A. 简单做粉蒸蛋糕的方法有哪些
粉蒸蛋糕是一种传统的中式点心，它的特点是口感松软、甜而不腻。制作粉蒸蛋糕的方法有很多种，下面我将介绍一种简单的做法：
材料准备：
低筋面粉：200克
糖：100克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋：4个
牛奶：100毫升
玉米油或其他植物油：50毫升
泡打粉：5克
香草精：几滴（可选）
盐：一小撮
步骤：
准备工具：首先准备好蒸锅、搅拌碗、打蛋器、筛网和蒸盘。蒸盘需要铺上一层油纸或者涂上一层薄薄的油，以防止蛋糕粘盘。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。为了确保这些干性材料能够充分混合，可以使用筛网过筛一遍。
打发鸡蛋：在另一个干净的碗中，将鸡蛋打入，使用打蛋器进行打发，直到鸡蛋体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的状态。
混合液体材料：将牛奶、植物油和香草精加入打发好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致泡沫消失。
混合干湿材料：将混合好的干性材料分次加入到液体材料中，每次加入后都要用刮刀采用切拌的方式轻轻搅拌均匀，直到所有材料都混合好，形成无颗粒的蛋糕糊。
蒸制：将混合好的蛋糕糊倒入之前准备好的蒸盘中，用刮刀抹平表面。将蒸锅加水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。
开始蒸制：大火蒸汽上来后，转中小火蒸约20-25分钟。蒸的时间根据蛋糕的大小和厚度进行调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘稠物，则说明蛋糕已经蒸熟。
出锅冷却：蒸好的蛋糕关火后不要立即打开锅盖，静置5分钟左右，让蛋糕慢慢回缩，避免因温差过大造成蛋糕塌陷。然后取出蛋糕，放在网架上冷却。
装饰享用：蛋糕冷却后可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、椰蓉或者切片水果等。这样一份简单美味的粉蒸蛋糕就完成了。
注意事项：
蒸蛋糕时，水开后再放入蒸盘，避免水汽影响蛋糕的蓬松度。
蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蛋糕的蒸制效果。
蛋糕糊要搅拌均匀，但避免过度搅拌，以免蛋糕体过于紧实。
以上就是一种简单的粉蒸蛋糕做法，适合在家尝试，不需要复杂的工具和技巧，就能制作出美味的点心。
B. 怎样用自发粉做蒸蛋糕
材料：鸡蛋4个，自发粉100克，白糖70克。
用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下：
1、打发鸡蛋，隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆放入温水盆中打发，不需要分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意盆子的温度不要过热；
2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度为很细腻的糊糊状，整蛋打发不可能达到完全阶段；
3、1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅，使用正常蛋糕手法；
4、蛋糕糊倒入器具，用450克吐司面包的模具，四周都要垫烤箱纸方便脱模；
5、入锅干蒸30分钟至40分钟即可，期间不要开盖。
C. 酵母粉低粉蒸蛋糕的做法
1、准备低筋面粉100g、椰浆或淡奶油20g、无铝泡打粉2g、酵母粉2g、糖粉2g；
2、所有粉类搅拌均匀加入椰浆或淡奶油，分次搅拌加入，制成较粘稠的面糊放入模具中，垫上蛋糕纸杯，醒面糊约10分钟；
3、大火蒸，锅中冒泡后再用中火蒸20分钟即可。