Ⅰ 用普通面粉做蛋糕的全过程
蛋糕，是一道让人们爱不释手的美食，而且可以采用不同材料进行制作，在这里我们将介绍如何用普通面粉做蛋糕。
材料：
1. 面粉 200克；
2. 白砂糖 100克；
3. 蛋黄 4个；
4. 蛋白 4个；
5. 牛奶 70毫升；
6. 玉米油 70毫升；
7. 苏打粉 适量。
步骤：
1. 取一大碗，将面粉和白砂糖混合均匀，备用；
2. 取另一容器，打入4个蛋黄，放入牛奶和玉米油，一起搅拌均匀至没有颗粒状，此时可加入少许香草或者柠檬皮增加口感；
3. 将混合好的蛋黄液倒入步骤1中面粉和白砂糖中，搅拌均匀至糊状；
4. 取另一碗，将蛋白打成硬性发泡状态，在这个过程中，可以加入苏打粉，有助于增加稳定性，打至泡沫出现明显弯曲状；
5. 将步骤3中混合的面糊平稳地倒入步骤4的碗中，用刮板轻轻的向上提起，将两者混合均匀；
6. 将混合好的蛋白和面糊倒入一个已经预备好的模具中，烤盘的底部需贴上烤纸，均匀抹平；
7. 放入预热好的烤箱中，使用180度左右的中温进行烘焙，时间约为30分钟左右。可以通过用牙签或竹签在蛋糕中心插入并取出，如果牙签上没有粘糊状物表示熟透了；
8. 待蛋糕冷却后可依个人口感进行粉装、糖霜、鲜奶油等装饰。
以上就是用普通面粉制作蛋糕的全过程，在食材的搭配中，可以根据自己的口感、喜爱的糖分等要素进行不同方式的改变和践行，欢迎大家试着动手做一做。
Ⅱ 做蛋糕可以用普通面粉吗
可以用普通面粉做蛋糕，但需要注意一些制作要点。
普通面粉相较于专用的低筋面粉，蛋白质含量较高。高蛋白质含量会使面粉在搅拌和烘焙过程中产生更多的面筋，导致蛋糕不够松软、口感较硬。为了改善这一问题，可以采取以下措施：
搭配玉米淀粉：将普通面粉与玉米淀粉按照一定比例混合使用，比如4:1的比例，即4份普通面粉加1份玉米淀粉，这样能降低面粉的筋度，使蛋糕更加松软。
过筛处理：将普通面粉过筛，可使面粉颗粒更细腻，混入的空气能让蛋糕在烘烤时更加蓬松。
控制搅拌手法：在将面粉与其他材料混合时，不要过度搅拌，采用切拌或翻拌的方式，避免面筋过度生成。
调整液体比例：适当增加配方中牛奶、鸡蛋等液体材料的用量，也有助于改善蛋糕的口感。
用普通面粉做蛋糕是完全可行的，虽然其效果可能不如低筋面粉，但通过一些技巧和方法的调整，仍然可以制作出美味的蛋糕。