❶ 请教一下奶油蛋糕应该怎样做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克
调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。
❷ 淡奶油的蛋糕做法
以下是淡奶油蛋糕的做法：
材料：
- 3 杯低筋面粉
- 2 杯砂糖
- 2 杯淡奶油
- 4 个鸡蛋
- 2 茶匙泡打粉
- 1 茶匙香草精
步骤：
1. 预热烤箱至180度C。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉和泡打粉混合在一起，备用。
3. 在另一个碗中，打入鸡蛋并加入糖。用搅拌器将它们搅拌均匀，直到混合物变得蓬松。
4. 将淡奶油和香草精加入到鸡蛋混合物中，继续搅拌均匀。
5. 将面粉混合物逐渐加入到湿混合物中，用搅拌器低速搅拌，直到没有面粉块为止。
6. 将蛋糕糊倒入预先涂抹油和撒粉的蛋糕模具中。
7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟或直到蛋糕金黄色且牙签插入蛋糕中间没有粘糊的物质。
8. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，冷却一段时间后脱模。
9. 可根据个人喜好进行装饰。
希望这个做法能帮助到你！享受美味的淡奶油蛋糕吧！
1、准备食材用料：淡奶油100克、鸡蛋液(蛋白)3个、鸡蛋液(蛋黄)2个、低筋面粉50克、糖(蛋黄液用)10克、糖(蛋白液用)25克。
2、蛋白液用打蛋器打发，分三次加入白糖，打至提起打蛋器出现小尖角。
3、蛋黄液加入白糖搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器稍微搅拌。
4、把打发好的三分之一蛋白液加入蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌均匀。
5、把混合好的液体倒入剩下的蛋白液中，继续翻拌，搅拌均匀。
6、把混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，轻振两下，振出气泡。
7、烤箱预热，水浴法，140度，60分钟，随时观察蛋糕表面，表层变色后，加盖锡纸，以防烤焦。
8、烤完取出，冷却后自然脱模，装盘享用，可取适量淡奶油打法后为蛋糕抹面。
❹ 最简单的奶油蛋糕做法
制作美味的毛巾蛋糕，首先准备好所需的食材：低筋面粉50克、淡奶油200克、鸡蛋4个、砂糖55克、牛奶40克。将水和植物油倒入打蛋盆中，持续搅拌至呈现略微粘稠的白色状态，确保乳化到位，水和油充分融合，看不到油花后筛入低粉并搅拌均匀。
接下来，将蛋黄与蛋清分离，蛋黄放入蛋黄糊中，用蛋抽搅拌均匀。随后，用刮刀将蛋黄和面糊充分混合，直至达到顺滑细腻的状态，提起刮刀时蛋黄糊能够顺畅流动。
进行蛋清打发时，先用打蛋器低速打发至出现粗泡（鱼眼泡），然后分两次加入细砂糖。每次加入糖后，待鱼眼泡消失再继续打发。当蛋白霜出现纹路且加入剩余细砂糖后，打发至湿性发泡状态，即提起打蛋头时蛋白霜呈大弯钩状。在蛋清打发过程中，可滴入几滴柠檬汁以去腥。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌法混合均匀。随后，将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。加入一滴食用色素混合后，将有色蛋糕糊轻轻拌入蛋糕糊中，只需翻拌几下，避免过度搅拌。
烤盘铺上油纸或油布，将蛋糕糊从高处缓缓倒入盘中，使蛋糕糊均匀铺于烤盘上。在台面上轻轻震两下以排出大气泡，然后送入预热好的烤箱中，以上下火150度烘烤25分钟。
烘烤结束后立即取出烤盘，连同油布移至晾网架上散热。当蛋糕温热时，将蛋糕片倒扣在油纸上并轻轻撕去油布，即可露出云彩图案的毛巾面。
将蛋糕片再次倒扣过来，淡奶油铺在蛋糕片上。用擀面杖卷起油纸并顺势卷起蛋糕，然后用油纸包裹好并放入冰箱冷藏半小时以上定型。最后取出切片享用。