① 红豆抹茶蛋糕怎么做
主料
低筋面粉80克
辅料
抹茶粉
7克
泡打粉
1克
鸡蛋黄
5个
鸡蛋清
5个
玉米淀粉
6克
赤小豆
适量
调料
色拉油
70克
食盐
2克
水
70克
白糖
85克
糖粉
适量
红豆抹茶蛋糕的做法
1.抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀
2.加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行
3.加入5个蛋黄拌匀，蛋黄面糊做好放一旁备用
4.把白糖+盐+玉米淀粉拌匀
5.蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉，最后搅打到硬性发泡
6.把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中拌匀
7.倒入烤盘中，180度，20分钟
8.蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。（蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了）
9.再在上面挤一层奶油，撒红豆，最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下
10.切块装盘，可以开吃了
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③ 酸奶红豆蛋糕如何做
酸奶红豆蛋糕的制作方法如下：
1. 准备材料：- 原味酸奶：200g- 低筋粉：70g- 糖：25g（根据个人口味可适当增减）- 鸡蛋：4个- 油：15g- 煮熟的红豆：适量
2. 蛋白蛋清分离：- 将所有材料备齐后，将鸡蛋的蛋白和蛋清分开放置。
3. 打发蛋清：- 将糖分2次或三次放入蛋清盆中，使用打蛋器将蛋清打发至硬性发泡。
4. 拌匀蛋黄糊：- 在蛋黄碗中加入200g原味酸奶和15g油，搅拌均匀。- 筛入低筋粉，以画之字形的方式拌匀，避免产生过多面筋。
5. 混合蛋清蛋黄糊：- 挖取1/3打发的蛋清放入拌匀的蛋黄碗中，轻轻拌匀。- 将拌匀的蛋黄蛋清糊倒入剩下的蛋清盆中，继续轻轻拌匀。
6. 准备模具并加入红豆：- 在模具里铺上油纸，将拌匀的蛋糊倒入模具中，震几下以抹平表面。- 在蛋糊表面均匀撒上煮熟的红豆。
7. 烘烤：- 烤盘内放入1公分左右的水，将蛋糕模具放在烤盘上。- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以160度烘烤60分钟（根据自家烤箱情况可适当微调）。- 上色后及时加盖锡纸，以防止蛋糕表面过度上色。
8. 出炉与冷却：- 烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上晾凉半小时左右。- 待蛋糕完全冷却后即可切片食用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的酸奶红豆蛋糕了。
④ 红豆沙蛋糕食材
制作红豆沙蛋糕，需要以下食材。
主料：
低筋面粉100克、红豆沙馅140克、鸡蛋2个、植物油适量、糖30克、小苏打粉1/4勺。
配料：
玉米面20克、水60克。
低筋面粉：
低筋面粉，又名蛋糕粉，蛋白质含量约为8.5%，筋度较弱，常用于制作如蛋糕、饼干、花卷等口感柔软、组织疏松的烘焙食品。如无低筋面粉，可将等量中筋面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合替代。若需更进一步降低筋度，可增加玉米淀粉的比例。若仅有高筋面粉可用，可按1:1的比例与玉米淀粉混合，或先将高筋面粉加热2~3分钟以减少筋度后，再与淀粉混合。
玉米面：
玉米面源自粗粮，对人体健康有益。玉米中的赖氨酸和色氨酸含量不足，而大豆蛋白则与此相反，富含赖氨酸而色氨酸含量低。将玉米面与大豆蛋白混合食用，能实现蛋白质互补，其生物价值可与肉类蛋白媲美。
⑤ 韩式豆沙裱花蛋糕怎么做
用料
糯米粉
100g
粘米粉
200g
牛奶
150g
糖
15g
红豆沙（夹馅用） 适量
白豆沙（抹面、裱花用） 适量
韩式米蛋糕--豆沙裱花的做法
将糯米粉、粘米粉、白糖放在一个大盆里混合均匀。
加入150G牛奶，将粉类拌匀，状态是用手抓一把粉一捏成团的湿度即可，然后用手搓散，过筛备用。
取两块纱布，一只8寸的慕斯圈，将一块纱布打湿并拧干后铺在蒸屉上，放上慕斯圈，一层粉一层红豆沙的替换铺好，不要压紧，必须是松松的状态。
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⑦ 抹茶红豆重奶酪蛋糕的美味做法
食材清单加入采购清单
30~60分钟 | 配菜(中级)
黄油 100g 、 低粉 100g 、 细砂糖 70g 、 奶酪 70g 、 鸡蛋 2个 、 泡打粉 2g 、 抹茶粉 10g
烹饪步骤
步骤1/8
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黄油室温软化后高速打法蓬松。
步骤2/8
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倒入细砂糖，为防止糖乱飞，先低速混匀，然后告诉打法5分钟，至黄油和白糖完美融合并蓬松。
步骤3/8
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加入奶酪，继续高速打发5分钟。
步骤4/8
打发5分钟后就是这种样子哦。这时候加入恢复至常温的鸡蛋液，一点一点慢慢的加。
步骤5/8
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鸡蛋加进去每次都打发2分钟，最后是这个样子，很细腻的奶酪糊。
步骤6/8
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筛入面粉、抹茶粉和泡打粉，翻拌均匀至无面粉后，再继续翻拌100下。
步骤7/8
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模具里铺好油纸，先铺一层奶酪糊，然后挤一层红豆沙，最后再盖上一层奶酪糊。轻震几下排掉气泡。烤箱180度预热5分钟，中层烤35-40分钟。中途发现上色满意就可以加层锡纸防止颜色过深。
最后一步
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加了一层红豆沙真的是点睛之笔呢！