㈠ 500克马蹄粉可以做多少千层糕
马蹄粉制作千层糕的教程如下：马蹄粉千层糕做法教程
第一步：
将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉(我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖) 。马蹄粉制作千层蛋糕的教程如下：马蹄粉千层糕做法教程。材料:500克马蹄粉，750克糖(红糖:片糖:白砂糖=1:1:1)
第二步：
马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。
第三步：
用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，(马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣)
第四步：
蒸盘底抹一层油。
第五步：
隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层(视符蒸盘多大)，每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。
第六步：
大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。
第七步：
蒸好后散上一点芝麻就完成了。
第八步：
500克的马蹄粉做出的千层糕够10个人吃的了，量挺多的。
㈡ 千层糕的做法
千层糕的制作家里要有一个较大型的打蛋器；
烘炉有上火部分；
烘盘是正方形 9″x9″ 的，这个分量成品大约是1公斤多重。
材料
1。中大型鸡蛋20个——取用20个蛋黄，10个蛋白
2。幼白糖10 oz
3。牛油18oz——罐装金桶牛油(golden churn)一罐(约14oz)再补足其纸包装的4 oz（也可减分量，那就少这4oz)
4。Cake flour 4 oz
5。炼奶(full cream) 4 大匙
6。Lapis cake spice(Bake King牌）1 茶匙
7。正香兰素Vanillin powder(Bake King牌）1 茶匙
8。Cream of Tartar(Bake King牌）半茶匙
9。Brandy / XO酒 2 大匙
制作步骤：
1。分蛋黄和蛋白，蛋黄20个，蛋白只要10个。
2。将蛋黄、糖和正香兰素打15分钟至蛋黄发起
3。牛油搅打至奶白色，加入牛奶及酒，待用
4。蛋白和tartar粉打起，待用
5。面粉与香料粉一同筛过，待用
6。将打好的蛋黄料(步骤2的)加进牛油料（步骤3的）内，拌匀；再加进面粉料（步骤5的），拌匀
7。将打好的蛋白（步骤4的）加入拌好的牛油鸡蛋面粉料（步骤6的）内，轻轻拌匀，就是烘制Lapis的糕料了！
只拿一些糕料，其余的糕料必须放在冰箱，否则由于烘制的时间长（约一个小时左右），糕料的牛油会融解出油
将准备好的蛋糕料（步骤7的）分层放在已铺好面包纸的烘盘内，记得烘盘底和面包纸都必须涂油。每层大约放3大匙。
用上火烘制
烘制每层时，检查是否有气泡，有泡泡的话可用沙爹枝刺破
每烘制一层也可以用一片压板轻轻压平糕面
Lapis整个烘好后，先用小刀在烘盘的四周切开，使糕不会黏住烘盘，然后把整个Lapis倒扣在凉糕架上取出
每烘制一层也可以用一片压板轻轻压平糕面
Lapis整个烘好后，先用小刀在烘盘的四周切开，使糕不会黏住烘盘，然后把整个Lapis倒扣在凉糕架上取出
每烘制一层也可以用一片压板轻轻压平糕面
Lapis整个烘好后，先用小刀在烘盘的四周切开，使糕不会黏住烘盘，然后把整个Lapis倒扣在凉糕架上取出
㈢ 椰汁千层糕是着名的蛋糕，椰汁千层糕应该怎么去制作呢
椰汁千层糕又叫做马蹄糕，吃起来口感Q弹，很多人仅仅一口就会爱上这种美食。我们制作椰汁千层糕需要用到的材料有红糖、马蹄粉，椰浆、牛奶，炼乳和清水，在制作时也有一些小的细节需要额外注意。
在锅中倒入足量的水，在上面放上蒸盘，灯睡完全煮沸之后，我们就可以开始制作千层糕了，先到两勺黄色在蒸盘底部，蒸三分钟左右再倒三勺白色，蒸3~5分钟后，再倒入三勺黄色，就这样一直重复这个动作，3~5分钟可以使倒入的浆液完全凝固。蒸好后我们就可以把椰汁千层糕取出，晾凉后切块儿。如果趁热切，可能会导致切出来的千层糕不美观。吃起来比较Q弹，非常的好吃美味。没有炼乳可以直接用糖代替，但是需要适当调整水的用量。