㈠ 简单又好吃的彩色蛋糕做法
功效：彩色蛋糕色彩斑斓，口感丰富，营养丰富，适合作为甜点或生日蛋糕。材料： 1.5杯面粉，1茶匙泡打粉，1/2茶匙盐，1/2杯黄油，3/4杯糖，2个鸡蛋，1茶匙香草精，1/2杯牛奶，食用色素。做法步骤： 1.先将面粉、泡打粉和盐混合在一起，备用。2.将黄油和糖放入碗中，用打蛋器搅拌至混合均匀。3.逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。4.加入香草精并搅拌均匀。5.将面粉混合物分几次加入到碗中，同时逐渐加入牛奶，搅拌均匀。6.将面糊分成几份，每一份加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。7.将彩色面糊倒入预先涂油的烤盘中，轻轻拍平表面。8.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，牙签插入蛋糕中心后拔出干净。9.取出蛋糕，放置在冷却架上完全冷却。注意事项： 1.在加入面粉时，逐渐加入以免面糊过于稠密。2.使用食用色素时，可以根据个人喜好来调整颜色的浓度和种类。3.蛋糕完全冷却后再进行切割和装饰，以免蛋糕变形。
㈡ 彩色蛋糕
你需要的东西。
一盒白色蛋糕粉
一罐雪碧
一盒黄油
即食香草布丁
食品色素
生奶油
把白色蛋糕粉和雪碧，黄油，蛋清混合
把搅拌好的面糊分为六个碗，分别放入不同颜色的色素，搅拌均匀
把不同颜色的面糊分别一层一层的倒入烤蛋糕的容器里，烤制
在把生奶油和布丁搅拌做成奶油
把奶油涂在考好的蛋糕上，就完成了。
如果是专业的糕点师可以用天然色素，不过很麻烦。（这是简单的办法，要想非常的好看，好吃建议你去跟糕点师学）
㈢ 彩色蛋糕怎么调色
制作彩虹蛋糕的第一步是将和好的蛋糕糊均匀分成五份，每份加入不同的食品色素调成所需颜色，然后分别倒入五个模具中，送入预热好的烤箱烘烤。此过程需要细致操作，确保每一份蛋糕糊的颜色均匀。
制作蛋糕的基础材料包括6个清新的生鸡蛋、适量白糖、一个新鲜柠檬或少量白米醋、70克糕点粉、60克食用油和60克纯奶。根据个人喜好，可以选择深蓝、翠绿、粉红、蓝紫、淡黄等不同颜色的食品色素，准备5个黄油曲奇模具。
首先，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保无油无水的面盆用于处理蛋清。在蛋清中加入少量柠檬水，使用另一个面盆将纯奶和食用油混合，注意不要使用普通的食用油，因为它会影响蛋糕的味道。接着，使用打蛋机将牛奶和油混合至乳状，然后加入糕点粉并过筛，以保证蛋糕质地细腻。
在搅拌过程中，按照Z字型方式均匀混合，直至蛋黄与糕点粉完全融合。然后，将6个鸡蛋黄加入混合物中，继续Z字型搅拌均匀。接着，处理蛋清，分三次加入白糖，直至打蛋机提起时能形成稳定的倒三角形状。
最后，将打好的蛋清和蛋黄混合物充分搅拌均匀，确保方向一致且搅拌速度适中。将调好颜色的蛋糕糊分别倒入五个模具中，烤箱预热至底火160度，上火190度，烘烤20分钟后取出，待蛋糕冷却。
冷却后的蛋糕坯逐层涂抹鲜奶油或水果，层层叠加，一个色彩斑斓、美味可口的彩虹蛋糕就完成了。这个过程不仅考验烘焙技巧，更是一场视觉与味觉的双重盛宴。
㈣ 彩色蛋糕怎么调色
制作彩虹蛋糕的第一步是将蛋糕糊分成五份，每份加入不同颜色的食品色素，然后分别倒入五个模具中，放入电烤箱烘焙。新鲜鸡蛋六个，白糖适量，一个柠檬或白米醋，糕点粉70克，食用油60克，纯奶60克。食品色素可以选择深蓝、翠绿、粉红、蓝紫和淡黄，根据个人喜好选择。黄油曲奇模具五个。
首先将六个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取一个无油无水的容器，将蛋清放入，加入少量柠檬水，备用。另一个容器倒入纯奶60克和食用油60克，注意油不能是食用油，因为使用食用油会影响蛋糕口感。用打蛋机搅拌至乳状液状，加入糕点粉，过筛后用打蛋机Z字型搅拌均匀。
接着加入六个蛋黄，Z字型搅拌均匀。再打蛋清，蛋清打至起大泡时加入三分之一白糖，打至出现许多热气泡时加入三分之二白糖，再打至有纹理时加入剩余的白糖，打至提起打蛋机有倒三角形状。
将打好的蛋清和蛋黄混合，顺时针方向快速搅拌均匀，不要过度搅拌。然后准备五个空碗，将蛋糕糊均分成五份，每份加入一种颜色的食品色素，少量黑色素加入即可。将色素与蛋糕糊充分搅拌，然后分别倒入五个模具中，放入电烤箱烘焙。底火160度，上火190度，烤20分钟。
烤好后取出蛋糕坯，待凉后逐层涂抹鲜奶油或水果，最后将蛋糕摞起来，一个清新又美味的彩虹蛋糕就完成了。
㈤ 蛋糕奶油怎么变彩色
要制作彩色蛋糕，首先需要购买适合食用的色素来给奶油上色。以下是制作彩色蛋糕的步骤：
**主料：**
- 蛋糕粉 80克
- 鸡蛋 4个
**制作方法：**
1. 将蛋白和蛋黄分开。将蛋白放入一个无油无水的盆中。
2. 打散蛋黄后，加入20克白糖，搅拌均匀。
3. 加入50克玉米油，继续搅拌至均匀。
4. 再加入50克牛奶，混合均匀。
5. 筛入蛋糕粉，搅拌均匀，确保没有干粉。
6. 使用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖，分别在打出大气泡、打出细腻状和打出纹路时，注意打蛋器的速度从低到高调整。
7. 蛋白呈现短而尖的状态即可。此时预热烤箱至140度。
8. 分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，确保每次混合均匀后才加入下一次的蛋白糊，使用从底部向上的翻拌方法，避免划圈导致消泡。
9. 翻拌均匀后，蛋糕糊应呈现细腻光滑的状态。
10. 将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中，轻震两下以去除大气泡。
11. 将模具放入预热好的烤箱中，中层位置，上下火140度，烘烤40分钟。
12. 烘烤完成后，震两下模具以去除多余的热气，然后倒扣在晾架上彻底晾凉，最后脱模。
13. 蛋糕脱模后，横切成两片，实际只需要使用其中的三片，因为加入水果夹心和奶油后会变得较高，两片可能过矮，四片则过高，三片则恰到好处。
14. 将哈密瓜切成小丁备用。
15. 准备好用于夹心和抹面的奶油和白糖。
16. 打发奶油至适宜状态。
17. 取一片蛋糕放在蛋糕托上，按照一层奶油、一层水果、一层奶油的顺序完成夹心。
18. 盖上第二片蛋糕，重复夹心步骤。
19. 盖上第三片蛋糕后，进行整体抹面。不需要追求完全光滑，因为接下来还要裱花，可以适当遮盖不均匀的部分。
20. 打发新的奶油，选择喜欢的花嘴，裱上白色的奶油花。
21. 加入紫色的食用色素，然后分别在周围和顶部裱上淡紫色的奶油花。
22. 在淡奶油中再加入一滴紫色色素，完成剩余蛋糕的裱花。
23. 这样，一个渐变色的奶油裱花蛋糕就完成了。
㈥ 彩色蛋糕的做法，彩色蛋糕怎么做好吃，彩色蛋糕
彩色蛋糕的做法步骤
1
分层制作：两个蛋黄放入无水无油的盆中，依次加入牛奶60克，玉米油30克，细砂糖10克，手抽搅打均匀。
2
可可粉10克，低粉55克，筛出蛋黄中，化Z字形搅拌均匀。
3
两个蛋清滴入柠檬汁，30克糖分三次加入，打到湿性发泡。
4
把打好的蛋清三分一导入蛋黄，搅拌均匀，不要画圈防止消泡。搅拌均匀后倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀。
5
从30厘米高的位置倒入8寸模具，震掉大泡，烤箱150度预热，放入烤箱。烤10分钟。
6
在烤第一层时，准备第二层斑澜蛋糕，步骤重复，在蛋黄糊中滴入斑澜浓缩汁，搅拌均匀后在筛入低粉。
7
10分钟左右，看到第一层的蛋糕呈半熟状态后倒入第二层。
8
烤第二层时，准备第三层原味蛋糕，同样在蛋黄糊中滴入香草精，再筛入低粉。
9
第三层倒入后烤15分钟左右，烤熟后，温度调至200度烤至满意的颜色即可。这时一定要注意观察，上色时间很短，上色后马上关火。
10
取出蛋糕后马上倒扣，凉后脱模即可。