A. 蛋糕制作法
蛋糕制作法主要包括准备材料、混合面糊、烘焙和装饰等步骤。
首先，制作蛋糕的第一步是准备好所需的材料。这些材料通常包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶或水、食用油、发酵粉等。根据所要制作的蛋糕种类，可能还需要一些特殊的材料，如可可粉、奶油奶酪、水果等。确保所有材料都是新鲜的，并准确称量，这是制作成功蛋糕的关键。
接下来是混合面糊的步骤。在一个大碗中，先将面粉和适量的发酵粉混合均匀，然后在另一个碗中将糖和鸡蛋打发至蓬松。随后，将牛奶或水和食用油加入到糖蛋混合物中，搅拌均匀后，再慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面糊。这一步需要注意的是，搅拌时要轻柔且均匀，以避免面糊产生过多的面筋，影响蛋糕的口感。
烘焙是蛋糕制作过程中最为关键的一步。在预热好的烤箱中，将面糊倒入已铺好油纸的蛋糕模具中，然后放入烤箱中烘烤。烘焙的时间和温度取决于蛋糕的种类和烤箱的性能，因此需要根据实际情况进行调整。在烘焙过程中，可以通过观察蛋糕的颜色和气味，以及用牙签插入蛋糕中心来检查其是否熟透。当蛋糕烤至金黄色，散发出香味，且牙签插入后拔出无面糊粘附时，即可取出放凉。
最后一步是装饰蛋糕。蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。常见的装饰方法包括涂抹奶油、撒上糖粉、添加水果等。此外，还可以使用专业的蛋糕装饰工具和技术来制作出更加精美和独特的蛋糕造型。例如，可以利用裱花袋和裱花嘴来挤出漂亮的花纹，或者用糖纸制作出精美的糖花来装饰蛋糕。
总的来说，蛋糕制作法虽然看似简单，但其中却蕴含着许多细节和技巧。通过精心准备材料、认真混合面糊、掌握烘焙技巧以及巧妙进行装饰，每个人都可以制作出美味可口的蛋糕来。无论是为家人朋友庆祝生日，还是作为自己闲暇时光的甜点，亲手制作的蛋糕总能带来无尽的欢乐和满足感。
B. 懒人蛋糕的做法电饭煲
很多人在平时很喜欢吃蛋糕等甜食，就会经常去外面的蛋糕店购买，但是有的时候感觉外面做的蛋糕没有那么干净，因此就想自己做蛋糕吃，特别是过年的时候，大家闲下来的时间很多，不妨在家学着用电饭煲做蛋糕吧，方法很简单，下面我们来看看吧。
电饭煲做蛋糕的简单做法：
材料
主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干!
C. 用电饭煲如何做蛋糕
想要用电饭煲做蛋糕的话，我们就要先把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，然后把蛋黄和白糖、牛奶、面粉混合成面糊，再把蛋清打发成奶油状，最后把它们混合在一起倒入抹了油的电饭煲中加热四十分钟左右即可。
怎么做电饭煲蛋糕
许多人在闲暇无事的时候可能都想过制作蛋糕之类的甜点打发时间，但是制作蛋糕往往都需要烤箱，那么我们如果没有烤箱的话应该怎样做蛋糕呢？
其实我们只需要准备一个电饭煲就能做出蛋糕。我们只需要先把适量鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离开来，再把蛋黄、白糖、牛奶、面粉混合在一起搅拌成面糊备用。
随后用打蛋器或者是三根筷子把蛋清打发至形式奶油的状态，再将它和面糊倒在一起混合均匀，最后把蛋糕糊倒入抹了油的电饭煲中加热四十分钟左右即可。
D. 平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢
平底锅如何做蛋糕，做法简单松软可口，孩子抢着吃呢？
蛋糕是大家都最爱吃的甜品，通道暄软，甘甜美味，蛋糕的类型各种各样，能够满足不一样人的追求，之前大家基本上都是到店里买蛋糕，现在大家除开买还能够自己在家做，比较之下自己在家做得更加健康，由于减少了各种各样添加物。
想让自己做蛋糕就要准备做蛋糕必须的一种手段，在其中不可缺少的便是电烤箱，对于一些只想有时候做一做蛋糕的人来讲，买个电烤箱也显得不值当了，做不来几次就闲置了，交智商税还占位置。下面我就和大家分享一个不用电烤箱也能做的蛋糕，爱吃蛋糕不用买，一口平底锅就可以搞定。【需要食物】生鸡蛋2个，牛乳40g，白糖35g，小麦面粉45g，食用油10g，巧克力粉适当。
一面煎之后翻过来再次煎。煎时一直用中小火，假如火力点太大可以先把火关闭。双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开枪也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦。起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软。用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃。
这类做蛋糕的办法假如用烤箱烤便是戚风蛋糕蛋糕，我们要用平底锅做没用烤箱做的那么膨松，但口味依然是非常不错的，由于有点像华夫饼，却又比华夫饼厚，大家管它叫舒芙蕾松饼。
E. 无糖蛋糕的制作方法
无油无糖的小蛋糕，老人和血糖高的人特别喜欢吃，暄软蓬松解馋
自己在家做蛋糕除了乐趣外，就是能针对自家人的口味和需求在配方上做调整。我家老妈有76岁了，平时过日子很仔细，有点剩饭剩菜她总看着我不让倒，所以我尽量做到不浪费。我平时还喜欢做蛋糕，为了保证成功率，糖不能少放。我喜欢做，但不喜欢吃，孩子经常吃也吃腻了，所以除了送给同一小区的舅舅一大家子，我偶尔也会自己留几个吃。但即使就留几个，还是会剩下，因为孩子放学后直接吃饭，哪儿有闲空儿再吃蛋糕呢！早起吃蛋糕不饿。所以这蛋糕就真成了我练手的“玩意儿”了。每当这时，就轮到我妈“打扫”这些甜品了。
我妈岁数大，代谢慢了，血糖有点高，平时吃药和锻炼控制着。老人家喜欢吃蛋糕，一是怕浪费，二是实在喜欢，因为我做的蛋糕暄软蓬松还不那么甜，烤一炉满屋飘香，隔壁小孩都馋哭了一点不为过。今儿个，我特意给我妈做了几个小蛋糕。虽然糖对于蛋糊的稳定性很重要，但我想大胆地尝试一回，看看在无油无糖的情况下，到底能不能做出蛋糕来。
如果蛋糕里真的一点甜味都没有，也是怪无趣的，而且相当不好吃，不如吃大馒头带劲呢。所以我放了10克蜂蜜，再用凉水给稀释一下。加蜂蜜的目的一是增加一点点甜味，再就是因为蛋糕中没有放油，口感偏干，而蜂蜜有保湿和增加风味的作用。说干就干，想要全蛋打发的海绵蛋糕不消泡，打发鸡蛋的温度很重要。隔热水打发，热水在45-60摄氏度之间都可以，因为要隔着盆，所以实际蛋液的温度都会比热水盆的温度低一些。这样是为了保持蛋液打发的稳定性，所以，千万别偷懒噢！
【无油无糖小蛋糕】
材料：65克带壳鸡蛋2个，低筋面粉55克，蜂蜜10克，凉水10克
数量：4个（纸杯上径7CM，下径6CM，高5.5CM）
烘烤：150度上下火20分钟
制作过程：
1. 低筋面粉、鸡蛋准备好，蜂蜜和凉水同入一碗中；
2. 烧一锅水，冒热气但还没冒泡状态，离火；先将蜂蜜凉水碗隔水融化化；
3. 用温度计测一下水温，已经降到60度了，将鸡蛋盆放在水盆里；
4. 先用电动打蛋器高速打发蛋液，待蛋液体积膨胀、颜色变浅后将蜂蜜水溶液倒入鸡蛋糊中；
5. 高速打发30秒左右，再转低速打发，使鸡蛋糊细腻无明显气泡，提起打蛋器，蛋液流下来划8字，10秒钟都不消失；再继续低速顺时针缓慢打发一分钟，使蛋糊更加细腻；
6. 来看一下温度，此时的热水温度还在46度，蛋糊的温度也至少在40度以上；
7. 先将烤箱预热，150度上下火，再将低筋面粉筛入鸡蛋糊中；
8. 用刮刀上下翻拌均匀，因为没放糖，只放了一点蜂蜜水，所以会听到噗噗的消泡声，不要紧，手轻快地翻拌就可以；如果按常规放白糖60克，这种消泡就不明显了；
9. 将蛋糕糊舀入烘焙纸杯中，7、8分满即可；
10. 将蛋糕杯送入预热好的蒸汽烤箱中层，上下火150度，20分钟；出炉后手拿蛋糕杯在台面上颠几下，无需倒扣。
【苹果叨叨叨】
1. 此蛋糕是全蛋打发海绵蛋糕，因为没有糖的参与，所以蛋糊的稳定性差，筛入面粉后会有消泡现象；如果用常规的糖量，蛋糊的稳定性将是极好的，因为打发蛋糊时的温度很好，蛋糊的细腻程度也不错；但考虑到给老人吃，所以只放了一点点蜂蜜，所以鱼和熊掌请自选；
2. 我用的是北美电器ACA的25蒸汽烤箱，所以只用了150度上下火20分钟，蛋糕纸杯的容量请参考前述文字，烤的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况来调整。
提前烤好的小蛋糕，第二天早餐吃也是很不错的。
“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！