❶ 什么叫马芬蛋糕
马芬蛋糕，源于美国的简易蛋糕，其音译名称便让人感受到一种轻松愉悦的氛围。它属于类重油蛋糕，借助泡打粉的膨发作用，创造出松软细腻的糕体组织。
制作马芬蛋糕的过程无需繁复的打发鸡蛋步骤，只需将原料按部就班地投入并拌匀即可。下面，我们就来详细了解一下马芬蛋糕的制做过程。
首先，将室温软化的黄油与细砂糖混合，通过打发使其变得蓬松。随后，分次加入鸡蛋并搅拌均匀，每次加入都要确保充分混合，以免出现蛋液分离的情况。接着，再分次加入牛奶，继续搅拌至完全融合。
当所有液体原料都加入完毕后，就可以筛入低筋面粉和泡打粉了。这里需要注意的是，筛入面粉时要避免结块，确保搅拌均匀。最后，将面糊倒入模具中，等待烤箱预热至适宜温度后，放入模具进行烘烤。
当蛋糕在烤箱中逐渐膨胀、色泽金黄时，就意味着它即将出炉了。取出模具，倒出蛋糕，一块香甜可口的马芬蛋糕就完成了。无论是作为早餐的伴侣，还是下午茶的点心，马芬蛋糕都能带来一份温馨的甜蜜。
❷ 马芬蛋糕的做法
马芬蛋糕的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供你参考：
燕麦马芬：首先将全蛋和幼砂糖搅拌均匀，然后加入色拉油再次搅拌均匀。接着倒入牛奶搅打至完全融入，再倒入过好筛的混合粉翻拌均匀。最后倒入燕麦片搅拌均匀，分别装入小杯内。烤箱预热后，上190度下火180度烤30分钟即可。
香蕉酥粒马芬：先混合酥粒原料备用。接着将黄油融化后加入牛奶、鸡蛋、糖打匀，再加入香蕉泥拌匀。筛入所有粉类拌匀后，加入蔓越莓干拌匀。把拌好的面糊装入模具中，表面撒酥粒。最后放入烤箱中层，上火180度、下火160度，烤20分钟。
橙皮蜂蜜马芬：首先将橙皮刮掉白色部分，加水和白糖煮十来分钟浸泡半小时以上。然后将两个鸡蛋打散，加入蜂蜜、植物油和清水搅拌均匀。再加入马芬预拌粉搅拌均匀。最后将浸泡好的糖渍橙皮切成小丁，加入到搅拌好的面糊中拌匀，加入到纸杯中八分满，放入预热好的烤箱中层，175度烤十来分钟即可。
这些是马芬蛋糕的几种不同做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法进行尝试。希望这些做法能够帮助你成功制作出美味的马芬蛋糕！
❸ 麦芬蛋糕怎么做才松软
制作美味椰香巧克力马芬蛋糕，所需原料包括鸡蛋、黄油、低筋面粉、泡打粉、白砂糖、椰汁、蜜豆、椰丝和巧克力豆。让我们一步步来，享受烘焙的乐趣。
首先，将黄油置于碗中，在温水中加热融化。接下来，将鸡蛋打成蛋液备用。然后，将回温的黄油稍微打发，加入白砂糖打至稍微发白。这一步是制作蛋糕的关键，需要耐心和细心。
分次加入蛋液，每次加入后都要充分打发至融合。接着，筛入低筋面粉和泡打粉，注意要分次筛入并搅拌均匀。这一步是确保面糊的质地均匀，避免结块。
随后，倒入椰汁轻轻搅拌，使椰汁充分融入面糊中。此时，可以在拌好的面糊中撒入蜜豆、椰丝和巧克力豆，增加口感和风味。
最后，将面糊装入硅胶的马芬杯中，八分满即可。预热烤箱至150度，然后放入马芬杯，烤25分钟即可。当蛋糕表面金黄且微微隆起时，即可取出享用。
这款椰香巧克力马芬蛋糕香甜可口，口感松软，搭配椰丝和巧克力豆的香甜与微苦，让人回味无穷。无论是早餐还是下午茶时间，都是一道美味的选择。