Ⅰ 德普烤箱烤芝士蛋糕用那个模式
上下交叉烤模式，蛋糕都是这样上下火这样哦。主要看你烤什么蛋糕呢，有些蛋糕不适合这个烤箱
Ⅱ 煤球蛋糕－德普烘焙食谱做法大全
煤球蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料
- 主料：低筋面粉22克，牛奶20克，色拉油20克，鸡蛋2个，细砂糖30克，小麦胚芽6克。
- 辅料：竹炭粉2克，柠檬汁适量。
二、制作步骤
- 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的盆中。
- 调制蛋黄糊：在蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。然后加入低筋面粉、小麦胚芽和竹炭粉，继续搅拌均匀，形成蛋黄糊。
- 打发蛋白：在蛋清中加入适量柠檬汁，然后分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至提起打蛋器时，打蛋器上的蛋白能形成直立的小尖角。
- 混合面糊：先将打发好的蛋白糊分出三分之一，与蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，继续搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下模具，以排出面糊中的气泡。
- 烘烤：将模具放入预热好的德普烤箱中，焙烤档145度，中下层，烤30分钟。
- 冷却脱模：出炉后，立即将蛋糕倒扣，放凉后脱模。
- 扎孔：待蛋糕完全冷却后，用粗的吸管在蛋糕表面扎上眼儿，以模拟煤球的外观。
三、小贴士
- 配方中的比例是三个4寸蛋糕的量。
- 扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎，以免破坏蛋糕的形状。
按照以上步骤操作，你就可以制作出外观逼真、口感松软的煤球蛋糕了。
Ⅲ 煤球蛋糕 德普烘焙食谱做法大全
煤球蛋糕的德普烘焙食谱做法如下：
主料： 鸡蛋2个 色拉油20克 牛奶20克 低筋面粉22克 细砂糖30克 竹炭粉2克 小麦胚芽6克 柠檬汁适量
制作步骤：
鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净的盆中。
混合干粉：在低筋面粉中加入小麦胚芽和竹炭粉，搅拌均匀后，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
打发蛋白：蛋清中加入适量柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至提起打蛋笼时，蛋白能形成直立的小尖角。
混合面糊：将打发好的蛋白糊分出三分之一，与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下模具，以排出面糊中的气泡。
烘焙：将模具放入预热至145度的德普烤箱中，置于中下层，烤约30分钟。
冷却脱模：烘焙结束后，立即将蛋糕从烤箱中取出，倒扣放置，待蛋糕完全冷却后脱模。
扎孔装饰：使用粗的吸管在蛋糕表面扎上眼儿，以模仿煤球的外观。
按照以上步骤操作，你就可以制作出外观独特、口感细腻的煤球蛋糕了。