❶ 怎么做柠檬蛋糕
材料：
鸡蛋----------2个
柠檬----------1个
低筋面粉------100克
泡打粉--------2克
玉米油--------15ML
细砂糖-------55克
制作过程:
1、将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会
很苦涩。
2、加入植物油。
3、把柠檬汁挤到碗里。
4、搅拌均匀备用。
5、将鸡蛋打到无水无油的盆里。
6、加入细砂糖。
7、用电动打蛋器用慢速搅打。
8、再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹
不会马上消失。
9、将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
10、将柠檬水混合物倒入面糊中。
11、用橡皮刮刀搅拌均匀。
12、将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子
，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱
膜），室温下静置10分钟。
13、蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分
钟。
❷ 柠檬奶油蛋糕怎么做
用料
主料
低筋面粉85克
黄油85克
鸡蛋60克
柠檬汁25克
细砂糖70克
辅料
柠檬奶油霜
200克
细砂糖
65克
水
75克
柠檬汁
1汤匙
柠檬皮屑
1茶匙
柠檬奶油蛋糕的做法
1.
柠檬糖浆水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入柠檬汁即成。黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打5分钟左右,直到将黄油打发,呈现膨松轻盈的状态。分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要等鸡蛋和黄油彻底融合以后,再加下一次。加入柠檬汁(此时不需要搅拌)。倒入柠檬皮屑(此时不需要搅拌)。低筋面粉过筛入碗里。用橡皮刮刀翻拌,使黄油.柠檬汁.柠檬皮屑及面粉都混合均匀,成为浓稠的面糊。把面糊倒入长方条形模具里,7分满左右(一般的小水果条模具,这个配方的量可以做2个)。把模具放入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右,直到完全膨发起来,表面呈现金黄色即可出炉
2.
蛋糕出炉并冷却以后,脱模。把拱起来的顶部切掉。切掉顶部的蛋糕,用刀横切成薄薄的4片。先取1片蛋糕片铺在工作台上,用毛刷粘柠檬糖浆刷在蛋糕片上,使蛋糕片湿润。柠檬奶油霜装入裱花袋,用小圆孔裱花嘴在蛋糕片上挤上柠檬奶油霜
3.
盖上另一片蛋糕片。再刷上柠檬糖浆,挤上柠檬奶油霜。重复这个步骤,直到4片蛋糕片都铺完。把做好的蛋糕放进冰箱冷冻室冷冻15分钟,直到柠檬奶油霜变硬。把冷冻好的蛋糕拿出来,用刀切掉四边,露出整齐的切面。在蛋糕顶部用星型裱花嘴挤上一层柠檬奶油霜作为装饰,柠檬奶油蛋糕就做好了
烹饪技巧
1.做这款蛋糕的小水果条模具,和酥樱桃蛋糕里的模具是一样的。它很小巧（可以参看酥樱桃蛋糕步骤图第13步的图片里,模具和手的比例）,适合烤各种小型蛋糕。如果你的模具大小不一样,也没有关系,如果模具较大,可以根据实际情况调整配料的比例及烘烤时间,做成稍大一些的长条形蛋糕；
2.柠檬奶油霜的制作方法请点击“烘焙属它妙用无穷---基础奶油霜”,看该文末尾的衍生产品部分；
3.有些同学对柠檬汁比较疑惑：是新鲜柠檬挤的汁,还是浓缩柠檬汁或者其他柠檬汁饮品之类的呢？这里特别说明一下：本博客配方里提到的柠檬汁,都是指新鲜柠檬挤出的汁。买新鲜柠檬回家,对半切开,用手直接挤出汁就可以用了哈；
4.想要减少配方里的糖的同学请注意：如果减糖太多,这个蛋糕可能会比较酸哦。
❸ 柠檬罗勒蛋糕怎么做
用料
柠檬 2个
罗勒 1茶匙
低筋面粉 2杯
泡打粉 1茶匙半
盐 一小撮
白砂糖 1杯半
植物油 半杯
植物奶 半杯
水 1/4杯
香草精 1茶匙
姜黄粉（增色用，可省略） 一小撮
制作果脯
白砂糖（制作果脯用） 1/4 杯
水（制作果脯用） 半杯
新鲜柠檬片 若干
柠檬罗勒蛋糕的做法
将烤箱预热至160摄氏度。在一个大碗中，把低筋面粉、泡打粉、盐、干罗勒、姜黄粉（如果用的话），均匀混合。
将柠檬取皮切碎（最好用刨皮器），加入面粉混合物中。
再将柠檬对半切开，挤出汁。与植物油、植物奶、白砂糖、水、香草精混合在一起。
将以上液体混合物加入到面粉混合物中，轻柔地搅拌均匀至融合在一起，不要过分搅拌。将面糊放进长方形容器中，烤制50分钟左右，直至竹签插进蛋糕中间取出来后，无面糊粘连在上面。
制作柠檬果脯，将白砂糖和水混合在一起，放在小锅中沸腾。加入柠檬片，小火煮至粘稠，并且柠檬已经吸收了糖分。取出放在烘焙纸上摊凉备用。（果脯可以放在蛋糕上一起烤，不过注意要抹少许水防止烤焦。最好是等蛋糕出炉后，放在上面当装饰~
完成啦！
❹ 柠檬蛋糕怎么做
用料
蛋糕胚
鸡蛋 3个
食用油 20克
柠檬汁 5克
牛奶 20克
细砂糖 50克
低筋面粉 50克
柠檬皮，橙皮 适量（一两个柠檬和一个橙子的皮）
柠檬酱
牛奶 200克
蛋黄 3个
柠檬汁 2大勺+1小勺（约35ml）
低筋面粉 1/2大勺
玉米淀粉 2大勺
细砂糖 60克
黄油 60克
柠檬皮，橙皮
柠檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准备原料，柠檬和橙子擦皮备用，蛋清蛋黄分离柠檬蛋糕的做法 步骤1
蛋黄中加入一半细砂糖，打到颜色变浅，然后分次加入食用油，牛奶，柠檬汁，一半柠檬皮和橙皮，搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤2
筛入面粉，用刮刀搅拌成面糊柠檬蛋糕的做法 步骤3
蛋白打到硬性泡发，然后分出三分之一和蛋黄糊拌匀柠檬蛋糕的做法 步骤4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤5
倒进六寸模，抹平表面，在桌上震两下（蛋糕模不要抹油），150度50分钟左右（我的烤箱温度比较高，一般180度的用150度就可以，根据自己烤箱状况调整温度和时间）柠檬蛋糕的做法 步骤6
【柠檬酱】准备原料，刚才剩下的一半柠檬皮可以用了。先把牛奶和黄油一起加热。柠檬蛋糕的做法 步骤7
同时把其他材料一起加到蛋黄里搅拌均匀柠檬蛋糕的做法 步骤8
牛奶和黄油煮沸后，倒进蛋黄碗，边倒边搅拌。柠檬蛋糕的做法 步骤9
然后又倒回锅里，中火加热柠檬蛋糕的做法 步骤10
随时搅拌锅里的面糊，耐心等上十分钟左右，面糊会变稠，柠檬酱就OK了，放在一边自然冷却柠檬蛋糕的做法 步骤11
蛋糕烤好以后倒扣晾凉，脱模后切成两片柠檬蛋糕的做法 步骤12
把蛋糕片的边缘切掉，放进六寸活模 （不要切掉太多，不然柠檬酱会不够用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋来填缝，但是如果比较懒的话（比如我）就用勺子也可以的柠檬蛋糕的做法 步骤13
用柠檬酱把边缘缝隙填满，在蛋糕片上抹一层，然后放上另外一片蛋糕，再填满。手残星人填到这个样子就可以了，放冰箱等着吃吧！
❺ 怎么做柠檬蛋糕
1.
将黄油隔水融化，加入
牛奶
，
鸡蛋
，
白糖
搅拌均匀
2.
加入面粉，
泡打粉
，少许盐和碎
柠檬皮
，拌匀后到入
容器
3.
炉温220度，烘烤约15~20分钟
(没有烤箱可以用隔水蒸，不
上火
)
4.
在柠檬汁里加入一点糖，用小火融化成糖汁
5.
将柠檬糖汁浇在烤好的
蛋糕
上就好了
❻ 怎么做柠檬戚风蛋糕
这次为大家带来的是柠檬戚风蛋糕，所以过程图有点少。
鸡蛋4个，
砂糖80克，
色拉油3大勺，
牛奶3大勺，香草精1/4勺，
低筋面粉70克，
泡打粉1/4勺，
盐1/4勺，
柠檬1个
烘焙原理，面火先烘色 再调高温度，蛋糕的面快熟过底，也不容易裂。主要是弄至少把里边的空气震出来那就没有气泡在蛋糕表面出现
在蛋黄糊里刮柠檬皮，柠檬一定要洗干净哦。。。
在蛋清中加柠檬汁，然后打到硬泡沫，倒过来不会掉下来就好了
蛋糕是用低筋面粉的，大勺是做糕点专业的那种量勺，最大的那个叫大勺，第2个的叫一勺，然后是1/2勺和1/4勺
蛋清糊和蛋黄糊合体放入8寸蛋糕模子里，磕磕模子，把气泡震出来。
其实蛋糕的基本制作步骤都是差不多的，只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次应该会为大家带来椰蓉球，简单美味的小点心，敬请期待吧！
❼ 怎么制作好吃的柠檬蛋糕呢
材料
柠檬皮屑1小匙，柠檬汁3大匙，低粉190g，沙拉油3大匙，全蛋250g，细砂糖180g，泡打粉3g（亦可不放）
做法
1.将烤模内部铺上油纸备用
2.将柠檬皮、柠檬汁及沙拉油放在同一个容器内搅拌均匀
3.全蛋加细砂糖用搅拌机交单，速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅
4.快速搅打至颜色变成乳白色，捞起滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后慢速搅打约1分钟
5.同时筛入低粉和泡打粉，接着倒入做法2的材料，用手抽从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状
6.改用刮刀将边缘的面糊刮下来
7.将面糊刮入模具内，放在室温下静置10分钟左右
8.放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸约20-25分钟左右