A. 奶油纸杯蛋糕的做法 烤箱窍门
奶油纸杯蛋糕的制作方法
食材清单
鸡蛋 5个 、 烘培细砂糖 75g 、 低筋面粉 60克 、 黄油 25g 、 牛奶 100ml 、 淡奶油 200克
烹饪步骤
1/7蛋白加45g糖，分三次加入，打发到可以倒扣过来不流动
2/7融化黄油后加入牛奶，加糖20g,再加入蛋黄和面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
3/7把步骤1打发的蛋白加到步骤2做好的蛋黄糊中，就做成蛋糕糊啦
4/7把蛋糕糊盛入纸杯，不用装满，因为烤完还要在上面加奶油
5/7烤箱预热160℃烤40分钟
6/7淡奶油200g加10g糖，打发到有点硬的状态
最后一步
用一次性裱花袋把奶油挤到的纸杯上
奶油三色纸杯蛋糕制作方法
步骤1备料，所有食材提前称重
步骤2蛋白蛋清分离
步骤3蛋黄里加入牛奶，色拉油
步骤4过筛加入低粉
步骤5翻拌至无颗粒状
步骤6蛋清加4滴醋，分三次加入才白糖，打发至硬性发泡即可
步骤7分三次加入蛋黄里
步骤8翻拌均匀
步骤9放入纸杯中。8分满即可
步骤10烤箱提前预热，150度40分钟，如果上色了，过程中可以盖锡纸
步骤11出炉放凉
步骤12取出，奥利奥碎，饼干
步骤13分三次打发淡奶油，原味，抹茶，红曲粉
步骤14要打包比平常硬点，不会踏
步骤15装入裱花袋，挤出想要的形状
步骤16放入饼干，奥利奥碎，装饰
B. 在家怎么用烤箱做蛋糕
烤箱做蛋糕的做法
步骤一、准备食材鸡蛋 5个（55g左右，不建议太小） 玉米油 55克 牛奶 50克 低筋面粉 75克 细砂糖 55克 盐 2克 柠檬汁 5g
C. 三色戚风蛋糕怎样做好吃
做法
准备好材料和需要用的器具。
先做蛋黄糊用打蛋器打散蛋黄
加入10g白砂糖打均匀
加入1汤匙的沙拉油／牛油溶液打均匀。我用的是沙拉油，想要有牛油香气就加牛油溶液吧～把牛油放进微波炉中火叮20秒后搅拌一下就有了。
加入1汤匙的清水打均匀
加入过筛低筋面粉25g
打均匀后就可以备用^_^
重复步骤2至步骤5，在加入低筋面粉时分别加入1茶匙巧克力粉／绿茶粉，做出蛋黄糊2和蛋黄糊3。我这样做只为了颜色，如果想吃出味道，建议巧克力粉／绿茶粉用量加至1汤匙以上，但清水是需多加1汤匙。
用电动打蛋器打蛋白，打的时候开始预热烤箱170℃
分3次加入白砂糖打发蛋白。
在3份蛋黄糊分别平均地加入蛋白。先加每份蛋黄糊所需的蛋白的1/3，拌均后再加剩下的2/3。
用刮刀拌匀，不要过度搅拌，以免蛋糕变硬^-^
把三份面糊随意倒入模具。如第一层各倒一些，在第二层时把原味倒在巧克力和绿茶交接位。很随意，不一定照我说的倒，自己创作～
预热后把面糊放进烤箱内以170℃烤20分钟。我的模具比较扁，20分钟已经可以，较高的模具大概要烤28-30分钟。
烤好倒放，凉后可脱模^_^完成
清晰的3种颜色(´▽`)ﾉ
D. 烘焙初学者：如何做蛋糕 PS：我家的烤箱只有三层！！！
我昨天刚好做了一款生日蛋糕，图片在我刚发的微博里（新浪：阳果子99），我经常做蛋糕饼干什么的，需要的都可以问我，嘿嘿只要是我会的
没有接触过的人都会跟从一些名博主，西点书，但是面粉的吸水性、烤箱的大小、受热度都不同的，所以不能一味的按照他们的方法。
当然他们的成功也不是一天两天的嘛，所以千万不要泄气，嘿嘿
新手的话，饼干还是比较容易的，而且不会失败，烤的时候看着就行，免得烤糊掉。
生日的话，也可以做免烤的蛋糕啊，比如慕斯蛋糕，我今天就做了，关键是昨天的蛋糕剩下的材料，不做就浪费了，喜欢我可以教你，嘿嘿
戚风蛋糕对于新手是不容易的。除了蛋白的打发，混合蛋白糊和蛋黄糊也是至关重要的，如果蛋白消泡，做出的蛋糕也是不成功的，表面开裂、烤好回缩....
我也做了好多的戚风呢，呵呵
这个是我最近一次做的戚风。一个脱模后有点凹陷，一个倒扣时表面粘掉了些（这个表面裂开一个小口，不知道你看到没）。不过口感都是超好吃的，关键因为是戚风，嘿嘿
有问题随时问我，只要我会
祝你好运
E. 三色果蔬粉戚风蛋糕
配方可做6寸戚风蛋糕一个
【材料】
蛋黄糊：
①原色：蛋黄1个玉米油10g牛奶20g低筋面粉20g
②绿色：蛋黄1个玉米油10g牛奶20g低筋面粉16g抹茶粉饥散3g（或菠菜粉4g）
③紫色：蛋黄1个玉米油10g牛奶21g低筋面粉15g紫薯粉4克
蛋白霜：蛋清3个细砂糖35g盐0.5g柠檬汁2g或白醋少许
【步骤】
制作蛋黄糊
1.蛋黄与蛋清分离，放入无油无水的容器中备用，蛋清先放冰箱冷藏。
2.三个碗中分别装玉米油，其中两碗分别筛入紫薯粉和红曲粉，搅拌均匀。
3.分别加入配方中的牛奶用量，搅拌混合完全乳化。
4.分别筛入配方中的低筋面粉，划z字搅拌均匀。
5.每个碗里加入一个蛋黄划z字搅拌均匀。
搅拌要用三个蛋抽，避免串色。
制作蛋白霜
蛋清里加几滴游肢态柠檬汁开始打发，打发至大鱼眼泡加1/3细砂糖，打发至细腻小泡泡加1/3细砂糖，继续搅打至出现神源纹路后倒入剩余的糖，低速搅打发至提起打蛋器出现小尖角状态。
混合蛋黄糊与蛋白霜
1.将蛋白霜分成三份，分别加入到三种面糊中翻拌均匀。
2.然后将混合好的蛋糕糊交替倒入戚风模具中。
3.从20cm左右高处轻摔两下震荡出气泡。送入提前预热好的烤箱，中下层上下火130度烘烤25分钟转150度烘烤35分钟（根据自家烤箱脾气调整温度和时间）。
4.出炉后震出热气，倒扣两小时晾凉，脱模。
F. 烤箱蛋糕的做法
烤箱蛋糕的做法如下：
材料:
- 2 杯面粉
- 1 杯白糖
- 1/2 杯牛奶
- 1/2 杯黄油（室温软化）
- 2 个鸡蛋
- 1 茶匙香草精
步骤:
1. 预热烤箱至175°C。
2. 在一个大碗中，将黄油和白糖搅拌均匀，直到蓬松。
3. 分别加入鸡蛋和香草精，搅拌混合。
4. 逐渐加入面粉和牛奶，轻轻搅拌，直到所有材料混合均匀，但不要过度搅拌。
5. 将混合物倒入预先涂抹了黄油和面粉的烤盘中。
6. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约30-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来不粘附即可。
7. 烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，待凉后即可享用。
你可以根据个人口味添加巧克力颗粒、水果块或其他喜欢的配料，增添蛋糕的口感和味道。