① 6种人不适合开蛋糕店
1. 盲目跟风者：有些人开蛋糕店前没有对市场进行足够的了解和分析，仅因为听说别人赚钱就冲动地开店。结果发现，现实市场与想象中的差异巨大，竞争激烈，产品无优势，导致亏损，最终只能选择放弃。尤其是那些从未接触过所售产品，仅凭媒体广告或厂家推销信息加盟的品牌，由于选址和区域选择不合理，生意难以做起来，最终倒闭。
2. 缺乏敬业精神者：敬业精神是指对工作在感情和精力上全面投入。但现实中，许多人开店并不专心，如沉迷网络游戏忽视客人，营业时间安排不考虑顾客需求，店容店貌不重视，产品不爱惜，员工工作无激情等，这些不敬业的行为都会影响店铺业绩。
3. 不懂品牌推广者：许多厂家和经销商对品牌推广缺乏认识，认为只要在媒体投放广告，给经销商培训销售技巧就足够。然而，这种做法无法让消费者产生信任和品牌忠诚度，促销手段雷同，难以吸引并留住顾客，导致生意难做。
4. 不懂销售技巧者：销售技巧对于蛋糕店经营至关重要，它不仅仅是应对客户的几句台词，而是影响客户购买决策的心理战术。如果店员不善于引导顾客做出购买决定，就难以将门店经营成功。
5. 不关注消费者利益者：一些蛋糕店在初期生意兴隆，但不久后生意衰退，这是因为店家忽视了消费者利益，甚至采取欺诈手段。这种短视行为会导致生意快速衰退。
6. 不懂用人者：许多店主在招聘店员时只注重外表和经验，忽视了责任心和能力。正确的做法是寻找有责任心、沟通能力强的员工，并对其进行足够的企业知识、产品知识和销售技巧培训，以促进店铺业绩的增长。否则，用错人可能导致生意失败。
② 蛋糕店的利润与风险都是哪些
1. 开蛋糕店的利润：面包销售净利润在20%至40%之间。在中小型消费城市，单店平均每日销售额可达到300至500元，而在高峰期，这一数字可增至1500至3000元。这意味着，在一个中等消费城市中，成本回收期通常不会超过一年。在高消费城市，单店每日平均销售额为500至1500元，高峰期可达3000至5000元，使得成本在半年左右得以回收。
2. 生日蛋糕的销售净利润更为可观，介于20%至50%之间。在产品线中，生日蛋糕的利润率最高。以不同尺寸的蛋糕为例，6寸蛋糕的利润率为20%，8寸为25%，10寸为30%，12寸为35%，14寸为40%，16寸为45%，18寸为50%。通过有效的营销策略，尤其是针对生日蛋糕的推广，日常销量增加，从而提高利润。
3. 开蛋糕店的风险：蛋糕尤其是生日蛋糕的消费频次相对较低。鉴于每人每年只过一次生日，每个家庭每年的蛋糕消费次数有限。这对蛋糕店来说是个挑战，因为低消费频次可能影响到店铺的持续盈利能力。在传统蛋糕店模式中，为了解决这个问题，商家主要销售保质期较长的饼干和糕点，以及预订蛋糕。这些产品的核心优势在于较长的保质期、较高的客单价和较大的定制价值。
4. 然而，随着市场变化，消费者在早餐市场的选择发生了改变。销售重点转向了面包、饼干和牛奶，这些产品需要更注重口感美味和营养价值，并且更易于批量生产。这种转变要求蛋糕店适应市场变化，调整产品线以满足消费者新的需求。
③ 蛋糕撒金箔，商家被起诉10倍赔偿，事情最后是如何处理的呢
目前双方已经达成了和解，而店家还被没收了金箔粉，同时也被相关部门处以三千元的行政处罚，也希望各大甜品店能够引以为戒。
这起案件中的原告是买家蔡某，蔡某当时是从某外卖平台中购买的生日蛋糕，结果在收到货物以后，发现蛋糕上有国家法律明确规定不允许添加的金箔，蔡某当时就留存了证据，并且找店家索赔，蔡某的要求是退还蛋糕的费用，同时还要给原价十倍的赔偿，但是被店家拒绝了。
最后，相关部门的工作人员，也及时到这家店铺去没收了金箔粉，同时还有一些类似的违法用品，也都一并收走了，同时处罚了店家三千块钱，也希望店家能够引以为戒，我们都说病从口入，饮食行业更应该严格注意食品安全，否则还会继续出现类似的事情。