A. 蛋糕粉可以炸鸡翅吗
蛋糕粉丝不可以用来炸鸡翅的，因为蛋糕粉裹上之后没有淀粉的味道那么好。
B. 低筋面粉适合做什么
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。另外，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；而软质小麦用于生产低筋粉。
用低筋面粉制作的美食
第一、薯仔可乐饼
准备好薯仔、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉等等材料，然后把薯仔放在锅里面蒸熟，在蒸的时候先切成片，这样能够达到省火省时的效果，洋葱切成丁放在锅里面加入适量的植物油，然后把洋葱丁炒香，加上肉馅炒到变白，放入盐和胡椒粉来对肉馅进行调味，把肉馅放在薯仔泥里面进行搅拌，并且用手将其揉成小球压成饼，然后裹上面粉和鸡蛋液以及面包糠，在油温六成热的时候放下去炸成金黄色即可。
第二、曲奇饼干
准备好低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉和黄油，黄油软化以后加入白糖和糖粉，然后开始打发黄油，尽可能的打发得蓬松一些，颜色发白就可以了，然后分三次将牛奶加入到黄油当中，把低筋面粉放进去然后不断的搅拌直到搅拌均匀，把面糊装上裱花带，用花嘴在烤盘上挤出花纹放入烤箱里面烤到变成金黄色即可。
第三、蛋挞
准备好牛奶、低筋面粉、蛋黄、淡奶、白糖等等食材，然后在蛋黄里面加入白糖搅拌到融化，然后加入低粉和牛奶搅拌，用两张飞饼重叠起来并且放软，在桌上撒上一层薄面，将飞饼弄成方形，卷起来冷藏十分钟取出来切成八份，立起来放在蛋挞模里面捏好，边缘要比蛋挞模更改一些，倒入蛋挞水，烤十五分钟到二十分钟即可。
第四、鸡蛋糕
准备好鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉，把牛奶和色拉油放在一起搅拌均匀，低筋面粉、泡打粉和奶粉混合好备用，鸡蛋和白砂糖放在打蛋器里面打发搅拌均匀，接着加入液体搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在蛋糕糊上面放十分钟，倒入到蛋糕模里面放入烤箱加热十七分钟即可。
第五、炸鱼
准备好带鱼、低筋面粉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、生抽、五香粉和水，先把鱼用五香粉、盐和少量的酱油腌制一段时间，在低筋面粉里面打入一个鸡蛋，加上一些生抽以及适量的水来调成稀糊，把鱼沾上面糊放在热油当中炸鱼，等到炸成金黄色的时候捞出来沥油即可。
低筋面粉和普通面粉的区别
1、外观不同：低筋面粉因为研磨较为细腻，所以呈现亮白色。普通面粉的筛选工艺与低筋面粉有所不同，所呈现出的颜色较深。
2、原料不同：低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。
3、面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在百分之22至百分之26之间，而普通面粉的面筋含量在百分之29至百分之32之间。
4、用途不同：低筋面粉麸质含量较少，因此筋性较弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。普通面粉麸质含量较高，适合进行起酥类的糕点制作。比如泡芙的外层酥皮，以及千层酥的酥皮等等。
C. 面包糠哪个牌子好
面包糠推荐牌子如下：
1.百钻（Bakerdream）
百钻是上市公司安琪酵母旗下传业烘焙调料品牌，致力于为用户提供高品质的烘焙原料和烘焙工具，主打各式烘焙糖品，提供包括乳制品、家庭调味料、烘焙原原料、豆制品原料等系列产品。
百钻是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙调料品牌，其产品包括泡打粉、微波炉蛋糕粉、预拌粉等产品。
安琪酵母股份有限公司成立于1986年，是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的高新技术企业、上市公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。
2. 百利食品
百利食品成立于1996年，专门生产沙拉酱豆制品、樱桃类发酵糠、番茄类、果酱类、花生酱、风味酱及各种餐饮、烘焙调味品的现代化民营科技企业。
东莞市鸿兴食品有限公司，成立于一九九六年，位于穗港经济走廊的中枢，毗邻松山湖高新科技产业园。公司始终如一地贯彻科学的发展理念，厚积薄发，自成立以来规模不断发展、壮大，先后成立“山东百利食品股份有限公司”和“广东百利食品股份有限公司”。
3. 展艺烘焙
展艺烘焙成立于2013年，家用烘焙行业知名品牌，健康烘焙理念的倡导者，产品涵盖烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包装等品类。
自2013年以来，展艺一直致力于将烘焙变成一种快乐的生活体验，同时也是“轻松自家制”健康烘焙理念的倡导者。目前，展艺旗下约有1200个在售产，包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类，且产品线在不断扩充。
展艺在天猫、京东设有品牌旗舰店，均有不俗的销量，并入驻天猫超市和京东超市，支持全国配货。线下产品销售区域已遍及全国各地，与永辉（超级物种/金标店）、永旺、天虹、凤凰百货等大型超市均有合作。
D. 低筋面粉适合做什么
可以做岩烧吐司的奶酪酱
15克黄油，20克面粉，小火炒均
微微冒小泡的时候倒入150克牛奶，搅拌到粘稠，放入两片芝士，30克白糖
红糖肚脐饼
20克红糖加130克热水搅拌均匀后晾凉
300克中筋面粉加两克泡打粉，混合
把凉（不烫就行）的红糖水倒入粉中，搅成没有干粉的状态，加入40克油（选用气味小的）
密封放置15分钟
馅料
80克红糖加30克木薯粉，搅拌均匀
想包包子一样包住馅料，收口向下，轻轻压扁，在表面戳一个小孔
烤箱200度预热十分钟
放面包上两网络十分钟
当你能将优质的普通面粉变成你所需要的面粉种类时，像蛋糕粉、面包粉和自发面粉这些不同种类名称的面粉就可有可无了，你也无需浪费宝贵的时间去商店购买一堆不同的面粉，占用厨房的空间啦！你只需使用现有的普通面粉再加上一些原料制作，然后尽情享受美味的烘焙成果就好。学会在家里快速制作蛋糕粉、面包粉和自发面粉也是烘焙师必备的一项技能哦。