A. 用电饭锅做蛋糕用糯米粉可以吗
用电饭锅做蛋糕可以用糯米粉。具体做法如下：
所需材料： 鸡蛋 牛奶 玉米油 糯米粉 泡打粉 白醋
制作步骤：1. 准备蛋液：将鸡蛋打散，然后分离出鸡蛋黄，加入牛奶、玉米油、泡打粉和适量的糖进行搅拌，直至均匀。2. 打发蛋白：将糖加入鸡蛋清中，再加入少量白醋，用打蛋器打发至蛋白硬性发泡。3. 混合蛋液与蛋白：将打发好的蛋白倒入调好的蛋黄液中，用切拌的方式搅拌均匀。4. 加入糯米粉：将糯米粉筛入搅拌好的蛋糊中，再次搅拌均匀。5. 烹饪：将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，选择蛋糕模式或煮饭模式，大约10分钟左右即可。
注意事项： 糯米粉的吸水性可能与普通面粉不同，因此在制作过程中需要根据实际情况调整牛奶的用量。 打发蛋白时，要确保蛋白打发至硬性发泡，以保证蛋糕的蓬松度。 烹饪时间可能因电饭锅型号和功率不同而有所差异，建议根据实际情况进行调整。
B. 冰皮蛋糕做法
冰皮蛋糕的制作方法如下：
一、准备食材 糯米粉45克 粘米粉40克 澄粉20克 糖粉40克 玉米油40克 牛奶265克 鸡蛋5个 低筋面粉80克 白糖40克 柠檬1个 果酱40克
二、蒸粉 将185克牛奶、20克玉米油和40克糖粉混合均匀。 加入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀后过筛两次，静置半小时。 放入蒸锅中蒸20分钟。
三、揉面 蒸好的粉用筷子顺时针搅拌均匀。 戴上手套，将面粉揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。
四、制作蛋黄液 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。 在蛋黄中加入10克糖，搅拌均匀。 加入20克玉米油，搅拌均匀。 加入80克牛奶，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，搅拌均匀后过筛两次，备用。
五、制作蛋糕 将蛋白打发至大泡，滴入几滴柠檬汁。 将30克白糖分三次加入蛋白中，继续打发至硬性发泡。 将打发好的蛋白与蛋黄液混合均匀。 倒入铺好油纸的烤盘中，上下火150度烤20分钟。
六、组装冰皮蛋糕 蛋糕烤好后取出，切成长条。 刷上果酱，将两条蛋糕叠加起来。 取出冷藏好的冰皮，分成两份。 一份冰皮擀成皮，将蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕。 切去多余的冰皮，使蛋糕形状更加美观。 放入冰箱冷藏四小时后即可食用。