㈠ 免烤柠檬芝士蛋糕怎么做
用料
甜饼干（油一点的那种） 250g
黄油 125g
奶油奶酪 375g
柠檬皮碎 一个柠檬的量
香草香精 2茶勺/8ml
柠檬汁 75ml
炼乳 400g
免烤柠檬芝士蛋糕的做法
把饼干碾成细细的碎块，加入融化的黄油，搅拌均匀
把烤模刷过油，裁好烘烤纸加入（个人觉得这样比较容易脱模），把1加入烤模，用玻璃杯底部或者勺子按照烤模的形状按压平整。完成后放入冰箱冷藏20分钟。（这张配图是我做酸奶派的图片，因为忘记拍照了...方法是一样的。）
用搅拌器把奶油奶酪打成光滑均匀状， 然后加入柠檬皮碎，香草香精，继续搅拌。最后加入炼乳和柠檬汁，搅拌。炼乳和柠檬汁要慢慢加入，一边加一边搅打奶酪。
把搅拌均匀的奶酪倒入冰好的饼干模里，抹平，然后放入冰箱冷藏一晚上。从模具里取出后，加上一点柠檬碎做装饰就好了。
㈡ 怎么做一个免烤的水果蛋糕 急~
做电饭煲蛋糕吧，也很香的，底部有烤的效果。
8寸蛋糕配方（即外面卖的两磅左右的蛋糕）：
材料：低筋粉120克、奶60克、色拉油60克（我用玉米油）、糖90克、蛋240克（4个左右）、泡打粉6克、盐1/4小勺、醋几滴；这些在一般的粮油店都可买得到的。
2、它们的比例是；低粉2：奶1：油1：糖1.5：蛋4：泡打粉0.1
3、做法：
a:蛋清蛋黄分离装不同的容器（放蛋清的容器要非常干净，不能有水有油，不然很难打发）。
b:蛋黄加醋几滴和小许盐打散，将2/3糖加入打匀至泛白，加色拉油彻底打匀，再加奶彻底打匀。
c:加入筛过的低粉和泡打粉的混合物，用打蛋黄的器具上下桶面糊使其均匀，切忌用搅拌的，因为搅拌会使低粉产生筋度。完全均匀后让其醒发。
d:这时去打蛋清，同样加入醋几滴和少许盐。将余下的糖分次加入将蛋清打至干性发泡，即倒转容器蛋液不会流出为止，用手指轻拉出来蛋液能直立不倒没小勾即成功打发。用打蛋器是几分钟的事，用手打是很考功夫的耐性的，手打可用三根筷子打，要打上好几十分钟。
e:蛋清打好后，取1/3加到蛋黄里兜匀（注意：是兜匀，千万不能用搅拌的）兜匀后倒进余下蛋清的容器再兜匀。
f：电饭煲预热
g:蛋糕浆倒入抹好油的电饭煲胆，按煮饭，跳到保温后再按煮饭，重复至蛋糕熟透即可，可用筷子插到蛋糕里看熟透没有，干爽即熟。
有些人用自发糕粉来做，本人试验没低粉的口感那么细腻松软，所以最好用低粉做。
㈢ 糖衣柠檬蛋糕怎么做
用料
柠檬蛋糕
黄油 100g
糖粉 50g
糖粉 50g
鸡蛋 100g
低筋面粉 100g
柠檬汁 30g
柠檬皮 1
糖衣
糖粉 40g
柠檬汁 5~6g
糖衣柠檬蛋糕的做法
蛋白和蛋黄分离。给模具铺好油纸。
取柠檬皮，切碎，放入50克糖粉中，混合均匀。
取柠檬汁，30克。
黄油软化（可以前一晚从冰箱拿出来），用打蛋器打成奶油状。
分2～3次加入蛋黄，每次都用打蛋器充分打均匀。
分2～3次加入第2步中的糖粉，每次都用打蛋器充分打均匀。
加入柠檬汁，用打蛋器充分打均匀。放在一边备用。
开始打发蛋白，50克糖粉分2到3次加入蛋白中，用打蛋器将蛋白打到有小尖尖。
1/3蛋白，1/2筋面粉，加入到第7步中的蛋黄糊中，用打蛋器翻拌均匀。和橡皮刮刀的翻拌手法是一样的，右手从2点到8点从下往上翻拌，左手逆时针转盆（视频中示范的转盆方向是反的，顺时针转盆你会很不顺手的）。
1/3蛋白，1/2筋面粉，继续加入，用打蛋器翻拌均匀。
加入最后的1/3蛋白，用打蛋器翻拌均匀。
这样面糊就准备好了，倒入模具。
烤箱160度，烤大约40分钟。我又搬家了换了一个烤箱，没来得及试温度，比实际温度有点偏高，所以表面上色有点太深了，我喜欢柠檬蛋糕上色浅一点，和柠檬的感觉更搭配。所以，如果你的烤箱温度偏高，要记得调低一些。
蛋糕放凉后，放在烤架上（烤架上放烤盘），就可以开始准备糖浆了。
糖粉 40克 ，柠檬汁 5～6克，调成很稠的糖浆。一定要是很稠的（稀调度看视频），如果太稀，就晾不成脆脆的糖衣了。
除了底面，蛋糕的5面都要用毛刷刷上糖浆。
然后放在烤架上晾干。因为温度湿度不同，糖浆稀稠不同，需要的时间不一定，用手摸上去是干干的糖衣就晾好了。大概1小时。
㈣ 我要做免烤冻柠檬芝士蛋糕，可是缺乏材料。。
不能，成分完全不一样的
这个也不能
消化饼在超市就能买到，普通的酥性饼干就行
吉利丁片又叫鱼胶片，是一样的，只是一个是片一个是粉（但是鱼胶粉比吉利丁要腥），貌似没有什么能代替吧，琼脂倒是也有凝固的作用，但是会比较硬
玉米淀粉，又叫栗粉，超市就能买到
㈤ 微波炉柠檬蛋糕的制作方法
优格柠檬蛋糕
材料
原味优格1罐，蓝莓果酱1罐，罐头凤梨3片，蜜黑枣适量，柠檬1个，红樱桃4颗，鲜奶油适量，A.全蛋1又1/2个，蛋黄1个，细砂糖46.5g，B.低筋面粉31.5g，玉米粉6g，C.奶油25.5g，牛奶13g，原味优格7g，D.柠檬汁少许，柠檬皮丝适量
做法
微波炉作法：
1.将调味料A置于容器中，取一深锅加适量的水（水温约38℃，不能太热），将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全融化。2.用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料B，用刮刀拌匀成面煳。
3.取1/3作法2的面煳，加入溶化好的调味料C拌匀，再加入剩下的面煳，充分搅拌均匀，再加入调味料D拌匀，倒入模具中，以中微波加热7分钟即成为蛋糕。
4.待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、蓝莓果酱、凤梨片、葡萄干、柠檬片、红樱桃装饰即可。
㈥ 免烤柠檬慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
1. 大家好我是原材料，黄油是乱入的，不做蛋糕底可以不用
2. 鱼胶粉太难买累感不爱，萝卜臣粉主要含鱼胶粉还是芒果味看着也靠谱。半包粉+半碗热开水，兑开
3. 把方形cream cheese放在搅拌兜里，浇上滚烫的鱼胶粉水，倒入糖，倒1/4量杯的打发的淡奶油，成一锅后用打蛋器搅拌20分钟（手已酸）有电动的用电动的……
4. 到基本不沾住打蛋器，比较幼滑可以停，然后再加入半个柠檬的汁（怕酸的放1/4个柠檬的汁就行），再搅拌一下
5. 最后拿漂亮容器装起来，放冰箱冷藏（不是冷冻！不是制冰那层！）3-4小时开吃
㈦ 松软的柠檬流心蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料黄油100g细砂糖80g鸡蛋1个牛奶80ml低筋面粉85g泡打粉1g辅料柠檬皮屑1个的量柠檬凝乳250g
步骤
柠檬流心蛋糕的做法步骤11.首先要制作柠檬凝乳，做好的凝乳装入裱花袋，完全冷却，备用。
柠檬流心蛋糕的做法步骤22.用适量黄油将模具内侧涂抹一遍，然后取配方分量之外的细砂糖加入其中，晃动模具使模具内侧均匀的沾裹一层细砂糖，然后将多余的砂糖倒出。这样处理后烤好的小蛋糕表面会有一层脆皮。
柠檬流心蛋糕的做法步骤33.将室温软化的黄油加入搅拌碗中，加入细砂糖，以电动打蛋器打至颜色发白
柠檬流心蛋糕的做法步骤44.将鸡蛋液分几次加入，搅打到松发
柠檬流心蛋糕的做法步骤55.加入大约一个柠檬的柠檬皮屑
柠檬流心蛋糕的做法步骤66.加入牛奶
柠檬流心蛋糕的做法步骤77.将面粉和泡打粉一起过筛加入
柠檬流心蛋糕的做法步骤88.然后一起搅拌，成为均匀的面糊
柠檬流心蛋糕的做法步骤99.将面糊加入裱花袋中
柠檬流心蛋糕的做法步骤1010.将蛋糕糊挤入模具中约6分满
柠檬流心蛋糕的做法步骤1111.将装有柠檬凝乳的裱花袋煎口，插入蛋糕糊正中间，将柠檬凝乳注入其中，至面糊隆起大约在模具8分满的样子。
注意不要将裱花袋插入太深，以免烤好的蛋糕会漏底。
柠檬流心蛋糕的做法步骤1212.最后在表面的小洞上再覆盖少量蛋糕糊封口
柠檬流心蛋糕的做法步骤1313.用勺背将表面抹平整
柠檬流心蛋糕的做法步骤1414.放入已经提前预热过的烤箱中，以195—200℃烘烤13分钟左右
柠檬流心蛋糕的做法步骤1515.烤到如图所示 表面四周一圈金褐色即可取出
柠檬流心蛋糕的做法步骤1616.要趁热马上倒扣脱模，因为模具撒过砂糖，时间久冷却了会粘在里面的。
㈧ 午茶时光~免烤柠檬水果奶酪蛋糕~应该怎样做
免烤柠檬水果奶酪蛋糕做法：
食材准备：消化饼 6片,无盐奶油 30g,卡夫creamcheese 250g,鲜奶油 125ml,砂糖 30g,柠檬 1颗,香草荚 1支,水果汁(芒果或蓝莓或百香果) 160ml,吉利丁片
做法步骤：
1: 自己做得好处就是热量看得到, 甜度自己拿捏 ! 若不想吃太多鲜奶油 可以少量牛奶取代( 比如125ml 鲜奶油 ,我试过用100ml鲜奶油+30 ml 牛奶 ）。
2: 7吋得蛋糕模,用六片消化饼 ,放在塑胶袋用擀面棍压碎, 奶油隔水加热溶化后 倒入塑胶袋中 ,搓揉均匀后 倒入蛋糕膜中压平, 我没工具 ,所以用杯垫隔塑胶袋压平,只要是底部是圆形都可拿来当压平工具 ! ( 杯子也行) 压紧后就可放入冰箱让奶油跟饼干凝结。
3: 做第一步时就可先把cream cheese 切小块放入搅拌锅中让他回到室温软化一些,加入糖 (可用擀面棍隔塑胶袋辗细砂糖) , 鲜奶油,香草（香草可有可无)一起搅拌均匀 , 搅匀到cheese 不会黏在打蛋器上就可 ( ps. 奶油无须打发~) 之后拌入柠檬汁( 依照喜好加入半颗至一颗量) 搅匀即可。
4: 先用 3片吉利丁片 撕成对半 泡冷水软化后, 在隔热水加热至成液体状,到入步骤二中,一样搅匀后就可到入蛋糕模,可用刮刀或前后摇晃方式让整个馅料铺平在模具中,之后一样放入冰箱冷藏一晚, 到这可以选择撒上柠檬皮完成或继续下一步加水果冻层。
5: 上层得水果冻,可依喜好来做,主要就是160ML 果汁加一片吉利丁( 依样隔水加热融化倒入果汁中) ,我试过一盒蓝莓+糖少许下去煮, 或百香果三颗或芒果一颗,都适合做上层搭配,煮得用意是让糖跟水果软化 ,之后倒入模具冰一晚后,隔天就有美美得开吃了。好吃的免烤柠檬水果奶酪蛋糕做好了。