❶ 红枣蛋糕烤箱做法大全窍门
烹饪技巧
1. 此模具体积较小,只能做2人份,若用其它深形烤盘,份量得增加一倍以上。
2. 此模具比较好脱模,如果用其它模具,最好垫一层油纸,以便于脱模。
❷ 请教红枣小蛋糕的好吃做法是什么样的
红枣小蛋糕的好吃做法
材料:
红枣150g,水130g,黄油20g,低筋面粉60g,泡打粉3g,小苏打1/2小勺,黄油20g,红糖40g,鸡蛋1个,奶油霜90g”
食材明细
主料:红枣150g、水130g、黄油20g、低筋面粉60g、泡打粉3g、小苏打1/2小勺、红糖40g、鸡蛋1个、奶油霜90g
14
放入预热好的烤箱中层,180度烘烤约15分钟即可;出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可;
红枣小蛋糕的做法步骤
小窍门
1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的;150g的重量基本上是两小袋;
2. 奶油霜是之前做蛋糕剩下的,加了糖粉打发的那种
❸ 烤箱做红枣蛋糕的做法
烤箱做红枣蛋糕的做法,我觉得使用烤箱做红糖枣蛋糕的话,首先使用那些专用的蛋糕的面粉,然后加入鸡蛋,加入红糖,白糖,这样都能够起到一个很好的提价口感的作用。
❹ 红枣蛋糕的制作方法和步骤
红枣蛋糕
【食材】鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油55克、纯牛奶55克、红枣和葡萄干适量
【具体做法】
1,把红枣和葡萄干洗净,红枣去核,把果肉剪成小丁,葡萄干也切碎一点。
2,挑选5个新鲜大个的鸡蛋,再准备两个无水无油的盆。把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放在两个盆中,注意蛋清里面不要有蛋黄。
3,蛋黄中加入20克绵白糖,用手动打蛋器搅打均匀,蛋黄体积变大。
4,蛋黄中再加入55克玉米油和55克纯牛奶,再次充分搅拌均匀。
5,然后筛入100克低筋面粉,搅拌均匀,调成细腻的面糊。不要过度搅拌,搅匀即可,以免蛋黄糊形成面筋,影响蛋糕的柔软程度。
6,把2/3的红枣和葡萄干倒入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀,放在一边备用。
7,蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥,用电动打蛋器低速先把蛋清打出粗泡,然后放入剩余所有的白糖,转中高速继续搅打。
8,看一下最后蛋清打好的状态,提起打蛋器,可以形成直立的三角。蛋清质地细腻有光泽,这时就不需要再打了,不然打过头就粗糙了。
9,取出1/3的蛋清放在蛋黄糊中,轻轻拌匀。
10,再把剩余所有的蛋清全部倒入蛋黄液中,用硅胶铲轻轻地拌匀。最后调好的蛋糕糊细腻顺滑有光泽。
11,将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中,表面撒上剩余地红枣和葡萄干。
12,选择电饭煲的蛋糕模式,全程50分钟。如果电饭煲没有蛋糕模式,就选择煮饭功能,烤45分钟左右,中间如果电饭煲煮饭键跳了,需要重新按回去。
13,时间到,看一下最后烤好的蛋糕,长发很好,也很成功。
14,将蛋糕倒扣在晾架上,冷凉后就可以吃了。
❺ 红枣蛋糕烤箱的做法窍门
红枣蛋糕最简单的做法,蓬松柔软,香甜可口,看一遍
大家好,我是青豆妈,今天和大家分享红枣蛋糕的做法;
红枣蛋糕是一款非常经典的蛋糕,主要原材料是红枣和低筋面粉,而且为了让蛋糕松软可口会往里面加入鸡蛋,这样做的蛋糕营养价值也丰富,非常适合家里的老人小孩,重点是自己在家做蛋糕不会添加防腐剂,还可以根据自己的需求控制糖和油的用量,吃起来会更加健康;
今天青豆妈就和大家分享一个家庭版红枣蛋糕的做法,适当增加红枣的用量,吃起来枣香味更浓郁,减少了糖的用量,而且需要的食材都很简单,一般家里都有,想吃就可以做,喜欢的朋友可以试试!
准备好的红枣给它剪下果肉,去掉枣核,全部剪好之后给它切碎,可以切得稍微碎一点,切好之后的红枣碎大约是200g;
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切好的红枣碎倒在奶锅中,加入少许清水,大火煮开,然后转小火煮,把红枣煮到软烂就可以了,红枣切得越细,煮的时间越短;
煮好之后把红枣碎过滤出来,把红枣倒进搅拌机,加入准备好的250ml牛奶,给它搅成红枣泥,如果喜欢吃红枣果肉的,可以省略这一步;
在准备好的盆中加入鸡蛋,红糖、盐,用打蛋器高速打发,打至红糖充分化开,蛋液出现非常多的小气泡就可以了;
然后加入准备好的120ml食用油和枣泥,枣泥可以过滤一下,会更加细腻,再次用打蛋器高速充分搅打均匀;
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搅拌均匀之后筛入300g低筋面粉、5g泡打粉、用刮刀翻拌均匀,这一步不能过度搅拌,避免起筋;
准备好的模具底部可以垫上一张油纸,边缘刷上少许食用油,更方便脱模,把搅拌均匀的面糊倒入模具中,表面均匀的撒上白芝麻,震一下,震出大气泡;
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烤箱170提前预热10分钟,把烤盘放入烤箱,上下火170度烤40分钟,最后几分钟要注意观察,每家烤箱的温度都不一样;
出炉后震出热气,脱模,这样松软可口的红枣蛋糕就做好了;
红枣蛋糕的做法总结:
1、原材料:红枣200g、牛奶250ml、低筋面粉300g、120g红糖、6个鸡蛋、泡打粉5g、玉米油120ml、盐2g、芝麻适量;
2、烘烤的时间可以根据自家烤箱的温度而定,糕点越大烘烤时间越长;
3、红枣是去核之后的重量,红枣越多,枣香味越浓;
4、红糖的用量不多,蛋糕甜度适中,喜欢吃甜的可以适当增加红糖用量
❻ 怎样做红枣玛芬小蛋糕
前言
很喜欢吃红枣,除了用它来做粥之外,我还用来泡茶,很香甜的味道。
常吃红枣对气色好。这个玛芬蛋糕做的不是很成功,卖相不好呢。
应该要留一些红枣碎撒在面糊上面的。
材料
主料:低筋粉100克;
辅料:鸡蛋1个、糖粉15克、植物油18克、水65克、红枣适量
红枣玛芬小蛋糕
1
准备材料:糖粉(用白砂糖现用现磨)、植物油、泡打粉、
2
红枣、鸡蛋。
3
红枣洗净,切小粒,面粉泡打粉混合过筛。
4
蛋液搅匀。
5
蛋液加入糖粉、油和水。
6
搅匀。
7
过筛入粉类。
8
拌至无干性颗粒即可。(此时预热烤箱185度)
9
放入红枣碎。
10
拌匀。
11
把面糊倒入蛋糕模内。(硅胶模不够用,我用锡纸折了两个小模具^_^)
12
185度中层上下火,18分钟左右出炉。
红枣碎留一些,撒在上面,会好看一些。
小贴士
蛋糕糊拌至无干性颗粒即可,不要度过搅拌。
拌好之后要立即烘烤,以免消泡。
烘烤温度和时间要根据烤箱脾气和蛋糕大小来调节,不可照搬。
❼ 红枣蛋糕烤箱的做法
网络上有很多的做法,您都是可以参考的
望采纳