A. 蛋糕粉怎么用电饭煲做蛋糕
材料准备：
1. 将蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋白中加入少量白醋，然后加入全部的糖。
打发蛋白：
3. 高速搅拌蛋白，直至蛋白霜可以拉出尖角，然后转至低速继续搅拌一分钟，使蛋白霜更加光滑细腻。
混合蛋黄：
4. 蛋黄中加入调和油和牛奶。
5. 低速搅拌器搅拌均匀。
混合面粉：
6. 在蛋黄液中筛入低筋面粉。
7. 继续用搅拌器搅拌均匀。
混合蛋白和蛋黄：
8. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
9. 将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄面糊中，再次翻拌均匀，即完成蛋糕面糊。
倒入电饭煲：
10. 将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆，底部已垫上不粘油纸。
11. 轻轻震颤电饭煲，震出大气泡。
烹饪蛋糕：
12. 电饭煲选择蛋糕/烘焙模式，用湿毛巾堵住出气孔。
13. 电饭煲跳至保温模式后等待20分钟，再次按下煮饭键。
14. 再次跳至保温模式后，再等待20分钟。重复此过程，总共保温60分钟。在此过程中，不要打开电饭煲盖。
蛋糕熟成：
15. 60分钟后，打开电饭煲盖。用牙签插入蛋糕中央，若牙签干净，表示蛋糕已完全熟透。
16. 将蛋糕取出，放置冷却。
烹饪技巧提示：
1. 面粉需要过筛，以防颗粒过大。
2. 蛋白和蛋黄分离时，确保蛋白容器无油无水，否则难以打发。
3. 蛋白打发需分步骤进行，从低速到高速，确保成功。
4. 拌和蛋白与蛋黄面糊时，避免转圈搅拌，以免消泡。
5. 倒入模具前，轻敲模具，排出气泡。
参考资料：
电饭煲蛋糕 - 网络