电饭锅蒸蛋糕怎么着做
食材明细
鸡蛋5个
面粉100g
牛奶半盒
白砂糖适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
1
需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3
蛋黄内加5勺白砂糖
4
把糖搅拌均匀
5
蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6
把牛奶搅拌均匀
7
100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8
搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9
打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10
再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11
继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12
继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13
打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14
蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15
再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16
电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17
等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
18
放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
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在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
20
把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
21
吃的时候再翻面过来
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
⑶ 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤是什么
主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
辅料：色拉油40ml
1、色槐哗拉油、砂糖、低筋粉。
