‘壹’ 蓝莓蛋糕卷的做法
蓝莓蛋糕卷的做法如下：
准备材料：
- 蛋黄3个
- 细砂糖65克（其中15克用于蛋黄，50克用于蛋清）
- 牛奶30克
- 色拉油30克
- 香草精少许
- 低筋面粉55克
- 玉米淀粉8克
- 无铝泡打粉1/4小勺
- 盐1/8小勺
- 蛋清3个
- 白醋2毫升
- 蓝莓果酱适量
制作蛋黄糊：
- 将15克细砂糖与蛋黄混合，搅打至蛋黄发白、砂糖完全溶化。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 加入色拉油，继续搅匀。
- 加入几滴香草精，提升香气。
混合干性材料：
- 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛，加入蛋黄液中，搅匀。
打发蛋清：
- 蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至起大泡。
- 分三次加入50克细砂糖，继续打发至九分发（即提起打蛋器时，蛋清糊能形成直立的尖角）。
混合面糊：
- 将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻且快速地翻拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入烤盘，轻磕几下排出气泡，用刮刀将面糊抹匀，表面刮平。
烘烤与冷却：
- 预热烤箱至160度，将烤盘放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可取出。
- 倒扣在另一张油纸上晾凉，再将蛋糕片翻面。
涂抹果酱与卷制：
- 在蛋糕片表面均匀地抹上蓝莓果酱。
- 从一端将蛋糕片卷起，卷成卷状。
- 用保鲜膜卷好，放入冰箱冷冻固定半小时。
切片与食用：
- 取出冷冻好的蛋糕卷，切成小块后即可食用。
‘贰’ 新鲜蓝莓冷冻后可以做些什么
蓝莓蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
工艺：烤蓝莓蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。教您蓝莓蛋糕怎么做，如何做蓝莓蛋糕才好吃1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。
蓝莓慕斯蛋糕卷的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：烤蓝莓慕斯蛋糕卷的制作材料：主料：原味蛋糕300克
辅料：吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克
调料：白砂糖30克,柠檬汁5克教您蓝莓慕斯蛋糕卷怎么做，如何做蓝莓慕斯蛋糕卷才好吃1. 吉利丁片用冷开水泡至软；
2. 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用；
3. 细砂糖加入热水中拌至溶化；
4. 将吉利丁片加入糖水中，待冷却；
5. 与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀；
6. 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀，放入冷冻库中冰2小时至发硬；
7. 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起，将蓝莓果冻适量淋上即可。蓝莓慕斯蛋糕卷的制作要诀：蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻
材料：蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克
1. 将细砂糖和吉利丁一起拌匀；
2. 蓝莓汁煮开，加入吉利丁一起拌匀；
3. 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。</p>
‘叁’ 好吃又好做的蓝莓蛋糕做法
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
