❶ 谁知到彩色蛋糕怎么做就是那种一层夹着一层的,各种颜色。
加色素或者色香油，，要啥颜色加啥样的色香油，一层一样就行，中间加果酱或奶油沾一起。。做啥蛋糕呀，饼店用吗？
❷ 彩色蛋糕是怎么做的
彩色蛋糕一般是色香油加蛋糕做的做法是蛋糕糊中加点食用色香油就可以,也可以加点果酱比如红色可加草莓果酱橙色的加香橙的……
❸ 彩色蛋糕做法
蛋糕的制作有的比较复杂，比如戚风蛋糕，但也有很简单的，比如老式蛋糕，无论从食材还是操作方面都很简单。算是最简单蛋糕之一了。
下面我就来分享一下老式蛋糕的做法：
【无水无油纸杯蛋糕】
【食材】鸡蛋4个，细砂糖70克，低筋面粉90克，蔓越莓干30克。
【制作步骤】
1、准备好食材，放鸡蛋的盆中要无水无油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡软沥水。
2、鸡蛋打散后，放入全部的细砂糖，如果室温较低，最好隔一盆温水，约，40°更容易打发。3、打大约8-10分钟，蛋糊体积膨大，变白，细腻有光泽，而且拉起打蛋器，画出图形，不容易消失。
4、筛入低筋面粉。可以分2次加入低筋面粉，更容易拌匀。
5、轻轻翻拌到干粉融入到蛋糊中，细腻的状态。
6、倒入准备好的模具中，大约8分满。表面撒上蔓越莓干，也可以根据自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度预热烤箱，175度烘25分钟。
7、出炉放到晾网上，稍晾。从模具中拿出纸杯蛋糕，享用吧。
【小贴士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否则会很干。2、鸡蛋要常温蛋，最好放到温水盆中，待大约有温度了约40度，再离开盆，继续打发。3、低筋面粉和蛋糊的混合要轻轻的翻拌，一定不能画圈，否则消泡了蛋糕不好吃。4、顶部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
❹ 彩色戚风蛋糕怎么做
彩色戚风蛋糕的做法
色拉油+牛奶混合均匀
筛入低筋面粉 轻轻划一字混合均匀 加入蛋黄混合均匀
平分成4等份 分别加入色素 拌匀
先用低速打发蛋白10秒左右 转中高速 砂糖分2次加入打发至提起搅拌头 蛋白呈小弯勾状
蛋白平分4份 分别加入翻拌均匀
将4种面糊分别装入裱花袋 间隔挤入模具中 离台面1、2cm轻震几下 把部分气泡消除 马上送入已预热135度烤箱下层 烤约55分钟
（请根据自家烤箱脾气调整时间与温度）出炉后取出再震几下马上倒扣至凉
徒手脱模
❺ 彩色戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料
鸡蛋3个 低筋面粉50g
色拉油(无味蔬菜油)24g 牛奶24g
细砂糖（蛋黄）18g 细砂糖（蛋白）36g
彩虹戚风蛋糕（6寸）【附8寸方子】的做法步骤
1. 分离鸡蛋，蛋白蛋黄分别打入2个碗里，蛋白的碗要无水无油。
蛋黄打散，加入砂糖18g。
搅拌匀。
2. 色拉油24g。搅匀。
3. 牛奶24g，搅匀。
4. 筛入50g低粉。
5. 用橡皮刮刀拌匀。
6. 拌匀的样子，拌匀的蛋黄糊有一点点黏，沾勺子的。
7. 接下来打蛋清，要分三次加入剩下的36g砂糖。（不用每次都称12g那么准确，三次加够就行。）
8. 第一次是鱼眼泡的时候。
9. 第二次是细腻的像洗衣粉泡沫的时候。
10. 第三次是出现纹路的时候。
11. 此乃湿性打发，既拉起打蛋器，能够看到拉出的蛋白带有小弯钩。
如果是做戚风蛋糕卷的话，湿性打发就可以结束打蛋白环节了。
12. 此乃干性打发，既拉起打蛋器，能够看到拉出的蛋白带有竖立的小尖角。
我们做的是戚风蛋糕，所以需要打到这种程度。
13. 分出1/3蛋白到蛋黄液中，划一字或上下翻拌均匀。（不能划圈，会消泡。）
14. 第一次拌匀。
15. 将拌匀的蛋黄液倒入剩余的2/3蛋白中，继续翻拌均匀。
16. 如果是做普通的戚风蛋糕，现在就可以装模具烤了。
因为我们要做彩虹戚风，所以接下来还要继续。
17. 分出六个小碗，每个碗里放一部分蛋糕液。滴入想要的颜色的色素。
听人家说食用色素都不好，据算是天然果粉也没太大的区别，反正是偶尔做一次，就这样吧。
18. 拌匀色素的蛋糕液。
19. 一次分层倒入蛋糕模中，反正就是从中间依次倒进去，倒完就不要管那蛋糕液怎么流动了，也不要怕某一个颜色会盖住另一个颜色，切开就好了。
倒完乱动会导致混色的。彩虹就没了。
20. 烤箱预热。
130°中下层，30分钟。
（各自烤箱各自斟酌，我的是20L的小烤箱，温度比较高。）
❻ 有颜色的蛋糕怎么制作的
有颜色的蛋糕，一般都是加食用级的水溶性色素来着色，还有可以加果蔬粉，比如说草莓粉，火龙果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内，然后拌至细砂糖溶化。
❼ 变色蛋糕怎么做
今天又做了一款小清新的奶油裱花蛋糕。采用了渐变色的方法，是浪费的紫色系，自用、送人都很漂亮。 没有复杂的裱花技术，就用了最普通的10瓣花型的裱花嘴。奶油打发很重要。内部抹面的奶油可以打到9分发，这样与水果丁混合在一起，能起到强劲的支撑作用；外部的抹面也不用苛求百分百的光滑，因为还要在外部裱花，可以遮一遮丑；裱花的奶油最好打到7分发就好，太硬的话，裱出的花不细腻，有大的空泡。如果有条件的话，最好能用三个盆，将三种颜色的奶油分别打发，这样裱出的花质地基本一致
1
蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的盆中
2
蛋黄打散后，加入20克白糖，混合均匀
3
加入50克玉米油，搅拌均匀
4
加入50克牛奶，混合均匀
5
筛入蛋糕粉
6
混合均匀，无干粉颗粒
7
用电动打蛋器打发蛋白，分3次将白糖加入蛋白中，分别是在打出大气泡时、打出白色细腻状时、打出纹路时，速度也是低速向高速调整
8
提起打蛋器，蛋白呈短而尖状态即可；此时可开始预热烤箱，140度
9
分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，每次都要充分翻拌均匀后，再加入下一次的蛋白糊，采用从底向上的翻拌手法，不要拿着刮刀在盆里划圈，这样会导致蛋白严重消泡
10
翻拌均匀后，呈细腻光滑的蛋糕糊
11
将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中，轻震两下，震出大气泡
12
入预热好的烤箱中，中层，上下火140度，40度
13
出炉，震两下，震出多余的热气，然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模
15
每个蛋糕横切成两片，实际只用3片，因为放了水果夹心和奶油后，会很高，两片有些矮，四片太高，三片刚刚好
16
哈密瓜切成小丁备用
17
夹心和抹面的奶油、白糖准备好
24
在淡奶油中再调入一滴紫色色素，将剩下的蛋糕裱花完成。瞧，一个渐变色的奶油裱花蛋糕完成了。看着还挺喜欢，送人也挺有面子哟！
❽ 做蛋糕的奶油怎么做成彩色的
主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细砂糖20g
辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量
1、先将无盐黄油在室温下回软。
❾ 蛋糕彩色的奶油怎么做
目前蛋糕彩色基本上都是使用食品级色素来调，也可以使用一些蔬菜粉，色素颜色比较稳定，为了健康尽量还是使用蔬菜粉比较好一些。
