⑴ 做蛋糕必备的材料和工具有哪些
1、工具类：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和
不锈钢打蛋盆。
2、材料：低筋面粉、泡打粉（没有也可以）、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。
(1)切蛋糕怎么入门扩展阅读：
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过
筛备用；
⑵ 烘焙时用到的工具大集合怎么做，如何做
1.初级入门需要买的工具：
1、电动打蛋器：用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等。用手打太辛苦了，而且容易失败。
2、量杯量匙：量一些少于10克的材料，液态材料都比较方便。
3、称：做西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的。但我这把称也不是很准10克内都会出差错，我打算再买一把电子称，电子称可以去皮重，而且刻度比较精确。
4、梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的时侯可以切面，刮干净石案板上粘的面团，如果有硅胶的可以买硅胶的，那样就可以刮烤盘上的饼干（做薄脆时用）
5、面粉筛：把结块的面粉筛细。
6、硅胶刷：刷蛋黄液，液态油的时侯用的。原来用毛刷感觉不好洗就换了这个。
7、打蛋盆：原来我没有专门买打蛋盆，就用了普通的钢盆，后来才买的感觉还是打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是。
8、分蛋器：分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分。
9、硅胶刮刀：可以很干净的把盆内的面糊刮干净，拌面糊也很方便，减少浪费材料的机率，原来有一把普通的用了不多久就断了手柄，后来买了硅胶的质量好多了。
10、6或8寸活底圆形蛋糕模：感觉无论做什么蛋糕都是活底的比较方便脱模，因为网上的西点方子多数是6“或8”，所以建议买这两个尺寸的比较方便。
11、烘焙专用油纸及油布：在烤很多东西时都需要做防粘处理的，这时用油纸或是油布垫底就不粘了。油纸只能一次性使用，油布可以反复使用，而且防粘的效果比油纸更好。
烤箱有自带烤盘的，初级可以做一些饼干，整形面包，接下来就可以做土司，批萨，和酥皮点心了。
2.家庭烘焙时用到的工具大集合
1、批萨盘：可选择性购买，以前我都是用的不锈钢盘烤的。（最好是选择8“或10”）
2、450克带盖土司模：网上的方子通常是450克所以建议买这个重量的，我这个盒子还是很粘的，烤好后很不好清洗，大家都说三能的“金波不粘土司盒”真的不粘，价格贵一点，但模具不会坏的，一次投资终生受益。
3、汉堡模：可选择性购买，做出孝历的汉堡形状比较漂亮，但用手工整成圆形也可以了。
4、活底菊花派盘：可选择性购买，做苹果派等酥皮点心。做派也不一定要用盘的，可以手工整形的。
5、菊花塔模：可选择性购买，做椰塔，小蛋糕等点心的，做蛋塔最好买萄塔模，这种菊花模很难清洗。
6、连花型模：可选择性购买，烤欧式小蛋糕用的比较多。我很少烤重油蛋糕也很少用到。
7、8寸方形模：可选择性购买，烤方形蛋糕要用到的。烤蛋糕时要垫油纸。
8、心形活底蛋糕模：可选择性购买，烤出漂亮的心形蛋余慎败糕。
9、布丁模：可选择性购买，做焦糖布丁用的.
10、圆形切割器：可选择性购买，整形面团时可以切成漂亮的圆形。
11、小幕斯圈：可选择性购买，做幕斯蛋糕，做饼干整形，做饭团整形工具。
12、花型硅胶模：硅胶模的最大特点就是不粘，容易脱模，清洗。花型比较好看。但价格偏贵。
13、15连球形硅胶模：烤小蛋糕的。
14、一次性蛋达模，蛋糕杯，盒，蛋糕纸垫：蛋糕杯，盒，蛋达模都可以买，蛋糕纸垫我只是为了成品拍照好看买的。
15、各式巧克力模具：我也没用过几次，用最多就是8连的果冻模了，还可以做冰皮月饼。
16、温度计：可以探面团，水温，可放入烤箱（不过我觉得放入烤箱里的温度总是和烤箱标的度数不一样）
17、脱模刀：这个工具很好用,烤好的蛋糕划一圈就脱模了,不会伤到模具,但是保存要注意,很容易折断.
18、月饼模及水晶饼模:中秋做月饼时用的。
19、蛋糕铲，批竖颤萨轮刀：也是可有可无，有的比较方便。用普能的菜刀切一切也行。
20、冰淇淋勺，挖球器：也只是为了美观而已。
21、巧克力铲：做巧克力饰件时用到的。家庭制作很少用到。
22、动物饼干模：做饼干时用的。
23、奶油抹刀：做装饰奶油，糖霜蛋糕时用的。齿形面包刀：可以切蛋糕和面包，切出来的效果比普通菜刀要好。
⑶ 各种菜的切法
“厨以切为先”。很多人认为切菜是最不重要的一道工序，其实不然，中国农业大学食品学院何计国副教授表示，切得一手好菜，不仅决定烹饪的难易程度，甚至影响菜肴的营养价值。下面介绍几个让切菜更轻松的小窍门。
1. 巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。
2. 巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时会滑刀切手，二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水再切，边切边洒凉水，这样既省力，肉也不会滑动。
3. 巧切鱼肉。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。因此切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，下刀的方向最好顺着鱼刺。另外，切鱼时要干净利落，这样炒熟后形状才完整。
4. 巧切羊肉。羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前应先将黏膜剔除。
5. 巧切牛肉。牛肉筋多，为了不让筋腱整条地保留在肉内，最好横切。
6. 巧切猪肝。猪肝要现切现炒，因为切后放久了不仅使养分流失，炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后，应迅速用调料及水淀粉拌匀，并尽早下锅。
7. 巧切蛋糕。生日蛋糕很容易黏在刀上，因此，切前最好将刀在温水中蘸一下，这样，热刀会融化一些脂肪，起到润滑作用，防止蛋糕黏刀。此外，用黄油擦刀口也可起到同样的效果。
8. 巧切大面包。可先将刀烧热再切，不会使面包黏在一起，也不会松散掉渣。
⑷ 订婚到结婚主要的礼节有哪些
不同的城市，不同的地方，有各自不同的礼节
问一下你们邻居 ，祝福你们婚姻幸福一生，永远开心快乐。
我知道广州那边的
广州本地的传统婚礼程序相当复杂，大体来讲可以分为三个“总纲”——婚前礼、正婚礼、婚后礼。每个总纲之下还有若干具体名目，从最初的“提亲”到最末的“回门”，前前后后没有个把月无法全部完成仪式，用“繁文缛节”来形容最恰当不过。
所以有人说，正式的广州婚礼是富人和闲人的专属，而贫民大众则只是挑其中的某些必要程序执行一二而已。
婚前礼：婚礼前最后的重要程序是迎亲。男家派出代表到女家迎亲；女家收取男家送来的部分礼物（不能全收），并回礼致谢。
婚前的礼仪
1.送聘礼：婚礼前，男方就要到女方家送迎亲的聘礼。广州的风俗是要送鸡(意味着有生气)、椰子(有爷有子，天伦之福)、礼饼(送给女方的亲戚)，而且还要送礼金，意味着男方家有钱，会让女子嫁过去享福。
2.回礼：女方家也会接着回礼，礼物包括槟榔(意味着新郎)。
3.安床：在结婚前一晚上，女方会找一个有福气的男人(家庭美满，父母健在，有儿子)来安新房的新床，并且把花生、红枣、核桃等意味着早生贵子等好意头的食品放在床头。
4.嫁妆：新娘会在出嫁前，把娘家准备的嫁妆装在一只红皮箱里，等到第二天带到婆家去。
5.上头：结婚前晚，会选择一个吉时去拜神，拜天地，祈求幸福，并且会通知男方在同一时间拜。
6.梳头：新娘会请一个有福气的长辈来给自己梳头。
7.吃汤圆：意味着可以圆满成婚，圆满幸福。
正婚礼：新娘到男家后当天的礼仪。新娘和新郎双双拜天、拜地、拜祖宗、拜父母以及夫妻对拜。之后，新娘在新郎的陪同下，向男家父母和年长者以及贺喜的亲友献“心抱”（即媳妇）茶。被敬茶者喝完茶后，要给新人封“利市”（即红包）。男家随后设宴款待亲友。宴中，新郎、新娘要逐席敬酒，散席前要敬茶。在入洞房前，新郎、新娘要对饮莲子糖水，取其“连生贵子”的好意头；要对饮“百合茶”，取其“百年好合”、“白发齐眉”之意；要吃和顺榄，取其和气、顺利、甜蜜的意思。
婚礼当天的礼仪
1.迎亲：婚礼上午，男方的接亲队伍就要来女方家接亲了。现今，接新娘是整个婚礼的一大高潮。第一关便是“入门”。若要顺利接得美人归，必须经过一连串智力及体能测试，必要时还加上歌情话，但最重要的还是丰厚的“开门利市”，众姊妹满意后才开门。新郎应以花球迎娶新娘(新娘不可自制花球)。
2.找红鞋：新郎会在接新娘的房间里找给新娘穿的红鞋子，给新娘穿上后才能把新娘带走。
3.敬茶：新人再向双亲奉茶跪拜(若依照旧式俗例，新人未到男家拜见翁姑之前，不可跪拜，即新人应站着奉茶给女方父母。不过现时已没有这么讲究，想跪便去跪，以示心意)。
4.撑红伞、撒米：由伴娘撑红色伞伴新娘新郎出门，并且会边走边撒米给鸡吃，以免鸡啄到新娘。
5.绕吉祥路：迎接新娘的车必须绕着市区的吉祥路名的路走一圈。如吉祥路、惠福路等有好听吉祥之名的路。
6.过门：过门指新娘由女家出门后正式踏入男家，拜见翁姑及男家其他长辈。
7.婚礼：到酒店举行仪式，有司仪会主持仪式。
8.敬客：酒宴开始之后等到上鱼的时候，新娘换上传统的龙凤褂给客人敬茶。
9.入洞房：酒宴结束后新人会和一些朋友开始去新房参观或者娱乐。
婚后礼：新婚夫妇于婚后第三天回娘家，称“三朝回门”。这是婚事的最后一项仪式。回门时，夫家备上礼品，包括烧猪、鸡和礼饼等。新婚夫妇必须于当天日落前返回夫家；且往返都要顺着迎亲时的原路走，不能“三天走两条道”。
婚后的礼仪
回门：三朝回门指在婚后第三天，新妇由夫婿陪同，带备烧猪及礼品回娘家祭祖。
⑸ 做蛋糕面包什么的糕点 需要什么必要道具
一般面包使用的烤炉按照使用能源分为：煤气烤炉和电炉。
在家庭使用比较多的是电炉，因使用方便，至于价格方面一般在一千来块左右，因为在家做面包或蛋糕等使用，不需要很大的烤炉，你选择有2层的就可以了，按照标准每层放2盘（也就是每层放2个烤盘），这样已经足够在家里使用了。
推荐一般使用的牌子：浩胜、昌岗、新麦都可以
如果你在家做面包、蛋糕等，还需要下面的工具
1，搅拌机--包括搅拌桨（分扇型和灯笼型）和缸---1500左右
2，筛子-筛面粉用--30元左右
3，纸杯-做小蛋糕用--2毛/个
4，挤花袋也叫裱花袋+挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用-10元/个
5，切刀---带齿的可以切蛋糕或面包--100元/把
6，烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包，有平烤盘和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）--200元/个
7，小称--称重量--150元/个
具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了！
做面包材料：最最基本的是面包粉、盐、酵母、水，如果想好吃再加鸡蛋、奶粉、起酥油、糖等等。。。
做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、鸡蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油，做SP蛋糕就需要SP油。。。
种类很多，你可以在家里随心所欲的试做。。
如果不是很明白可以邮件[email protected] 给我！
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⑺ 玫瑰花裱花蛋糕的做法，玫瑰花裱花蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕 4寸2个
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介绍一下要用到的裱花嘴是以下三个：从左到右以此是：叶子裱花嘴（挤叶子）、八齿菊花嘴（做贝壳）、小号玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。
到这一步基本就完成了，最后再用点儿翻糖小花装饰。再给小花挤几片小叶子，完工。
下图是老师的作品