‘壹’ 有可可粉怎么做蛋糕
**可可奥利奥咸奶油蛋糕**
**【食材】**
- 蛋糕坯：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉55克、可可粉10克、糖50克
- 奶油夹心：淡奶油250克、糖20克、盐1克、奥利奥碎50克
**【做法】**
1. 将牛奶和玉米油混合，搅拌均匀至乳化。接着筛入低筋面粉和可可粉，拌和均匀。加入5个蛋黄，继续搅拌均匀。
2. 将糖分三次加入蛋清中，打发至提起时有轻微的小弯钩。
3. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后将混合物倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
4. 将蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，轻震两下。放入预热至170度的烤箱中，烘烤25分钟。
5. 烤好的蛋糕取出，小心地从烤盘上取下，晾凉，然后将其分成3份。
6. 将淡奶油、糖和盐混合，打发至8分。加入奥利奥碎，搅打均匀。
7. 取一份蛋糕坯放在最底层，涂上一层奶油，然后重复此步骤，直至所有蛋糕坯和奶油用完。最后，在奶油的表面撒上奥利奥碎作为装饰即可。
‘贰’ 可可蛋糕的做法窍门
可可蛋糕的做法：
淡奶油 200g、鸡蛋 5个、低粉 60g、可可粉 10g、细砂糖（蛋黄用） 50g、细砂糖（蛋白用） 10g、柠檬汁 几滴
1、首先把蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄；
2、然后在蛋黄中加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀即可；
3、接着在蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀待用即可；
4、然后滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入第一次糖；泡沫变小，加入第二次糖；泡沫非常细腻时，加入第三次糖；
5、蛋白打发至有纹路，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂；
6、然后把1/3蛋白加入蛋黄中，拌匀后，将剩余的蛋黄部分倒回蛋白中，翻拌均匀，不可画圈，以防蛋白消泡；
7、把烤箱160度预热，蛋糕液倒入模具中，震出大泡；
8、用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟，如上色已经很深了，上面加盖锡纸即可；
9、最后等烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润
好吃又美味的可可蛋糕就做好了，奶香浓郁，步骤简单，新手也能做。
‘叁’ 奶油可可蛋糕的正宗做法，奶油可可蛋糕怎样做才好吃的
主料
低筋面粉
40g
玉米橄榄油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
40g
可可粉
10g
辅料
淡奶油
100g
糖粉
10g
白醋
几滴
盐
少许
步骤
1.蛋白蛋黄分离好，蛋黄中加入砂糖和牛奶搅匀
2.加入玉米橄榄油搅匀
3.筛入低粉和可可粉，切拌均匀
4.不叫过多搅拌，防止起面筋
5.蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，打成九分发，就是尖角直钩，反过来，蛋白霜也不下落
6.先把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀，
7.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀
8.倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，震一下把气泡震出来，放入预热好的烤箱中层170度15分钟
9.烤好后轻轻撕去油纸，凉透，根据自己喜好切成均匀的四方块
10.淡奶油中加入糖粉打成光滑不流动的状态，抹在蛋糕夹层中即可
小贴士
1.蛋黄糊加入低粉不要过度搅拌防止起筋
2.蛋白和蛋黄糊要切拌均匀，都则蛋糕就不均匀
3.可以在夹层中加入水果粒
也可以奶油换成酸奶一样好吃，而且低脂
‘肆’ 萌熊可可奶油蛋糕做法大全
萌熊可可奶油蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：牛奶40克，鸡蛋4个，玉米油40克，低筋面粉40克，糖40克。 辅料：黑、白巧克力适量，杏仁片适量，可可粉8克，淡奶油200克，奶油用糖20克。
二、制作蛋糕体1. 混合牛奶和糖：40克牛奶中加入10克砂糖，搅拌至糖完全融化。2. 加入玉米油：将玉米油加入牛奶糖液中，搅拌至完全融合。3. 筛入面粉和可可粉：加入过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。4. 加入蛋黄：放入提前分离好的四个鸡蛋黄，彻底拌匀。5. 打发蛋白：蛋白分三次加入30克砂糖，打发到硬性状态。6. 混合蛋白和蛋黄糊：取三分之一蛋白放入可可蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆中翻拌。7. 烘烤：把蛋糕糊从高处倒入预先铺好油纸的烤盘中，刮平，震出气泡。入预热180度烤箱中层烤20分钟。
三、蛋糕卷制作1. 冷却和倒扣：出炉后取出晾到温热，上面虚盖一张新的油纸，倒扣。2. 打发淡奶油：淡奶油加糖搅打到不流动状态。3. 涂抹和卷起：撕去油纸，抹上淡奶油，卷起冷藏定型。
四、装饰1. 分割蛋糕卷：将蛋糕卷分成六等份。2. 画五官：用隔水融化的黑巧克力分别画上眼睛和鼻子。3. 制作耳朵：插上杏仁片做耳朵即可。
按照以上步骤，你就可以制作出可爱的萌熊可可奶油蛋糕了。
‘伍’ 可可味的奶油怎么制作
可可味的奶油制作步骤如下：
1、将准备好的蛋清蛋黄分离；
2、将蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀；
3、在蛋黄糊中筛入低筋面粉蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡；
4、取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀；
5、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状并在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点；
6、在剩余的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊；
7、并倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，震出大气泡烤15分钟左右；
8、将蛋糕片扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去；
9、加入白糖用打蛋器打发成奶油；
10、等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕；
11、把淡奶油抹在蛋糕坯上面
12、最后慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，即可完成。