㈠ 阿胶糕的详细制作方法
你好！阿胶糕是很好的滋补圣品，可以补气养血，美容养颜。对于那些手脚冰凉的女性来说，更应该要好好补补，阿胶糕就是一个不错的选择。【阿胶糕】食材：核桃仁250克，枸杞100克，红枣150克。阿胶250克，黄酒500ml。冰糖200克，黑芝麻250克。制作方法：1、将准备好的阿胶放到料理机中打成粉，在准备一个碗，倒入黄酒，把打成粉的阿胶放到黄酒中，用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜，浸泡12个小时，制作阿胶糕的时候，最好是提前一天就将阿胶浸泡好，这样当天制作的时候就可以直接用了。2、等到阿胶浸泡好后，接着就进行下面的步骤，在锅中加入阿胶和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是挂旗的状态就可以了，在熬制冰糖和阿胶的时候，一定要用小火，而且要用铲子不停的搅拌，避免熬糊或者是粘锅，3、然后将核桃仁、红枣、枸杞放到锅中，继续用小火熬，然后用铲子不停的翻拌，翻拌均匀后就放到准备好的模具中，用擀面杖压实、压平。放到冰箱冷藏3个小时，再拿出来切成块就可以食用。主料：阿胶250克、红枣250克、核桃250克、芝麻250克
辅料：黄酒500毫升、冰糖250克
1、先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状，然后加入500ML的黄酒，浸泡一个小时，让黄酒渗入阿胶，如果没有找到药店帮忙打成粉状，可以自己敲成小块，然后加入黄酒浸泡三天，也可以自己买个打粉机
㈢ 蒸阿胶糕的做法与步骤都有哪几步
阿胶是一种非常名贵的滋补药材，对气血不足的女性们来说适当的吃一些阿胶能够让身体得到最快速的恢复，而阿胶还可以作为一种美味的食材被人们所利用，例如，蒸阿胶糕就是一种非常不错的做法，营养和想都非常的不错，下面就来看看蒸阿胶糕的做法与步骤有哪些呢？
做法二：
买来的阿胶用擀面棍敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天（我用的是砂锅），让阿胶软化就行。
把砂锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，如图所示。嫌麻烦的话 可以直接就这样小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，最后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。
用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意：失败之处就是油抹少了，出模具时候非常艰难，而且锡纸也弄不掉，后来只能用削刀刨掉。