‘壹’ 怎么把蛋糕做的有颜色
食材
主料
蛋糕粉 80克
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的盆中
2
蛋黄打散后，加入20克白糖，混合均匀
3
加入50克玉米油，搅拌均匀
4
加入50克牛奶，混合均匀
5
筛入蛋糕粉
6
混合均匀，无干粉颗粒
7
用电动打蛋器打发蛋白，分3次将白糖加入蛋白中，分别是在打出大气泡时、打出白色细腻状时、打出纹路时，速度也是低速向高速调整
8
提起打蛋器，蛋白呈短而尖状态即可；此时可开始预热烤箱，140度
9
分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，每次都要充分翻拌均匀后，再加入下一次的蛋白糊，采用从底向上的翻拌手法，不要拿着刮刀在盆里划圈，这样会导致蛋白严重消泡
10
翻拌均匀后，呈细腻光滑的蛋糕糊
11
将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中，轻震两下，震出大气泡
12
入预热好的烤箱中，中层，上下火140度，40度
13
出炉，震两下，震出多余的热气，然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模
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脱模成功
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每个蛋糕横切成两片，实际只用3片，因为放了水果夹心和奶油后，会很高，两片有些矮，四片太高，三片刚刚好
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哈密瓜切成小丁备用
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夹心和抹面的奶油、白糖准备好
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奶油打发好
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取一片蛋糕放在蛋糕托上，以一层奶油、一层水果、一层奶油的方式完成夹心
20
盖上一片蛋糕后，夹心如上述操作
21
盖上第三片蛋糕，然后将整体抹面，不用苛求百分百地光滑，一会儿还要裱花，正好可以遮遮丑
22
打发新的奶油，选择自己喜欢的花嘴裱上白色的奶油花
23
加入紫色的食用色素，再分别在周围及顶部裱上淡紫色的奶油花
24
在淡奶油中再调入一滴紫色色素，将剩下的蛋糕裱花完成。瞧，一个渐变色的奶油裱花蛋糕完成了。看着还挺喜欢，送人也挺有面子哟！
‘贰’ 怎样才能使烤出来的蛋糕是金黄色的
其实他们会在里面滴几滴黄色素……
‘叁’ 怎样烤出表皮颜色呈棕红色的蛋糕，请高人指点。只是表皮颜色深，里面仍然是淡黄色的。就是过去经常买到的
配方中加入适量的米悕（糖浆） 碳酸氢氨 内部淡黄色 有可能是色素 除非你用散养的 笨鸡蛋 才能出天然的淡黄色
‘肆’ 有颜色的蛋糕怎么制作的
有颜色的蛋糕，一般都是加食用级的水溶性色素来着色，还有可以加果蔬粉，比如说草莓粉，火龙果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内，然后拌至细砂糖溶化。
‘伍’ 做蛋糕加什么原料,才能使烤出的颜色黑红黑红的
摘要 使用蛋糕专业的调色色素来上色。
‘陆’ 蛋糕怎么上色
根据自己想要的上色程度而定，比如一个蛋糕烤30min，建议在25分钟左右的时候观察上色情况，觉得对上色满意了但是蛋糕还没烤好的时候则需要盖上锡纸，防止继续上色颜色变深，望采纳~
‘柒’ 蛋糕表面的颜色是怎么烤出来的是不是加了什么东西
蛋糕的配料里有白糖成分，糖经高温会变红。
‘捌’ 一次可以烤出两种颜色的蛋糕吗
你可以放入两种不同的调料，然后做出两种不同颜色的面粉，这样的话考出来就是两种不同颜色的了，如果是同一种面粉，做好以后放进去以后是不能考出两种不同颜色的蛋糕的。
‘玖’ 电烤箱烤蛋糕怎样让蛋糕表层颜色深啊
电烤箱烤蛋糕要想让蛋糕表层颜色深只需将烤箱的上火进行上升就可以升10度可以先看一下，是否达到你想要的颜色，如果颜色还浅就继续升温就可以了。
‘拾’ 海绵蛋糕怎么样才能烤出表面深红色
烤时的温度调整一下,上管温度高点,下管低点,这样表面就容易上色
