A. 怎样判断戚风蛋糕是不是烤熟了
1、看成色、膨发情况，一般来说，蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型；再看上色情况，上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。
2、戳孔看是否有粘液，可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面，拔出来后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的，反之没熟透的则会有。
3、轻拍听回声，用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。
4、 轻按看弹性，手指轻轻按下蛋糕表皮，看按下部分是否会快速的弹起，如若是则表示蛋糕已熟透，弹性良好，如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会。
(1)怎么看蛋糕扩展阅读
戚风蛋糕制作技巧：
1、蛋白在冷冻库中冰冻至周围冻结
要做出适当的蛋白糖霜，蛋白必须先在冷冻柜中冷冻至周围结冻。蛋白的温度较低可以减少蛋白糖霜失败，也可以使其中的气泡稳定，做出不容易破掉的蛋白糖霜。
蛋白加多一点砂糖可以使气泡比较细而且安定，但如果砂糖量较少，也可以用冷冻的方式使蛋白糖霜稳定。容器本身充分冰冷之后，就能让蛋白糖霜持续保持在最佳状态。当然接下来的作业必须迅速，宜在短时间之内与蛋黄面糊混合。
2、制作蛋白糖霜时在蛋白中加入柠檬汁
为了提高蛋白的起泡性要介入酒石酸钾。蛋白在一般情况下是呈现弱碱性，要转成中性或者酸性才能提高起泡性，所以才要加算来降低PH值。因此，不一定要用酒石酸钾，为了避免使用添加剂，我们经常使用的柠檬汁就是最好的替代品。
3、使用热水
为了发挥蛋的风味，蛋黄与砂糖要轻轻搅拌。接着必须添加水分，这时候最好加入热水，那么轻轻搅拌的时候，砂糖的溶解速度会比较快，并且可以提高面糊的温度。面糊的温度变高，接下来与蛋白糖霜混合的时候蛋白糖霜就不容易消失。
B. 电饭煲蛋糕怎么看是不是熟了
检查蛋糕的熟度，有多种简单方法可供参考。首先，使用牙签测试法。准备一根牙签，轻轻戳入蛋糕的中部。如果拔出的牙签表面干净光滑，没有任何蛋糕组织粘连，这通常意味着蛋糕已经熟透。然而，如果牙签上粘有蛋糕组织，则表明蛋糕还未完全熟透。
其次，拍打法也是一种有效的检查方式。用手轻轻拍打蛋糕体，若发出“沙沙”的声音，说明蛋糕内部结构尚未完全固化，可能还需要进一步加热。这种方法通过声音的变化来判断蛋糕的熟度，简单易行。
此外，观察蛋糕表面的弹性也是一个直观的方法。用手指轻轻按压蛋糕表面，观察其反应。如果按下的部分能够迅速恢复原状，说明蛋糕已经熟透，内部结构稳定。相反，如果按下后恢复缓慢或无法恢复，则可能表示蛋糕还未完全熟透，需要继续加热。
对于使用电饭煲制作蛋糕的情况，许多电饭煲都配备了“蛋糕”这一功能键。在烹饪过程中，只需按下此键，电饭煲便会自动设定合适的加热时间和温度。通常，这个过程大约需要40分钟。当电饭煲的指示灯跳转时，通常意味着蛋糕已经接近熟透。然而，如果家中的电饭煲没有这一特定功能键，也不必担心。选择“煮饭”模式进行加热30分钟，随后切换到“保温”模式再加热10分钟左右，同样可以达到理想的烹饪效果。
C. 怎样判断蛋糕是否熟了 蛋糕怎么看熟了没有
1、观察按压法。这是比较实用的检查方法。我们先观察，若蛋糕到达最高点后出现明显的回落，则说明蛋糕已经基本成熟。此时我们带上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了，可以华丽出炉！反之若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟，还需要回炉再造。
2、牙签检验法。戴上隔热手套，拿一根牙签伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，则说明蛋糕里面还比较湿，没有完全熟；若牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。但这种方法操作比较困难，对于小烤箱来说，没有过多空间在内部操作，需要将蛋糕从烤箱中取出检验，若发现蛋糕没烤熟再放回烤箱再造，蛋糕是很难形成完美的内部组织的。
3、蛋糕一般烤箱烤35至45分钟即可出炉。
D. 怎么看古早蛋糕熟没熟
判断古早蛋糕是否烤熟的方法，可以从以下几个方面入手：
首先，观察蛋糕的膨发情况。如果蛋糕在烘烤过程中到达最高点后逐渐回落，这通常意味着蛋糕已经基本烤熟。这是因为蛋糕在烤熟后，多余的水蒸气会逐渐蒸发到蛋糕体外，导致蛋糕体积从最高点开始下降。
其次，可以用牙签进行检验。戴上隔热手套，将一根牙签插入蛋糕中心部位，然后取出观察。如果拔出的牙签表面干净光滑，没有粘黏的蛋糕糊，那么就可以判断蛋糕已经烤熟。
除了以上两种方法，还可以通过观察蛋糕的颜色和质地来判断其是否烤熟。一般来说，烤熟的蛋糕表面颜色均匀，质地松软，没有生粉或未熟的状态。此外，在烘烤过程中还可以根据烤箱的实际情况进行适当的时间和温度调整，以确保蛋糕能够均匀受热并达到理想的烤熟状态。
总之，通过以上几种方法，我们可以较为准确地判断古早蛋糕是否烤熟。在实际操作中，可以根据个人经验和烤箱特点灵活选择适合自己的判断方法。同时，也需要注意在烘烤过程中保持烤箱门的密闭性，避免频繁开启导致热量散失影响烘烤效果。