1. 冰冻慕斯蛋糕做法大全
冰冻慕斯蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：奶酪250克，牛奶200毫升，奶油200毫升250毫升。 辅料：吉利丁粉10克，白糖40克，巧克力饼干100克。
二、制作步骤1. 饼干底制作： 将巧克力饼干用擀面杖或其他工具碾碎成粉状。 在便当盒或模具底部铺上一层保鲜膜，以便脱模。 将饼干粉与约10毫升牛奶混合均匀，铺平在模具底部，压实。
奶酪糊制作：
- 将奶油奶酪切成小块，放入打发盆中。
- 加入部分白糖，用电动打蛋器打至无颗粒感。
吉利丁液制作：
- 在另一个碗中倒入10克吉利丁粉，用50毫升牛奶浸泡，使其软化。
- 将剩余的牛奶加热至微温，加入软化的吉利丁粉，搅拌均匀至完全溶解。
奶油打发：
- 在另一个干净的碗中，倒入200毫升250毫升奶油。
- 加入剩余的白糖，用电动打蛋器打发至六成左右，注意不要打发过头。
混合材料：
- 将打发好的奶油与吉利丁液混合均匀。
- 再将混合好的奶油液倒入奶酪糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
装盒与冷藏：
- 将混合好的慕斯糊倒入铺有饼干底的模具中。
- 轻轻震动模具，排出气泡，使慕斯表面平整。
- 将模具放入冰箱冷藏4小时以上，直至慕斯完全凝固。
装饰与脱模：
- 冷藏好的慕斯蛋糕取出，用热毛巾包裹模具边缘，轻轻脱模。
- 可在慕斯蛋糕表面撒上可可粉、抹茶粉或其他装饰品进行点缀。
三、小贴士 在制作过程中，注意每一步的材料混合要均匀，避免结块。 冷藏时间要足够，以确保慕斯蛋糕完全凝固。 脱模时可用热毛巾包裹模具边缘，方便脱模并保持蛋糕形状完整。
2. 草莓奶酪慕斯蛋糕的常见做法
蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌均匀
脱模后，表面简单装饰
3. 草莓慕斯的做法
亲，您好，很荣幸解答您的问题。草莓慕斯的做法:
需要准备的原料:1牛奶：100克 2: 吉利丁片4片
3:草莓果酱：150克 4: 柠檬汁少许
5:白兰地小半盖
6: 安佳淡奶油:400克
做法:1: 称好所需原材料。
2: 准备好一个烤好的8吋圆形蛋糕，并用剧刀成均匀的三片备用。
3 :将慕斯模具底部用保鲜膜绷起来。绷紧，绷平整，绷好后放进干净的托盘内备用。
4: 将吉利丁片用冷水软化。夏天温度高的话需要用冰水软化。
5: 将牛奶隔水加热后，放入软化好了的吉利丁片，并用手动打蛋器搅把吉利丁片完全搅化备用
6: 把草莓果酱加进搅拌好的牛奶中，再加入柠檬汁、白兰地，一并搅匀。
7: 把淡奶油打至6成发，就是奶油桶内还没有纹路，提起打蛋器还往下滴的状态。
8: 打好的淡奶油加了搅匀好的慕莓酱中，并拌匀。
9: 将拌好的慕糊液倒三分之一人模具内，用刮片刮平整后，铺上一层蛋糕胚。
10: 再铺好的蛋糕上面再倒人三分之一的慕斯糊，依旧刮平整后加上一层蛋糕胚。
11: 将剩下的三分之一慕斯糊倒入模具，刮平整后再放入最后一片蛋糕。
12: 将做好的慕斯蛋糕放进冰箱急冻6小时后，取出来用热毛巾加热一下模具便可以脱模装饰了。
亲，希望我的回答能够对您有所帮助。
4. 慕斯蛋糕怎么做
用的提拉米苏的方子，把手指饼干改成了蛋糕胚，另外加了巧克力碎，口感很不错。食材的量刚好可以做个6寸的圆形慕斯。
原料：奶油、奶酪、蛋黄、纯牛奶、糖粉、鱼胶、百利甜酒、水、蛋糕胚、巧克力。
做法步骤：
第1步、将奶酪250g放入容器中切成小块，加入蛋黄2枚，参照了网友的方子用勺子挤压均匀，对于才从冰箱里拿出来的奶酪，直接挤压的力量比搅拌器搅拌来的大，更好融合。
第2步、 使奶酪和鸡蛋彻底融合后，加入牛奶60克，进行手动搅拌，我没有特别顺时针或者逆时针，怎么方便怎么搅拌，大概2-3分钟可呈现泥状。3、 加入糖粉75g，继续不停搅拌，期间可尝味，因为一会还要往里面加入打好的奶油，会冲淡甜度，所以可以根据自己口味增加糖粉，然后使其彻底融合后放在一边备用。图为加入牛奶和糖粉放入搅拌后的状态。
第3步、准备另外一个容器，倒入鲜奶油200g，用打蛋器搅拌至有纹理状备用。图为奶油打发的状态。
第4步、将鱼胶用温水化开，倒入搅拌好的奶酪中，继续搅拌均匀。注意鱼胶不能提早放，防止动作慢的时候就提前凝固了。6、 再加入搅拌好的奶油。再倒入朗姆酒，开始可以少倒点，通过尝味调整量。图为打发的奶油与奶酪、鱼胶搅拌融合的状态。
第5步、将巧克力用小刀刮成大小不一的碎片状，倒入奶酪中稍微搅拌两下。（巧克力碎片可以稍微大一点，我的就是切小了，在冷藏凝固过程中巧克力会有一点点融化，卖相不太好看）9、往6寸的蛋糕磨具中先倒入一些搅拌好的奶酪铺底，放入一片蛋糕胚，继续倒入奶酪将蛋糕胚盖住，再放入一片蛋糕胚，再继续倒入奶酪将蛋糕盖住。
第6步、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时以上。
第7步、鱼胶我用的两片，冷藏了一晚上凝固的效果没有外面卖的那么好，建议可以用两片半鱼胶就是12.5g试试。
5. 慕斯蛋糕简单做法
慕斯蛋糕的简单做法如下：
1. 准备奶酪糊： 将250g奶酪切成小块放入容器中，加入2枚蛋黄，用勺子挤压均匀，使奶酪和鸡蛋彻底融合。 加入60克牛奶，手动搅拌23分钟，直至呈现泥状。 加入75g糖粉，继续不停搅拌，使糖粉与奶酪糊彻底融合。期间可尝味，根据个人口味增加糖粉。
2. 准备奶油： 在另一个容器中，倒入200g鲜奶油，用打蛋器搅拌至有纹理状备用。
3. 混合材料： 将鱼胶用温水化开，倒入搅拌好的奶酪糊中，继续搅拌均匀。注意鱼胶不能提早放，防止提前凝固。 加入搅拌好的奶油，继续搅拌。 倒入适量的朗姆酒，通过尝味调整量。 将巧克力刮成碎片状，倒入奶酪糊中稍微搅拌两下。
4. 组装蛋糕： 在6寸的蛋糕模具中先倒入一些搅拌好的奶酪糊铺底。 放入一片蛋糕胚，继续倒入奶酪糊将蛋糕胚盖住。 再放入一片蛋糕胚，继续倒入奶酪糊将蛋糕胚完全盖住。
5. 冷藏成型： 用保鲜膜封好模具，放入冰箱冷藏6小时以上即可食用。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的慕斯蛋糕了。