❶ 请问紫薯棉花蛋糕怎样做
紫薯蛋糕的做法
蒸熟的紫薯泥120克晾凉，加80克水打泥备用；
❷ 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上锅蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黄油用微波转一下融化即可。
3.消化饼碾碎，用黄油搅拌均匀。
4.消化饼放在蛋糕模里压实，然后放冰箱里冷冻一下。
5.冷冻饼底的时候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打发。
7.将打发好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右备用），搅拌均匀。
8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
10.将紫薯汁放入锅中，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，用小火加热至融化。
11.将10倒在蛋糕模的最上层，磕出气泡。
12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。
小贴士：
如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒，要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮，要把深色的外皮一起剥掉，我是自己吃就没浪费啦。
❸ 酸奶紫薯泥有哪些好吃的做法
酸奶紫薯泥是一种健康美味的食品，它结合了紫薯的营养价值和酸奶的丰富蛋白质，适合各个年龄段的人群。以下是一些好吃的酸奶紫薯泥的做法：
基础酸奶紫薯泥
将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，去皮后用勺子压成泥状。
加入适量的酸奶，根据个人口味可以加入蜂蜜或者糖来调味。
搅拌均匀后，可以撒上一些坚果碎或者水果丁增加口感。
紫薯酸奶冰淇淋
将蒸熟的紫薯泥与酸奶按照1:1的比例混合。
加入适量的糖或蜂蜜调味，然后放入冰箱冷冻几个小时。
取出后用叉子搅拌，使其呈现出冰淇淋般的质地。
可以在上面撒上一些椰蓉或者切碎的水果作为装饰。
紫薯酸奶蛋糕
将紫薯泥与酸奶、鸡蛋、糖和适量的面粉混合均匀，制成蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具中，预热烤箱后以180度烘烤约30分钟。
烤好后取出放凉，可以撒上一些糖粉或者搭配新鲜水果享用。
紫薯酸奶杯
准备一些透明杯子，底部先放入一层酸奶。
接着加入一层蒸熟的紫薯泥，然后再加入一层酸奶。
可以在最上层撒上一些果仁碎、水果丁或者薄荷叶作为装饰。
紫薯酸奶吐司
将紫薯泥均匀涂抹在吐司片上，然后放上另一片吐司。
在吐司上倒入适量的酸奶，使其覆盖整个吐司表面。
可以在吐司上撒上一些燕麦片或者蜂蜜增加风味。
紫薯酸奶沙拉
将蒸熟的紫薯泥与酸奶混合，作为沙拉酱使用。
准备一些新鲜的蔬菜和水果，如生菜、黄瓜、苹果等。
将蔬菜和水果切成小块，与紫薯酸奶混合均匀后即可食用。
紫薯酸奶煎饼
将紫薯泥与酸奶、鸡蛋、面粉和适量的糖混合，调成煎饼糊。
在平底锅中倒入适量的煎饼糊，摊成圆形煎饼。
煎至两面金黄后取出，可以搭配蜂蜜或者果酱食用。
这些做法不仅简单易行，而且可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味品，制作出多样化的紫薯酸奶美食。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，紫薯酸奶都是一个健康且美味的选择。
❹ 渐变色紫薯芋泥三明治蛋糕
渐变色紫薯芋泥三明治蛋糕
蛋糕片材料：
鸡蛋（带壳60克）4个、玉米油40克、水40克、低粉50克、细砂糖30克。
蛋糕片做法：
1、水油混合用蛋抽搅拌乳化、筛入低粉搅拌、筛入蛋黄搅拌，做成细腻的蛋黄糊。
2、蛋清打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
3、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌，最后全部混合。
4、28*28金盘提前铺好油布，倒入蛋糊，晃动均匀。
5、烤箱提前预热上火155度下火145度，中层烤25分钟，降低下火有利于出毛巾面，正面最好不要上色太重。
6、出炉后表面盖一张油纸，借助晾架翻面。
7、放凉后撕开油布，再翻面撕掉正面油纸，蛋糕卷正面上色不重，刚好可以被油纸粘掉，这样的蛋糕片叠加后没有深色的一层皮，会更好看的。
8、修掉四边后，切成4条，宽度6厘米多一点点。
紫薯芋泥馅材料：
荔浦芋头120克、紫薯大约60克、淡奶油120克、细砂糖10克。
紫薯芋泥馅做法：
1、荔浦芋头、紫薯切片蒸20分钟，可以多蒸一些。
2、芋头、紫薯趁热分别用擀面杖压成泥，芋头再用刮刀压一下，如果有大颗粒可以挑出，大致压成泥就可以了。
3、放凉后再与淡奶油混合，先打发纯芋泥的，混合淡奶油120克、芋泥120克、糖，用电动打蛋器很快就可以打发成不流动状态，取出1/3就是白色的夹馅。
4、剩下2/3加入约40克紫薯泥，用刮刀搅拌即可，取出1/2淡紫色夹馅。
5、剩余的再加入紫薯调整成深紫色，可以稍微再加点淡奶油，这里没加所以偏干，不好涂抹。
❺ 低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：紫薯粉—20g、牛奶—100g、低筋兄世面粉—50g、玉米油—36g、柠檬汁—10g (面糊用)、鸡蛋—4个、细砂糖—50g、柠檬汁—几滴 (打蛋白用)、慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、紫薯泥—90g、牛奶—95g、细砂糖—10g、吉利丁片—5g (提前泡软) 、酸奶—150g、细砂糖—5g、吉利丁片—5g (提前泡软)
做法步骤：
1.分离蛋清、蛋黄备用。将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解，倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化，筛入低粉翻拌均匀，加入4个蛋黄混合均匀备用拆并。
2.蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清，打发至小弯钩。先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，米博蒸烤箱150度，烤40分钟左右出炉震出热气后倒扣晾凉。
3.蛋糕切出两片，然后再将蛋糕片用慕斯圈压一下，去掉边缘上色部分备用。
4.紫薯去皮切片，我用米博蒸烤箱的蒸功能，100度蒸15分钟。出炉后取90g紫薯加入糖，趁热压成泥。
5.牛奶与旅尘迹吉利丁混合隔水加热融化，倒入紫薯泥中混合均匀，慕斯圈中放入蛋糕胚，然后倒入过筛后的紫薯慕斯液，冰箱冷冻10分钟至凝固。
6.酸奶、吉利丁、糖混合隔水加热融化，倒入凝固的紫薯慕斯上，入冰箱冷藏4小时左右至凝固即可。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。