⑴ 两种如何在家不用烤箱做蛋糕的方法
在家不用烤箱做蛋糕的两种方法：
方法一：电饭煲蛋糕 材料准备：鸡蛋、面粉、白糖、油。 步骤： 1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无水的盆中。 2. 蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至糊状。 3. 在蛋清中加入面粉和白糖，搅拌成奶油状。 4. 将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。 5. 在电饭煲锅底抹上一层油，将面糊倒入电饭煲中。 6. 按下煮饭键，待电饭煲跳起后，蛋糕即制作完成。
方法二：巧克力电饭煲蛋糕 材料准备：鸡蛋4枚、面粉、巧克力粉、白砂糖、牛奶、黄油。 步骤： 1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。 2. 黄油溶化备用，面粉和巧克力粉筛34次备用。 3. 在蛋黄中加入白砂糖、溶化的黄油、筛好的面粉和适量牛奶，搅拌均匀成面糊。 4. 顺时针猛打蛋清，分3次加入适量的糖，直至蛋清打发至倒扣盆不流下的状态。 5. 将打发好的蛋清分次加入面糊中，用木铲上下翻拌均匀。 6. 将面糊倒入预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键。 7. 当煮饭键跳到保温后，等待10分钟再次按下煮饭键，如此反复3次，蛋糕即制作完成。
⑵ 怎样做蛋糕
做蛋糕的步骤:
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了。
其次准备一袋纯牛奶，蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
最后全部搅拌均匀之后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
做蛋糕的注意事项:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
⑶ 有烤箱做蛋糕简单方法
用烤箱做蛋糕的简单方法如下：
一、准备材料 面粉：120克 鸡蛋：3个 泡打粉：4克 黄油：110克 白糖：80克
二、制作步骤1. 混合鸡蛋和白糖： 选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。 在鸡蛋中加入白糖。 用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打至泛白。这一步建议使用打蛋器，手工搅打耗时且效果不佳。
加入面粉和泡打粉：
- 面粉里放入泡打粉，均匀混合。
- 将面粉慢慢加入到鸡蛋液中，平行翻动，混合均匀。
融化黄油并加入面糊：
- 将黄油放在碗中，碗置于热水中融化黄油。
- 可以用勺子将黄油按压成小块，加速融化。
- 将融化的黄油加入到面糊中，搅拌均匀。
倒入烤盘并预热烤箱：
- 将面糊倒入烤盘中，轻轻磕几下桌子，让面糊更平整。
- 将烤箱预热五分钟。
烤制蛋糕：
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，200度温度烤制15分钟。
- 如果喜欢吃嫩点、不上色的蛋糕，可以将温度调整为180度。
三、完成与享用 烤好后，将烤盘取出，待蛋糕稍凉后即可食用。 用小刀将蛋糕切开，从侧面看会非常松软。
这样用烤箱做出来的蛋糕简单快捷，大概25分钟就能完成。
⑷ 一斤鸡蛋一斤面粉一斤白糖放一起怎么做蛋糕
材料主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量。
做法：
1、用3根筷子打蛋清，很快就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。
2、蛋黄放两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶搅拌好。
3、倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌（而不是打圈）。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西，然后震几下锅，把气泡震出来。
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）。
提示：做蛋糕是有比例而制作的，不是买多少材料就得用多少。