㈠ 自己怎么和面包饺子
在我国每到春节的时候，每家每户都是会包饺子的，这也是一种传统风俗，但是包饺子也是需要掌握技巧的，有的人包出的饺子外观非常难看，而且在煮的过程中还容易出现破皮的情况，造成这些情况的主要原因就是和面出现了问题，由此我们就可以看出和面非常的关键，那么怎样和面包饺子呢?
第一，怎样和面包饺子呢?准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。)边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
第二，准备面粉500g、盐一勺、清水适量。把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
第三，和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称"雪花面"。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝"雪花面"上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称"葡萄面"。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在"葡萄面"上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫"三步加水法"，可使整个和面过程干净、利索、达到"面团光、面盆光、手上光"的效果。
怎样和面包饺子呢?将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行;再放入一个鸡蛋清;用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩;再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力;将面揉成一个面团;再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉;反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了;用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右;将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。
㈡ 买了两袋蛋糕粉，多出来的可以做饺子吗！
多出来的蛋糕分也是可以做饺子的，做饺子的面粉跟蛋糕粉都是一样的。
体做法如下：
主要材料：鲜虾仁400克，草鱼肉150克，荸荠8粒，蛋糕粉300克，青豆少许，甜玉米粒少许，葱2根 姜2片，盐适量，白胡椒粉少许。
1，原料如图。荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。
㈢ 低筋面粉可以包水饺不
低筋面粉不可以包水饺。低筋面粉无筋力，用来包饺子容易破，口感也不好。低筋面粉也被叫做蛋糕粉，它是一种水分含量在13.8%，粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉，多用来制作蛋糕、饼干等，制成的蛋糕非常松软、体积膨大。家常包饺子时，最好选用中筋面粉，中筋面粉的蛋白质含量在11%，比较适合用来制作面条、馒头、饺子等食物。用中筋面粉包包饺子，在面粉中加入鸡蛋和盐，让饺子皮更加的筋道。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
㈣ 鸡蛋糕是什么
我的理解有几种：
1.用鸡蛋做的蛋糕，象我小时候吃的白蛋糕。
2.就是水炖蛋，鸡蛋打散加盐和水调匀，隔水蒸。
3.用鸡蛋，面粉淀粉等调料蒸出的一块块方的糕，切片可在火锅里涮着吃。
㈤ 饺子粉可以做蛋糕吗
做蛋糕用饺子粉可以吗
做蛋糕绝对不要用饺子粉，因为饺子粉是高筋面粉。
普通淀粉以玉米淀粉居多，因为成本最低，而且糊化效果很好 ，玉米淀粉就是那种很细的淀粉，如果结块的话是红薯淀粉。
做蛋糕最好用泡打粉，起发效果很好，如果没有的话也可以不放的，但是蛋白一定要打发成稠厚的糊状
往蛋糊里放面粉的时候要轻轻的上下左右翻动，一定不要转圈搅拌，那样会上劲的把蛋糕糊往电饭锅里倒的时候只在电饭锅底部涂油就可以了，四周不要抹油，要给蛋糕涨发的空间
做好以上几点，应该可以做出效果不错的蛋糕的
做饺子的面粉可以用来做蛋糕吗
不可以
适合做饺子皮的面粉能做烘焙蛋糕吗
不适合，面粉有很多类， 适合做蛋糕的面粉
蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，
面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉（Cake Flour），指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构；一是派粉（Pastry Flour）。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。
做蛋糕的面粉，能做水饺吗？十万火急！
不能。。。。。。。。。。
用电饭煲做蛋糕可以用富强粉或饺子粉吗？
这个貌似不能吧
蛋糕粉可以做饺子吗？
不行。
一般市售的蛋糕粉都是低筋面粉+泡打粉+调味料。看看你的蛋糕粉包装盒的配料表，确定一下蛋糕粉的内容。
然后说说饺子皮，一般家里做饺子皮用普通中筋面粉，或者高筋面粉。面粉筋度高，皮的口感会更好，比较弹牙，有嚼劲。
为什么不能用高筋粉或饺子粉做蛋糕啊~？
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
为什么不能用高筋粉或饺子粉做蛋糕
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使衫备明蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一滚盯般是做菜时挂芡用的。
高筋粉可以做蛋糕吗
低筋粉 高筋粉是做面包的 中粉(就是超市卖的普通面粉)是做馒头的 可以在中粉里加20%的淀粉,就是低粉了
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且或告光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
饺子粉可以做面包吗？
做面包一般为髙筋面粉，并且要求的不仅是面筋数量，更重要的是面筋质量。
但其他面粉做的面包并厂是不可以，只是质地，外观会差一些。
综上所述：可以做，但是会有影响。
㈥ 包大肚饺子看着容易上手难，有哪些关键步骤要知道呢
今天去销售市场上买水果，冬季便是没有夏季蔬菜多，天天的蔬菜水果都是一样的，没有什么大的转变、萝卜、四季豆、花椰菜，烧菜、铁锅炖菜、凉拌菜都吃腻味了，那吃什么呢，吃饺子吧，圆滚滚的饺子做法多，无论是煮、蒸、炸，都很好吃，不纠结了就吃饺子了。将一张饺皮里蛋糕上饺子馅，再换此外一张遮盖上来，沾有些水密封，最终用插子在水饺的外场处轻按处纹路，那样无论是煮或是煎都不会露出马脚，是不是很简易呀。教你水饺的花样包法，不仅漂亮还不非常容易破，流程详尽，一看就会。
过春节吃饺子都是中国人在春节时独有的民俗文化传统式。饺子是大家中国的传统食材，以擀面皮裹皮，俗话说得好“好吃不如饺子”，由此可见水饺在大家日常生活中的实际意义。饺子的做法有很多种，例如大家最常见的是韭菜鸡蛋，小葱生猪肉，香菇猪肉，芹菜猪肉等各种做法，并且每一种包馅都被中华人民喻意的十分美好的向往，就例如莴笋喻意努力勤快，苋菜喻意白头偕老这些。
㈦ 黑米松软窝窝头怎么做好吃
黑米松软窝窝头的做法步骤
食材明细
面粉750g
燕麦120g
水饺馅适量
黑米120g
干酵母7g
清水适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
1
取适量干酵母粉，约为所需面粉量的1%。加入水温40度左右的温水。将酵母粉搅拌均匀。接着静置5分钟。
2
取120g黑米，120g燕麦。燕麦是即食燕麦，无需清洗。黑米清洗一下。
3
黑米、燕麦倒入搅拌机中，适当加一点水。超细精磨，三次。保证黑米、燕麦彻底打细。
4
取适量的面粉，放置于大盆中。
5
将打磨好的黑米燕麦，静置好的干酵母，倒入面粉中。边倒边用筷子搅拌面粉。黑米燕麦糊要分次倒入面粉中，以免面粉太湿。
6
和面，和成光滑的面团。揉久一点的面团更光滑。
7
将和好的面团，放置在双层蒸笼内，盖上保鲜膜后，放置在温度40度左右的地方发酵1个小时。发酵的器皿要大一点，面团的发酵就不会受到空间限制。
8
一个小时后，面团变成了2倍大，这就发酵好了。
9
将面粉揉成长条形，切成若干小剂子。
10
准备好蒸窝窝头的模具，陶瓷小茶杯，小蛋糕杯各四个。模具是倒过来用的，因此要在模具的外侧抹上一层植物油，方便脱模。
11
取一个小剂子，用手背轻轻按压，摊成圆形。
12
把摊开的面皮盖在小茶杯上。
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整理面皮形状。将面皮轻轻按压，和茶杯贴牢，保证形状和模具一致。
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蒸层上抹上一层油，防止沾锅。放上塑形好的窝窝头，醒20分钟后。上锅开始蒸。
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水烧开后，上锅蒸15分钟，即可。窝窝头就蒸好啦！
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蒸好的窝窝头，脱模。窝窝头的制作结束！
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窝窝头馅料的制作。我用的是包水饺剩下的猪肉干虾仁韭菜胡萝卜娃娃菜水饺馅，炒熟，即可。窝窝头的馅料可以根据自己的喜好，自行DIY。
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将炒熟的馅，用勺子勺入窝窝头中，就可以开动了！
㈧ 护子鸡蛋水饺咋做好吃
用料
面粉 1000克
水 500克
瓠子(瓜类都可以) 一个，去皮擦丝攥去水分还剩545克
韭菜 30克
鸡蛋 2-3个
虾仁 100克
香菇丁 50克
果子（油条） 一根
葱花 30克
盐 适量
香油 15克
包子饺子馅调料 3克
熟花生油 25克
瓠子素三鲜水饺的做法
面粉加凉水（夏季）水揉成光滑的面团（后面小贴士有窍门如何让面团光滑）。饺子面团一定要醒面，光滑才好。皮滋润好擀皮。盖盖或者稍湿的屉布防止干裂。
小贴士
1.瓠子去皮籽擦丝用盐杀出汤汁，攥干。做瓜类馅都要这样做。 （老的西葫芦，老南瓜） 2.香菇泡发后，攥干水分切丁，可以用油先煸炒一下，这样更香。（这次没炒） 3.正好早上剩下一根果子，切碎放馅里防止韭菜出汤。瓠子如果攥不干水分也会出些汤汁。 4.小窍门:刚开始揉完的面团粗糙不光滑，盖上湿屉布 醒10分钟，打开屉布再揉面（1-2分钟）盖上屉布，再醒10分钟，打开屉布，再揉面，发现面团已经非常光滑了。如果你有厨师机可以不这样费事。请它帮你揉好。 5.小窍门:调馅掌握不好咸淡的话，先包2个饺子煮熟尝尝咸淡味，淡再加适量盐。咸啦在加点菜，要灵活掌握。做面食和做蛋糕，面包，菜一样要一点点积累经验。