① 四寸小蛋糕的做法步骤图，四寸小蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个
葵花油27克
砂糖55克
纯奶37克
低粉55克
玉米淀粉5克
柠檬汁几滴
辅料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克
蓝莓适量
树莓适量
蛋卷筒1个
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方适用于2个学厨
4寸
2.
葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。
3.
加入蛋黄继续搅拌均匀！
4.
筛入低粉继续搅拌。
5.
搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。
6.
一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！
7.
取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。
8.
翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！
9.
均匀后倒入4寸模具
10.
烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。
11.
出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。
13.
巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果
② 奶香小蛋糕怎么做
刚刚读了“读者”发布的图文《活得有趣，是人生的最高境界》，有这样一段话，“生活原本平庸，有趣的人懂得拥抱自己，积极寻找自己的快乐源泉，抓住生活中微小而确实的幸福，让枯燥的生活开出花来。”——生活需要仪式感，哪怕礼物很小很小，圣诞节在即，动手做一份简单又味美的小甜点吧。
免烤箱，轻松制作奶油小蛋糕，只要一个平锅，简单几步就搞定。近期烤了几个戚风蛋糕了，朋友说，我还不会用烤箱；也有朋友说，没有烤箱，很想给孩子做一个小蛋糕，试试这一款吧，只要一个平锅或是电饼铛就是可以了，简单几步出锅，抹上奶油，摆上水果，孩子可喜欢了。
圣诞小甜点，自己在家轻松做，奶油水果同搭配，好看好吃。圣诞美食有姜饼屋、糖箱饼干、奶油蛋糕、烤鸡等，我们可以根据自己情况而定，如果没有烤箱，这一款小甜点上，用草莓、奶油做成了圣诞老人，而且小巧迷你，也不用担心吃不完而浪费。而且奶油抹面都不需要，好看又好吃。接下来分享详细做法，感谢大家支持。
圣诞奶油小蛋糕：鸡蛋2个，牛奶120克、低筋面粉120克、绵白糖35克；草莓适量、蓝莓适量。
第1步：准备好两个无油无水的容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离于两个容器中，蛋黄中加入糖10克，另准备25克糖用于打发蛋清；
第2步：蛋黄中加入糖之后，用蛋抽搅拌均匀，然后加入120克牛奶拌匀，再将低筋面粉过筛，加入到蛋黄糊中，画“Z”字手法拌匀；
第3步：蛋白中加入糖25克，打发；将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回到蛋白糊中，翻拌均匀；
第4步：电饼铛或平锅预热后，装一勺面糊放入锅中，小火煎制，底层凝固后，翻面，继续用小火煎制，表层微黄即可出锅；
第5步：准备好草莓、蓝莓、淡奶油100克加入糖12克打发，可以用模具压出蛋糕圆片，这样更美观，或直接制作奶油蛋糕也可以；
第6步：在蛋糕片上挤上奶油，再放上另一片，再挤上奶油；最后摆上草莓装饰，边缘上再塞上一些蓝莓即可，是不是很简单呢？喜欢就做起来吧。
“一餐一饭变得有滋有味，一朝一夕都变得诗意盎然。”——一个草莓，也只因为多了一点奶油、两粒芝麻而变得很有趣，是不是呢？如果你也喜欢，做手做起来吧。
③ 迷你芝麻小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
白糖 40g（蛋白）
白糖 20g（蛋黄）
柠檬汁 几滴（蛋白）
植物油 50g
纯牛奶 60g
低筋面粉 70g
黑白芝麻 适量
坚果 适量（可不加）
蔓越莓 适量（可不加）
迷你芝麻小蛋糕的做法
准备好原材料，将蛋黄与蛋白分离，蛋白一定置于无水无油的干净容器。
澳洲什锦坚果天使蛋糕出炉后离桌面40公分处摔2下倒扣，放凉后脱模。
④ 蛋糕的做法小蛋糕
今天分享的这个小蛋糕的做法，用料少做法简单，非常适合烘焙新手，赶紧来试试吧。
原料：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。
做法步骤：
第13步、成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。
小贴士：
1、装蛋液的容器必须是无水无油的，否则不易打发。2、全蛋液隔热水更易打发。3、翻拌的时候一定要注意手法，否则会消泡。
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⑥ 懒人蛋糕的做法步骤图，懒人蛋糕怎么做好吃
准备好所有食材，包括鸡蛋3枚、牛奶75g、糖120g，将它们搅拌均匀。接着，将蛋糕粉250g、奶粉25g、泡打粉10g混合均匀后过筛，再加入到搅拌好的蛋液中。最后，加入30g椰蓉并搅拌至细滑无颗粒。
分4次加入玉米油，每次加入后都要充分搅拌，确保油和面糊完全融合，直至加完最后一次油。将调好的面糊倒入保鲜袋或裱花袋中，或直接倒入蛋糕纸杯中。排除空气，在最下方剪一小口，倒入纸杯中。
接着，在纸杯中放入适量葡萄干。预热烤箱至170度，使用上下火烘烤。烤制25分钟，中途可以交换一下位置，以使蛋糕受热均匀。这是烤制过程中的图片，烤制时间与温度需根据自家烤箱调整。
烤制结束后，蛋糕会发出“叮”的一声，热腾腾、香喷喷的蛋糕出炉了。享受美味蛋糕的时刻到了。
⑦ 巧克力小蛋糕应该怎么做
材料
巧克力50克，植物牛油40克，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，清水1汤勺，生粉少许
做法
1.将巧克力和植物牛油放入碗中隔水加热至溶，且搅拌均匀做成巧克力酱。
2.鸡蛋和砂糖一齐打发至表面有均匀泡沫，加入巧克力酱及水搅拌均匀。
3.将低筋面粉筛入搅拌成糊。
4.蛋糕模内涂上薄薄一层油，均匀筛入薄薄的生粉，将蛋糕糊倒入模中约8分满。
5.放入冰箱中冷藏30分钟。
6.烤箱预热220度，烤5分钟即可。
⑧ 立体小蛋糕怎么做
用来讨小朋友们欢喜的。哈哈
By Elva的慢早餐生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
奶油奶酪 75克
淡奶油 30克
牛奶 45克
鸡蛋 2个
糖粉 30克
低筋粉 20克
棉花糖 1-2颗
食用色素 少许
白巧克力 1块
黑巧克力 1块
做法步骤
1、STEP 1： 鸡蛋进行分离，蛋清放入无水无油的盆里，我们要和糖一起进行打发（如下图的状态）； 蛋黄预留，我们稍后会和奶油奶酪进行混合的（请接着看吧~~~）
2、STEP 2： 奶油奶酪需要软化的状态（如果冰箱冷藏时间过长久的话，可以通过微波炉稍微加热下，用手按上去柔软的程度为佳）
3、STEP 3： 软化后的奶油奶酪进行打发，直至表面颜色发白，柔顺即可
4、STEP 4： 然后逐步加入淡奶油、牛奶，每次加入后，都进行搅打，使奶油奶酪充分吸收水分哟
5、STEP 5： 看，混合了淡奶油和牛奶后的奶油奶酪是否看着很细腻，有稠度啊，现在加入蛋黄，一样进行搅打，搅拌均匀即可啦
6、STEP 6： 筛入低筋粉，搅拌至无颗粒感即可（如果你希望做出不同口味的，就要这步分别筛入可可粉、抹茶粉等之类的粉类进行搅拌了哟)
7、STEP 7： 将第一步打发好的蛋清放一部分如蛋黄糊中，切拌法！切拌法！切拌法！，然后将混合后的面糊再反倒入刚刚的蛋清盆中，充分切拌均匀即可
8、STEP 8： 模具内侧擦上黄油，方便脱模哈，顺便也可以启动烤箱预热啦 上下火160°
9、STEP 9： 入模8分满，稍微震下，平整，上下火160°，20-30分钟左右（视各家烤箱情况哈，注意观察模具中的蛋糕体是否已经固定成型，并鼓起）
10、STEP 10： 出烤炉啦，可参看这个状态哟。
11、STEP 11： 倒扣放凉
12、STEP 12： 拿出棉花糖，切你要的形状，撒些糖粉进行揉捏成型，使用少量色素进行装饰哟。 白巧克力和黑巧克力分别放入裱花袋中，泡在热水中等溶化，就能稍后进行绘画创意啦。
13、Ending 秀 它可以是这样。。。。。。
14、它还可以是这样。。。。。。
15、它也可以是这样。。。。。。
16、抹茶的是这样。。。。。。
17、集合下成这样。。。。。。
18、如果你不擅长捏橡皮泥，那就直接画吧
19、这样也很可爱是不是
20、集合下成这样。。。。。。
21、摆盘下 是不是更美腻哟 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~ HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^
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⑨ 蔓越莓斑斓小蛋糕
材料:
鸡蛋 3 粒
做法:
1、全部材料搅拌均匀。
2、倒入小杯八分满。
3、铺上蔓越莓。
4、大火蒸15分钟。
蔓越莓斑斓小蛋糕
材料:
鸡蛋 3 粒
做法:
1、全部材料搅拌均匀。
2、倒入小杯八分满。
3、铺上蔓越莓。
4、大火蒸15分钟。
蔓越莓奶油小蛋糕
材料:
黄油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，盐少许，鸡蛋一个，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法:
准备工作：
1. 黄油充分软化（放在暖气边，很快就软化好了）
2. 鸡蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合过筛两次
做法：
1. 黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次．
3. 倒入牛奶，筛入粉类．
4. 用刮刀翻拌均匀．
5. 倒入蔓越莓干，拌匀．
6. 将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中．
7. 烤箱（长帝CRDF）185度预热，中层15分钟左右．
小诀窍
1. 北方有暖气的屋子，做面包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖气旁边，一会儿就软化得非常好了．
2. 整个操作都要在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离．
3. 凉后的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤两三分钟，即可恢复松软口感．
蔓越莓早餐小蛋糕
材料:
全麦面粉2杯，无明矾泡打粉2小匙，鸡蛋1个，砂糖2大匙，盐0.5小匙，有机黄油3大匙，脱脂牛奶0.5杯，蔓越莓2大匙
做法:
1.干的原材和液体原材分别混合，再把液体倒入干原材的容器；
2.把面糊倒入12个小玛芬杯或是6个大玛芬模子。
3.在375华氏（180摄氏度）的烤箱烤18-23分钟（根据玛芬的大小和烤箱决定），以插入牙签再拔出来不粘面糊为准。
小诀窍
加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺面粉； 加些橘皮碎或是柠檬皮碎； 不想放黄油的话可以用自制的苹果泥代替（用水煮好苹果再打成泥）。
简单蔓越莓芝士小蛋糕
材料:
方子：6寸（硅胶六连模）---（我用的是硅胶玛芬蛋糕模），奶油奶酪250克(我用230克)，糖55克，柠檬汁1小匙(我省略了)，鸡蛋2个，鲜奶油60克，黄油20克，蔓越莓20克
做法:
1、依次加入原料即可，奶酪打软依次加糖，柠檬汁，蛋液，淡奶油，黄油，蔓越莓干
2、硅胶模薄薄的抹层黄油，160度，中层，上下管，隔水烤40分钟
小诀窍
1、这个方子的份量最后是6个硅胶玛芬模+7个三能蛋挞模。因为是第一次做没有经验，不建议大家用蛋挞模，因为无法脱模，只能用小勺子挖着吃了。另外，这款芝士蛋糕不会发起很多，所以大家可以装满模或3/4量都可以。
2、黄油需提前室温软化，用隔水加热法化成液态，留出一点点最后涂模具用即可。
3、奶油奶酪需充分室温软化，否则不宜搅拌均匀。
4、如果用硅胶模或非活底模具，可直接在烤盘内注入水烤，如果是活底模具或纸杯模具，需下方另放注水烤盘烘焙。
5、奶油奶酪我的份量减少了一点，主要是因为家里就剩下这么多了。呵呵~
迷你蔓越莓小蛋糕
材料:
低筋面粉120克，鸡蛋1个（约50克），黄油60克，牛奶50克，蔓越莓干30克，细砂糖60-80克，泡打粉1-2克（1/2小匙）
做法:
1、"战"前之粮草先行：准备要用的工具和材料，避免手忙脚乱，到关键时刻找不到东西。（需要的工具：计量称、盆、橡皮刮刀、打蛋器或电动搅拌机、量杯、粉筛等；材料：配方中所说的那些东东）
2、无盐黄油隔热水溶化；鸡蛋磕进小碗里打散；牛奶称好放碗里备用。
3、黄油溶化后加入细砂糖打发至乳白色蓬松的羽毛状。
4、加入打散的蛋液充分搅匀。
5、加入1∕2牛奶搅拌均匀。
6、加入1∕2过筛后的粉类（低筋粉、泡打粉）拌匀。
7、加入1∕2过筛3次后的粉类（低筋粉、泡打粉）拌匀。
8、重复4-5步的步骤。加入剩余牛奶搅匀后，再加入剩余的粉类拌匀。
9、放入蔓越莓干碎拌匀；之前本来想做蓝莓的，最后发现蓝莓过期坏掉了，就改成蔓越莓的喽！
10、将面糊盛入裱花袋中，挤入纸杯里（六分满即可），表面放两粒蔓越莓干做装饰。
11、最后放入烤箱中层，180°C，20分钟（或170°C，30分钟）
12、这是在炉温中慢慢成长的小蛋糕......
13、烤好后，转入晾网中放凉即可。
斑斓香精蛋糕卷
材料:
蛋黄4个，糖20克，低粉90克，沙拉油70克，牛奶70克，蛋白5个，糖50克，斑斓香精数滴
做法:
做法：1沙拉油加牛奶搅拌至油呈小油星。
2依次加入糖和蛋黄搅拌均匀。
3筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。
4将蛋白用糖分3次加入进蛋白里打发成湿性偏干的蛋白霜。
5分3次将蛋白霜加入进蛋黄面糊里拌匀成光滑的面糊。
6滴入进几滴斑斓香精使其颜色变为漂亮的绿色。
7将面糊倒进铺好了烘焙纸的烤盘里振两下。
8烤箱预热180度，以175度烤15~20分钟。
9取出后稍凉变撕下烘焙纸，将有烘焙纸的那面作为外面，在蛋糕片上抹上白巧克力淋酱后卷起。
10卷起后的蛋糕卷用保鲜膜或烘焙纸包好放冰箱里冷藏30分钟后取出切开即可。
色彩斑斓的烩饭
材料:
饭，四季豆，胡萝卜，玉米粒，青豆，薯仔丁，牛肉丁，蘑菇丁，扁豆，鸡汤
做法:
1.配料其实不怎么复杂，我买的一包一包的冷冻蔬菜丁，化冻后和薯仔丁，牛肉丁，蘑菇丁炒好后，把所有材料倒入电饭煲里，和米饭混合。
2.我喜欢再倒点鸡汤，然后焖到熟即可！
蔓越莓果酱蛋糕卷
材料:
蛋黄4个，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克
做法:
1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油
2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右
3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开
5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右
蔓越莓天使蛋糕
材料:
蛋白3个，白糖25克，蔓越莓干适量，塔塔粉0.25小匙，盐0.025小匙，低粉45克，白醋0.25小匙，柠檬汁0.25小匙
做法:
1.蛋白加塔塔粉打至粗泡，再加糖打至湿性发泡，不过我用的是柠檬汁，家里柠檬最近比较多。
2.低粉、盐过筛，拌入蛋白中，拌的时候要注意，要轻、快，不要消泡了。
3.最后把蔓越莓干拌入。
4.倒入模子，抹平，160度，30分钟就可以了。
小诀窍
其实做好，我发现天使蛋糕做起来还是很容易的，而且刚做好就吃，还是不错的，不过真的是不能放，放的时间长了，感觉就跟吃干馍似的了，还是非常有韧劲的干馍。不过我这个组织不知道好不好，因为感觉蛋糕没有怎么长高。在网上看了好多方子和图片，有的人的天使蛋糕，也是没有长高的，可是有的人的，就长高了很多。所以也不知道到底哪个才是对的。不过男人说，吃起来还不错，那就先这样吧！
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
材料:
淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量
做法:
1.牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；
2.筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油， 待用；
3.蛋糕片放入慕斯圈内，以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层，上面撒一层蔓越莓干;
4.再放一层蛋糕片，把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷冻3小时即可