⑴ 牛奶蛋糕简单的家常做法
牛奶蛋糕简单的家常做法如下：
食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml。
1、食盐白醋适量。
2、蛋清、蛋黄分离。
3、蛋黄加10g白糖拌匀。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米汤状。
6、筛入低粉。
7、切拌均匀。
8、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
9、打至中性发泡，拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
11、最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
12、切拌均匀。
13、倒入模具中，震两下去一下气泡。160度预热，改150度中下层烤40分钟。
14、烤出来凉透即可。
蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
⑵ 牛奶蛋糕简单的家常做法
1. 牛奶蛋糕是一种美味的甜点，它的主要制作原料包括面粉和牛奶。
2. 制作牛奶蛋糕的步骤开始于将蛋清和蛋黄分离。
3. 蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀。
4. 接着加入30毫升玉米油和50毫升牛奶，继续搅拌至混合均匀。
5. 然后将60克低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中。
6. 轻轻切拌，确保面粉均匀分布在蛋黄糊中。
7. 蛋清中加入几滴白醋和适量盐，用电动打蛋器打至起泡。
8. 分三次加入30克白糖，继续打发至蛋白呈现中性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能形成直角。
9. 将三分之一量的蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。
10. 再次取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，重复切拌动作。
11. 最后，将剩余的蛋白全部加入蛋黄糊中，彻底切拌均匀。
12. 将混合好的蛋糕糊倒入预先准备好的模具中，轻轻震两下，以去除大气泡。
13. 在160度预热烤箱后，将蛋糕模具放入中下层，温度调整为150度，烘烤40分钟。
14. 烤制完成后，将蛋糕取出放置室温下完全凉透。
15. 最后，将冷却的牛奶蛋糕从模具中取出，即可享用。
⑶ 牛奶蛋糕做法和配方比例
1、原料准备：鸡蛋6个，细砂糖60克，牛奶220ml，低面粉90克，黄油60克，盐1克，柠檬汁2-3滴。
2、蛋清跟蛋白分离，面粉筛入黄油里，加入牛奶，盐，蛋黄，搅拌均匀待用。
3、第1次加糖（总量的三分之一） 打蛋器开高档（碗里不能有水，油）。
4、第2次加糖（剩下的一半） 打蛋器开高档。
5、第3次加糖（全部加进去）打蛋器低档。
6、把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里，记得是左右拌，要轻，画圈搅拌蛋白霜会消泡。
7、放入烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟，托盘里加了一半的水，这样美味的牛奶蛋糕就完成了。