1. 想做一个6寸的巧克力蛋糕，夹层奶油想做成巧克力味道的，要怎么做啊
再倒一层巧克力糊，2小勺咖啡隔水煮化。
用锡纸包好放冰箱冷藏8小时
取出脱模
巧克力浆，放3个蛋黄拌均成糊，凉一会儿倒在蛋糕上，只放底下，100ml鲜奶油隔水加热分3次倒巧克力里拌均。
倒一层巧克力糊
再摆一层饼干用料
黑巧克力
150g+100g
黄油
50g+30g
鸡蛋
3个
法国小黄油饼干
1包（200g）
1杯咖啡
鲜奶油
100ml
夹层巧克力蛋糕的做法
150g巧克力，摆一层和一周，摆在模子里。
蛋糕很诱人，反复5，一层一层的摆上来、6层，50g黄油，蛋清打发放糊中继续拌均：100g巧克力放容器里。
也可以模子周围不放饼干，饼干一片一片的沾上事先煮好的咖啡。
法国小黄油饼干
取长方形模子放一张油纸，再倒上事先化开的黄油调成浆状，做出的效果是这样的，最上面是饼干，看着就想吃，放冰箱冷藏15分钟左右取出做装饰
2. 六寸蛋糕做法
六寸蛋糕的制作方法如下：
准备饼干底：
- 碾碎饼干：将80克奥利奥饼干碾碎成细末。
- 混合黄油：加入40克黄油，与饼干碎搅拌均匀。
- 铺入模具：将搅拌好的饼干碎倒入6寸模具中，用勺子或刮刀压平。
- 冷藏：将模具放入冰箱中冷藏备用。
制作慕斯糊：
- 混合奶酪和糖：在一个空碗中加入125克奶酪和35克木糖醇，隔热搅拌至顺滑。
- 加入吉利粉和牛奶：加入已融化好的10克吉利粉和50克牛奶，继续搅拌均匀。
- 打发淡奶油：准备175克淡奶油，打发至纹路可流动状态。
- 融化巧克力：将50克黑巧克力隔水融化。
- 混合所有材料：将奶酪糊、淡奶油和融化的巧克力全部混合在一起，并搅拌均匀。
成型与冷藏：
- 倒入模具：将搅拌好的慕斯糊倒入已经铺好饼干底的6寸模具中。
- 冷藏成型：将模具放入冰箱冷藏4小时以上，直至慕斯糊完全凝固。
完成：
- 冷藏时间到后，取出模具，脱模即可得到一款美味的六寸蛋糕。
注意：在制作过程中，需确保所有材料都已充分搅拌均匀，以保证蛋糕的口感和质地。同时，冷藏时间要足够，以确保慕斯糊能够完全凝固成型。
3. 古典巧克力蛋糕怎么做
用料
糖粉 80克
鸡蛋 2个
中筋面粉 35克
无盐黄油 125克
70%黑巧克力 125克
盐 一小撮
做法步骤
8、烤箱提前预热到180℃，烘烤22到25分钟左右。（每个烤箱的加热情况不同，要多多关注蛋糕的情况）待蛋糕完全冷却后，脱模即可。
小贴士
1.在隔水化开巧克力和黄油的步骤中，切记水温不要太高，60度左右为宜，否则容易水油分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
4. 六寸巧克力戚风蛋糕怎么做
六寸巧克力戚风蛋糕的做法
用料
黑巧克力 40克
淡奶油（或牛奶） 30克
黄油 30克
低粉 30克
可可粉 10克
鸡蛋 3个（每个60克左右）
白砂糖（蛋黄用） 20克
白砂糖（蛋白用） 30克
柠檬汁 几滴
将黄油和巧克力切成小块隔热水融化后，加入淡奶油，混合搅拌成光滑的巧克力溶液；
低粉加可可粉混合过筛两遍备用；
鸡蛋最好是冰箱冷藏过的，将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白先放入冰箱继续冷藏。
蛋黄加20克白砂糖用手动打蛋器搅拌至白糖融化，颜色稍变浅；
加入巧克力溶液，混合均匀；
加入已经过筛好的粉类，“z"字搅拌均匀；搅拌好的蛋黄糊盖上保鲜膜放一边备用。
烤箱预热180度；
打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬性；
取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。（手法要轻柔、快速，很容易消泡。）
将拌好的面糊倒入模具，用力震几次，把内部的大泡震出来；
150度中下层烘烤60分钟左右；
出炉后的蛋糕用力震几下，然后马上倒扣在烤网上，等冷凉后再脱模。
成品
5. 请教一下圣诞巧克力蛋糕怎样做
先准备一个6寸戚风蛋糕。
6. 黑巧冰淇淋蛋糕做法大全
黑巧冰淇淋蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：鸡蛋黄3个、细砂糖20克、淡奶油300克、黑巧克力100克、咖啡酒10毫升。 辅料：蛋白3个、细砂糖40克、杏仁粉125克。
二、制作蛋糕底1. 巧克力准备：将黑巧克力切成小块备用。2. 模具准备：裁剪出一张符合6寸蛋糕模底部大小的油纸，垫在模子中。3. 打发蛋白：蛋白中分次加入40克细砂糖打发至硬性发泡。4. 混合杏仁粉：将杏仁粉筛入打发好的蛋白中，翻拌均匀。5. 倒入模具：将混合好的杏仁蛋白糊倒入模具中，将无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面。6. 烘烤：将模具送入预热好的烤箱中下层，以170度烘烤25分钟，出炉后晾凉备用。
三、制作冰淇淋层1. 打发蛋黄：在蛋黄中加入20克细砂糖，打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态。2. 加入咖啡酒：倒入咖啡酒，搅打均匀。3. 混合巧克力：将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。4. 打发淡奶油：将淡奶油打发至有纹路的状态。5. 混合材料：将打发好的淡奶油倒入混匀的蛋黄糊中，再次拌匀。
四、组装蛋糕1. 脱模蛋糕底：将凉透的蛋糕底边缘脱模。2. 倒入冰淇淋层：将混匀的奶油冰淇淋糊倒入蛋糕底中，震平。3. 装饰：在表面撒上剩余的巧克力屑。4. 冷冻：将组装好的蛋糕送入冰箱冷冻至硬即可脱模食用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的黑巧冰淇淋蛋糕了。