⑴ 巧克力马芬蛋糕的做法
1、准备食材鸡蛋1个，细砂糖20克，玉米油30克，牛奶60克，巧克力酱30克，低粉120克，可可粉10克，泡打粉2克，小苏打2克。
2、鸡蛋带壳60克左右一个的。
3、鸡蛋,玉米油细砂糖,牛奶混合均匀,乳化的状态。
4、巧克力酱继续搅打均匀。
5、低粉,可可粉,泡打粉,小苏打过筛。
6、用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。
7、装入裱花袋，均匀的挤到模具里。
8、根据自己喜欢添加坚果碎。
9、送入提前预热好的烤箱。180度上下火烘烤20分钟。
10、具体参考自家烤箱温度和模具的大小。
11、配方是一个六连麦芬模具的量，可以根据自家人数调整用量。出炉晾到手温即可食用。
⑵ 什么是麦芬
麦芬是一种蛋糕，主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全，香甜可口。
麦芬蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。麦芬蛋糕可以制作成巧克力麦芬蛋糕、草莓麦芬蛋糕、柠檬麦芬蛋糕等。
(2)坚果麦芬减肥蛋糕的做法扩展阅读
麦芬蛋糕的形成：
麦芬蛋糕产生的早期时候类似小蛋糕，也可能是一种玉米面包的改良食品。早期的这些麦芬与现在的玛芬比，往往不是那么甜，原料也不是很多。由于做起来又快又容易，它们往往被当作早饭来吃。
同时因为它们的放置时间稍长就会变得不新鲜走味儿，这也妨碍了它们作为一种市场上的烘制食品来销售，所以在20世纪中期以前没有人会在家里厨房以外的地方看到它们。当时的麦芬原料只限于几种不同的谷物（玉米、麦麸或是麦片）和少量直接能食用的添加成份（如葡萄干、苹果或坚果等）。