⑴ 懒人不懒，教你分分钟做出美味蛋糕
这个问题肯定很多人都回答：“这不废话，肯定是吃过”，但是小食想问的是你吃过自己做的蛋糕吗？可能在大家的想法里觉得蛋糕难做，而且又麻烦，还要去买烤箱等等，但是小食想说的是，蛋糕并不难做，只要掌握了方法，做蛋糕就是一件轻松的事。
小食刚开始做蛋糕是和小食家里人学的，因为小食很喜欢做 美食 这些，所以就着手开始做蛋糕，因为我们蛋糕要打蛋清，小食就买了那种小型打蛋器，每次打蛋都打了好久，最起码两小时起步，那时候小食真的快要疯了，打个蛋打的那么久，最后放锅里蒸还不成功，心好累啊，求安慰！那时候小食还想着这个打蛋器先凑合着用吧，等做成功了再买家用的那种，可是没想到啊，打了一半打蛋器里面的棍子掉了出来，小食这还有几个蛋还没打...真的是欲哭无泪啊。
也就是到了这时候真的坏了，小食才去买那种家用打蛋器，可是这打蛋器买回来了，蛋糕还是做的不成功，浪费了好多蛋【OMG！小食的蛋啊~~~】，直到多次的实验后，终于找到了问题所在，不是小食的问题，而是打蛋盆的问题【小食....小食听了想打人了....】，因为小食用的是家里装汤的盆子，这种盆子和打蛋器无法完全接触，所以很难打发蛋清。
配方：
1.鸡蛋五个 【蛋最好买红皮的，比较容易蛋清蛋黄分离】
2.牛奶、白砂糖80克
3.低筋面粉110克
4.油20克
5.分离蛋清蛋黄，记住 分离的碗要无水无油的
6.将牛奶、油、低筋面粉放入蛋黄盆中， 呈Z字型搅拌【低筋面粉尽量过滤，这样吃起来会更细】
7.打蛋清， 分三次加糖，一为鱼眼泡泡，二为细腻泡泡，三为明显纹路，打发到最后蛋白不会掉下来即可【碗倒过来不掉】
8.将蛋白舀一勺加入蛋黄搅拌， 以从钟两点方向往八点方向做八字型搅拌 ，搅拌均匀后将蛋黄倒入剩余蛋白中继续搅拌， 搅拌要轻柔，就像对待自己小孩一样
9.倒入准备蒸的碗中，可铺入自己爱吃的东西，倒一层铺一层或直接放上面
10.震出小气泡
11.水开放入锅中，中小火蒸四十五分钟左右， 在焖五分钟
12. 拿出后从十厘米高的地方摔下 ，别摔地上了
13. 倒扣 ，等凉了就可以拿出了
至此，蛋糕就做完了，你学会了吗？
⑵ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
⑶ 自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋
4个
面粉
适量
酸奶
1杯
辅料
糖
适量
盐
适量
葡萄干
适量
枣子干
适量
步骤
6.放入微波炉里叮两分钟。
7.因为微波炉的容器不够大。所以剩下的我又放入电饭煲里做，用蒸的，上面再加一个碟子放入绿豆和水和糖，等会可以做绿豆糕
⑷ 怎么做蛋糕最简单
下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。
需要准备的器具：打蛋器、烤箱。
食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精
操作步骤：
第一步：预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图所示。
总结几点小提示（记得看完哦(#^.^#)）
食用建议：蛋糕可以直接吃，也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法：将一个柠檬切半，用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液，就按配方两倍或三倍放入材料。否则，按配方逐个做蛋糕，保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后，确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享，你会觉得它的味道更好。
⑸ 在家怎么做蛋糕
蛋糕的做法如下：
做蛋糕的用料
鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。
步骤1
准备好全部需要的食材
⑹ 如何绑蛋糕
高10厘米的圆柱形蛋糕，底面呈十字形，打结用去绳子 12厘米，一共需包装绳172 上下两个十字30*4=120 四个高 10*4=40 再加上打结。
像邦蝴蝶结一样，
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
⑺ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法--电饭锅版
介绍一下原料：
鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！
准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了
到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了
其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！
准备一袋纯牛奶
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
全部搅拌均匀后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态