A. 榴莲慕斯杯怎么在制作
配料：榴莲肉100克，水60克+20克，吉利丁片3克，动物性淡奶油150克，细砂糖25克，。 制作过程：
1、将3克吉利丁片(一般的吉利丁片为5克/片，3克即为多半片)掰碎后浸泡在20克冷水里泡软。
2、榴莲肉、细砂糖和60克水一起放入食品料理机打成榴莲泥。将榴莲泥倒入大碗。
3、泡软的吉利丁片连同浸泡吉利丁片的水一起隔水加热至熔化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴莲泥里。
4、用刮刀搅拌均匀。
5、用打蛋器把动物性淡奶油打至表面出现纹路的浓稠状态（不需要打发到能裱花的程度）。
6、将打发好的动物性淡奶油倒入榴莲泥里，用打蛋器翻拌均匀，即成慕斯馅。
7、在杯子底部倒入适量慕斯馅，铺上一小块海绵蛋糕或者手指饼干，再倒满慕斯馅。
8、可以根据自己的喜好把慕斯馅倒入不同形状的透明杯子里。将杯子放入冰箱，冷藏4个小时左右，待慕斯馅凝固即可食用。食用前可在慕斯杯上撒适量抹茶粉作为装饰。
B. 知音漫客的漫画香料街的速攻慕斯杯，给我菜谱好不好呀……要材料还有做法，谢谢各位大神
鸡蛋4个（蛋黄蛋清分开）细砂糖20克（蛋黄）+40克（蛋清） 水60克 油35克 低粉80克 23*32的烤盘两烤盘 （这样烤出的蛋糕片比较薄，约0.7厘米厚）
上下火175度15-18分钟
用直径6厘米的切模，切成小蛋糕片。刷上糖酒液，备用
巧克力慕斯杯（六杯，杯子是上口7.5Cm底部5Cm高7Cm）
巧克力（DGF72%）150克 鲜牛奶50毫升 细砂糖30克 鱼胶片1.5片 鲜奶油250克 朗姆酒10克戚风蛋糕片6小片
巧克力切碎，隔热水融化，加入鲜牛奶和细砂糖搅拌均匀
加入充分吸水后的鱼胶片，继续隔热水，融化
分两次加入打至约7分发的鲜奶油
加入朗姆酒，搅拌均匀，即成巧克力慕斯馅
杯中放入约1/2高慕斯馅
放入蛋糕片
继续倒入慕斯馅至接近满杯。放入冰箱冷藏2小时以上
C. 清新芒果慕斯杯蛋糕怎么做
芒果慕斯杯的做法
芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。
吉利丁片提前用清水泡软，放入小碗中，再将碗放在一锅热水中，隔水加热至融化。
熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话，也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下，然后把泡软的吉利丁片丢进去，搅拌至融化，也一样的。
淡奶油加糖，用电动打蛋器打发，大约八成即可。将打发的淡奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。
没用完的芒果切块随意铺在容器底部，也可以加一些草莓之类的其他水果。透明容器的话，为了美观，可以尽量把水果贴在杯壁周围一圈，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。
将搅拌均匀的淡奶油和芒果牛奶倒入，如果表面有泡泡，就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固后就可以开吃了。小贴士
1、吉利丁片的多少直接影响到慕斯是不是能凝固，以及凝固到什么程度。喜欢绵软一点口感的，就放少点，比如5克。喜欢更Q弹口感的，就放10克。我差不多放了7克。
D. 多拼慕斯蛋糕的家常做法怎么做好吃
食材用料
芒果慕斯（三角杯155克）成品三个
小台龙芒果2-3个150克果肉
吉利丁片7克
淡奶油80克
奥利奥碎40克
黄油20克
牛奶65克
鲜橙多（镜面）适量
吉利丁片（镜面）3克
糖(牛奶里)15克
糖(淡奶油里)15克
巧克力慕斯二份
牛奶30克
巧克力60克
吉利丁5克
糖粉15克
蛋黄1个
糖粉15克
淡奶油100克
酸奶海洋慕斯三份
牛奶40克
吉利丁10克
酸奶90克
淡奶油80克
糖粉（淡奶油里）10克
蓝色鸡尾酒适量
吉利丁5克
白巧克力适量
贝壳模具一个
黄色饼干几块
多拼慕斯蛋糕的做法
1.芒果切成块，选切的比较好看的留作表面装饰，其它的加牛奶用榨汁机或破壁机打成果泥。
2.黄油隔水液化后和那个奥利奥碎拌匀（奥利奥可以擀碎或者就有颗粒状也可以。）
3.将混合好的奥利奥放入模具底部用刮刀或者是小汤勺稍微压紧一点。送冰箱冷藏冷冻都可以。
4.冷冻的时间可以先做蛋糕片，也可以把这部放在第一步做。蛋黄蛋白分离，然后用牛奶加上酥油混合后筛入低份再加入蛋黄z字型拌匀。这时候烤箱预热190度。然后打发蛋白。
5.蛋白分三次加糖打发至有小弯钩。
6.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后再与2/3的蛋白混合翻拌均匀。手法要轻而快。
7.这时候烤箱快预热好了，将蛋糕糊倒入敷上油纸的烤盘内，然后震盘排出气泡后送入烤箱，190度烤18分钟。
8.烤好的蛋糕震盘正出热气，然后倒扣放凉用磨具印出三角形蛋糕片备用。
9.打发奶油，然后与芒果泥混合均匀。
10.慕斯糊倒入垫好奥利奥碎的蛋糕模具里，大概倒七分满。放入冰箱冷藏半小时以上。
11.适量的橙汁加冰水泡好的吉利丁片隔水融化放凉。等芒果杯冻好后再倒上橙汁镜面，继续放冷藏。
12.冷藏好或冻好镜面后摆上芒果丁。或者冻之前放果肉就可以融合在一起，不容易晃动。
13.提前冰水泡软吉利丁片，天热的话一直放冰箱冷藏，用时再拿出来。
14.提前巧克力切碎末，然后蛋黄加牛奶加淡奶油50克隔水加热并搅匀，再加入挤干水分的吉利丁片，隔水融化后关火趁温加入巧克力屑拌匀。
15.打发剩下的60克淡奶油，加15克糖粉或白糖都可以，打至七，八分发样子，与巧克力液拌匀。倒入垫了蛋糕片的三角杯里。震平放冰箱冷藏
16.表面装饰随意，备注里也有写。
17.酸奶海洋慕斯——提前分二个盘子泡10克和5克的吉利丁片。然后牛奶40克加冰水软化后的吉利丁十克，开小火隔水融化后加90克的酸奶拌匀
18.酸奶可以直接称在这个碗里。建议称完继续隔水加热保温。动作慢的这步里面有吉利丁会凝固？
19.100克淡奶油加10克糖粉或白糖打发至七八分发，与酸奶糊拌匀蓝色鸡尾酒
20.蓝色鸡尾酒适量加冰水泡软的吉利丁5克隔水融化后放速冻急冻半小时左右做海洋慕斯的浪花，几块饼干擀碎做沙滩。白巧克力融化后倒入模具里做贝壳。这步前面找空隙时间做。
21.再倒一些椰蓉做海浪。
22.美美哒，有没有？
23.将做好的慕斯杯组装好。中间一个洞我有点小强迫症，买一朵玫瑰用保鲜膜包了花枝后插在中间。别忘记修剪的矮一点，插进去也不会高很多出来。
24.四周用透明的蛋糕围边围好，贴紧，打上丝带。自家吃的不用围边啦。
小贴士：
1，不熟练的先把蛋糕片烤好，裁好备用。贝壳也提前做好。
2，我是三种口味穿插空隙时间做的，怕乱或丢步骤的就一个品种一个品种的完成。
3，巧克力慕斯表面装饰可以淡奶油挤花加奥利奥装饰，或表面刮一些巧克力屑。
4，海洋慕斯的贝壳，可以用白巧克力软化后放到模具里也可以用椰子汁之类加吉利丁做。
5，海洋慕斯的沙滩饼干碎，可以用玛利亚的饼干或者是超市的达能饼干都可以。
E. 草莓慕斯杯的做法
草莓慕斯杯其实挺简单的，它主要由饼底层+慕斯层两层组成，所以学会这两层的做法，然后把它们装到杯子里就OK啦。
用料
草莓 250g
消化饼干 50g
吉利丁片 10g
淡奶油 130g
糖粉 20g
草莓慕斯杯的做法
消化饼干打碎铺一层在杯子底部，一般做法是消化饼碎加融化的黄油拌匀再铺杯子底部，但是我为了降低热量，还是不加黄油了。
把他们装进刚刚已经装了消化饼底的杯子里就可以了。可以震两下，让慕斯糊下沉，让气泡冒出来，然后进冰箱冷藏3小时以便定型
用刚才留的3颗草莓装饰下，一杯放一颗
小贴士
消化饼我用的是谷优玛丽亚，可以网购。也可以用奥利奥饼干碎，或者你有戚风蛋糕也可以切一块放下去，这些都可以自由选择，做出来的味道各不相同，可以尽情尝试。
草莓慕斯糊由搅拌好的草莓泥+打发的奶油+吉利丁溶液组成，加吉利丁是为了凝固慕斯糊，可根据个人喜欢，喜欢软烂一点的稍加一点，喜欢硬一点的多加一点吉利丁。
F. 芒果慕斯蛋糕怎么做呢
夏天到了，一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕作为慕斯蛋糕的蛋糕底。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！
G. 酸奶慕斯杯，这个夏天你一值得拥有，你学会了吗
不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法？
下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法，无需饼干底和蛋糕底，做完冷藏定型后，直接用勺子舀着吃即可，口感清爽、入口即化，做法简单，无需烤箱就能制作，特别适合夏天哟！
芒果酸奶慕斯杯
这款简单的“芒果酸奶慕斯杯”就做好了，清爽美味、入口顺滑，喜欢的伙伴不妨拔草制作，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！