① 蛋清越打越稀怎么补救
如果蛋清越打越稀的话，可以再加两个蛋。不要再加入清水。
② 戚风蛋糕蛋白打发很稀怎么办
1、鸡蛋不够新鲜，在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分干净，蛋清里有一点儿蛋黄。
2、打蛋清的工具和容器不够干净，有水有油。
3、配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会越打越稀。
4、打蛋清时，手法不对，直接用手打，不停的来回换方向，用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，不要动来动去。
常见的补救：
滴几滴白醋或是放一些塔塔粉
③ 蛋清越打越稀怎么补救
越打越稀是没有朝同一个方向吧，同一个方向一直打是不会这样的啊
④ 蛋清越打越稀怎么办
可能蛋清和蛋黄没有分得很干净，里面还添得有蛋黄，还可能是打蛋清的工具和容器不够干净，也可能是蛋清中的白糖没有加够，因为白糖是打蛋清的韧性材料，或者是在打蛋清的时候手法不对，用手打要不停换方向，用机器打就停一个位置即可打发。
⑤ 做蛋糕，为什么鸭蛋清越打越稀
是不是你没有往同一个方向打啊？
要一直朝同一个方向不间断打，大概要好几分钟吧。
我有电饭煲做蛋糕的步骤 要的话 说下吧。。
⑥ 做蛋糕时蛋白为什么越打越稀
做蛋糕是蛋白，为什么越打越C那是因为你打错了，已经把蛋白答谢了，真正的打蛋白的时候是越大越仇虎越大，越越凝固那才是真正的大发了。
⑦ 做蛋糕时为什么我的蛋清越打越稀
要一个方向不停打，打到倒着不掉出来就行了，打过了就不成形可