冰淇淋蛋糕的做法烤箱窍门

❶ 冰淇淋蛋糕做法

1、材料：华夫饼干1包、淡奶油100克、糖粉10克、粉色素2滴、彩虹糖1包。
2、把牛奶、大豆油、白糖30克混合均匀，搅拌至糖溶化。
3、加入蛋黄搅拌至均匀。
4、筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
5、把剩下的白糖加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白霜，和蛋黄糊混合，翻拌均匀，翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
7、均匀后的面糊，装入裱花袋里。
8、挤入垫了软纸杯的模具内，八分满不要放太满哦。
9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤40分钟 。
10、将华夫饼干切成三角形，可以用其他饼干代替的。
11、淡奶油加入糖粉和色素，用电动打蛋器打发至干性发泡。
12、把打发好的奶油，装入裱花袋里。
13、取一个放晾的蛋糕杯，在顶部上方螺旋挤出花型，把华夫饼干放在下方。
14、在中间部分挤出花纹，再把一颗彩虹糖放在花心上，撒上彩糖粒装饰。

❷ 黑巧冰淇淋蛋糕做法大全

黑巧冰淇淋蛋糕的制作方法如下：

一、准备材料 主料：鸡蛋黄3个、细砂糖20克、淡奶油300克、黑巧克力100克、咖啡酒10毫升。 辅料：蛋白3个、细砂糖40克、杏仁粉125克。

二、制作蛋糕底1. 巧克力准备：将黑巧克力切成小块备用。2. 模具准备：裁剪出一张符合6寸蛋糕模底部大小的油纸，垫在模子中。3. 打发蛋白：蛋白中分次加入40克细砂糖打发至硬性发泡。4. 混合杏仁粉：将杏仁粉筛入打发好的蛋白中，翻拌均匀。5. 倒入模具：将混合好的杏仁蛋白糊倒入模具中，将无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面。6. 烘烤：将模具送入预热好的烤箱中下层，以170度烘烤25分钟，出炉后晾凉备用。

三、制作冰淇淋层1. 打发蛋黄：在蛋黄中加入20克细砂糖，打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态。2. 加入咖啡酒：倒入咖啡酒，搅打均匀。3. 混合巧克力：将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。4. 打发淡奶油：将淡奶油打发至有纹路的状态。5. 混合材料：将打发好的淡奶油倒入混匀的蛋黄糊中，再次拌匀。

四、组装蛋糕1. 脱模蛋糕底：将凉透的蛋糕底边缘脱模。2. 倒入冰淇淋层：将混匀的奶油冰淇淋糊倒入蛋糕底中，震平。3. 装饰：在表面撒上剩余的巧克力屑。4. 冷冻：将组装好的蛋糕送入冰箱冷冻至硬即可脱模食用。

按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的黑巧冰淇淋蛋糕了。

❸ 冰激淋蛋糕做法

首先，确保烤箱预热至350华氏度/175摄氏度。准备好一个15*10英寸的jelly-roll烤盘，用油喷一层以防粘连。

将糖与黄油混合，用电动打蛋器以高速搅拌约5分钟，直到两者充分融合。接着，逐个加入鸡蛋，确保每个鸡蛋都完全搅拌均匀。在另一个容器中，混合面粉、泡打粉、苏打粉和盐，搅拌均匀。然后，将这些干粉材料分批加入黄油糖糊中，每次加一点面粉，打匀后再加入少量的奶油乳，重复此步骤直至所有材料都加入。最后，加入香草精和杏仁精，混合均匀。

将面糊倒入预备的烤盘中，烤约20分钟，直到用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无湿润。待蛋糕冷却后，从烤盘中取出，自然脱模并放入冰箱冷藏2小时。

冷藏2小时后，将蛋糕取出，均匀地涂抹一层冰淇淋，用保鲜膜覆盖好，放入冷冻室冷冻至少6小时，直至冰淇淋凝固。

冷冻完成后，将蛋糕切成约2英寸见方的迷你圆蛋糕，每层蛋糕冰激凌面朝上，依次叠加。如果喜欢，还可以在顶部额外加上2茶匙冰淇淋或鲜奶油作为装饰。