Ⅰ 草莓蛋糕的做法和材料
草莓蛋糕的制作方法和所需材料如下：
所需材料： 中筋面粉：200克 鲜奶油：250克 细砂糖：80克 鸡蛋：2个 泡打粉：1小勺 香草精：少量 草莓：适量 芝士：适量
制作方法： 步骤一：将鸡蛋打散，加入细砂糖，用搅拌器打至均匀。再加入香草精、泡打粉和中筋面粉，搅拌成蛋糊。 步骤二：将半量的鲜奶油倒入盆中，用电动搅拌机打发至硬性发泡状态。然后加入蛋糊，继续打匀，注意避免打散气泡。 步骤三：将面糊倒入蛋糕烤模中，放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟左右。可用牙签插入蛋糕中心，如无黏糊物即为熟透。 步骤四：将剩余的鲜奶油打发至硬性发泡，加入少许细砂糖和香草精调味，搅拌均匀后涂抹到蛋糕表面。最后，撒上切好的草莓和芝士进行装饰。
小贴士： 烤蛋糕时，要掌握好温度与时间，避免蛋糕发烤不均匀。 制作过程中，使用电动搅拌器打发蛋液和奶油会更加便捷。 选择新鲜、色泽鲜艳、果大味甜的草莓，能提升蛋糕的口感。