㈠ 原味水果芝士蛋糕应该怎样做
材料
奶油芝士蛋糕也是第一次做，我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了两个六寸，，所以详细的分量都不是很清楚，因为上次看某贴说，，这个比例不是很重要的，看个人口味.所以就没称了.，戚风蛋糕两片，芝士125G，奶油250ML，吉利丁片1.5片(大概15G)，糖粉40G
做法
1、芝士提前从冰箱中拿出，切成小块装在容器中，自然软化；
2、将盛有芝士的容器放入一只装有热水的大盆内，隔水搅拌成无颗粒，细腻的糊状；
3、分次加入细砂糖，搅拌均匀，到糖全部融化；
4、提前将鱼胶粉放入小碗中，用5倍（5汤匙）的冷水浸泡，到鱼胶粉完全吸收了水分，变成半固体状态；
5、大容器装开水，将装鱼胶粉的小碗放入隔水搅拌至融化；
6、安佳奶油装在无油无水的容器中，保持同一个方向搅拌打发，高速打发到提起打蛋器，有一个坚挺的小弯勾时，流动状态
好了，不要打到可以裱花那种；
7、将打发的奶油和芝士混合均匀，然后就可以咯；
8、脱模时，用吹风机在边上吹一圈就会自动脱的了，最后用水果装饰就可以了。
小诀窍
奶油我打得可以裱花了，一下子忘记了，大家记住打到六七分就好了，那样拌得会更容易更细腻.
㈡ 年夜饭之甜点篇
1.芒果冰淇淋
只需要两步轻松搞定
无糖酸奶+纯豆浆粉搅拌均匀，芒果切块放进模具里到入豆乳酱，鲜膜包紧，放进冰箱冷冻。
2.奥利奥奶酪小方
巧克力味的口感真的很好
糯米粉+玉米淀粉+白糖混合+牛奶搅拌匀，过滤到蒸碗里，开水上锅蒸20分钟，趁热、黄油+可可粉拌匀，揉成光滑面团，奶油奶酪室温软化+糖粉+可可粉拌匀+饼干碎拌匀，装入裱花袋挤成长条冷冻定型，擀薄皮包起来，再冷冻定型，切小块。
3.糯叽叽凉糕
软糯香甜做法简单
糯米粉糖牛奶搅匀过滤一下更细腻，蒸30分钟，撒炒熟糯米粉揉成光滑面团，取一团包红豆沙包起来擀薄。
4.抹茶提拉米苏
浓郁的抹茶味搭配丝滑的提拉米苏层
蛋黄和糖混合打发至颜色变浅，吉列丁泡软后捞出，用少许开水融化，奶油奶酪室温融化，搅打均匀，淡奶油打发至浓稠状加入上一步，拌匀过筛倒入冷却好的巴斯克，表面铺一层保鲜膜冰箱冷藏2小时以上，准备材料，分两次加入蛋液，筛入玉米淀粉拌匀，奶油奶酪室温融化，加入糖粉拌匀，分两次倒入奶油拌匀，加入抹茶粉拌匀，倒入垫油纸的四寸模具烤箱220度20-25分钟。
5.红薯饼
巨巨巨简单有手就会做!
红薯蒸熟，加三勺牛奶捣成泥，饺子皮擀薄加入红薯馅，加入芝士包起来轻轻压扁，热锅不放油两面煎微黄开吃~超绝!
6.《知否》同款软酪
皮薄馅多香甜不腻拉丝
碗中倒入糯米粉加玉米淀粉，加白砂糖加牛奶，搅拌均匀过一遍筛，附上保鲜膜，扎几个小洞，水开锅上蒸25分钟左右，奶酪放入碗中，加白砂糖倒入酸奶，打发均匀，面糊蒸好放入黄油揉成光滑的面团，分成大小相同的剂子，用擀面杖擀薄，放入模具中，挤上奶酪酱包紧收口倒扣，压个小窝窝。
7.烤牛奶
外焦里嫩奶香浓郁口感超丝滑两个蛋黄加白砂糖加玉米淀粉，倒入牛奶搅拌均匀，加入芝士片，小火不断搅拌至浓稠，像这样即可倒入碗中，放冰箱冷藏2小时以上，冷藏凝固后脱模，切开，分成8小份刷上蛋黄液，烤箱200度20分钟。
8.莓莓酸奶蛋糕
酸酸甜甜软软糯糯没有奶油
1.鸡蛋酸奶搅拌均匀
2.一勺淀粉
3.一勺糖
4.搅拌均匀
空气炸锅180度30分钟，担心不熟的话中途用筷子插几个排气孔。
㈢ 宝子们，软糯甜品糯叽叽超级好吃
宝子们，软糯甜品糯叽叽超级好吃。
奥利奥巧克力蛋糕：鸡蛋、牛奶、玉米油、糖混合 加糯米粉、可可粉、泡打粉，搅拌至无颗粒状模具倒一半面糊中间放巧克力，倒入剩余面糊，表面放奥利奥饼干。
雪棉巧克力豆沙：三个鸡蛋清，10克玉米淀粉，10克白砂糖，用打蛋机打发，再加一点柠檬汁，先放半坨蛋清沫去空气炸锅，再放小块巧克力，最后再加蛋清沫覆盖住巧克力，空气炸锅180度15分钟即可。
提拉米苏：蛋清分离(无菌蛋)，加白砂瑭搅拌均匀，倒入咖啡力娇酒，马斯卡彭奶酪室温软仪，倒入蛋黄糊搅拌均匀，打发奶油提前泡好咖啡液，倒入适量的力添酒，奶油分次加入，翻拌均匀（炒菜一样），手指饼干快速蘸一下咖啡液，一层饼干一层糊，冷藏4h，撒可可粉。
抹茶提拉米苏苏斯巴克：蛋黄和糖混合，打发至颜色变浅，吉列丁泡软后捞出，用少许开水融化奶油奶酪室温融化，分两次蛋黄液，搅打均匀，淡奶油打发至浓稠状，加入上一步，拌匀过筛，倒入冷却好的巴斯克，表面铺一层保鲜膜，冰箱泠藏2小时以上，分两次加入蛋液，筛入玉米淀粉拌匀，奶油奶酪室温融化，加入糖粉拌匀，分两次倒入奶油拌匀，加入抹茶粉拌匀，倒入垫油纸的四寸模具，烤箱220度20-25分钟。
紫薯山药糕：糯米粉蒸熟，山药、紫薯蒸熟，分别压成泥，加入其他材料，混合后分团，山药面团按扁包入紫薯面团，或者随意混合搓圆，放入模具按压成型。
草莓曲奇饼干：黄油室温软化至能按出小坑的状态，加入糖粉用刮刀拌匀，打发至蓬松发白分两次加入蛋液打匀加过筛后的低筋面粉团成团，分出60g原色面团备用，分出230g加适量红曲粉和红色素揉成红色，从红面团里分17g，加入适量可可粉揉成深红色，原色面团里分出5g加入适量竹炭粉揉成黑色，头部约每个12g，搓圆按扁，耳朵蘸取适量蛋液固定，再整理好其他部分，放入170度预热好的烤箱20分钟左右。
双拼可可豆乳盒子：可可麦片，0糖0脂可可球，只有黄豆/黑豆的豆浆粉，低卡可可粉，全麦面包2片，无糖酸奶，用盒盖压面包片，一片面包，一层麦片，一层豆浆粉，一层酸奶，再一层麦片，再一层豆浆粉，一层可可蜜球，一层酸奶。
草莓提拉米苏杯：准备食材，蛋黄+砂糖打至颜色变浅，加入奶酪，搅拌顺滑，淡奶油打发+奶酪糊混合，翻拌均匀，饼干泡咖啡液放入杯中，底部压实，杯壁放草莓，倒入蛋糕糊，冷藏4小时凝固。