① 6寸红枣戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
里脊肉，葱甜面酱，料酒盐酱油，白糖蛋清，水淀粉
做法
1.葱白切丝铺在盘子上 里脊肉切丝
2.切好丝的里脊肉加入料酒盐酱油蛋清使肉丝充分上色和入味 腌制10分钟 锅中多放油 油温6.7成热的时候放入肉丝迅速滑炒至变色后捞起控油
3.锅 中留底油 倒入甜面酱白糖小火慢慢炒出香味 淋入少许水淀粉 搅拌均匀
4.倒入刚才滑好的肉丝 迅速翻炒让面酱均匀裹在肉丝上 出锅
② 补血红枣戚风蛋糕怎么做
食材用料：
低粉85g
鸡蛋5个相克食物
红糖50g相克食物
细砂糖30g
葡萄籽油40g
清水40g
去核红枣80g
菜谱做法：
1.红枣洗净后晾干，再去核，切细，越细越好，以免红枣皮影响了口感；
2.蛋黄蛋白分开，蛋黄备用，装蛋白的盘要保证无油无水
3.蛋白用打蛋器打发至干性发泡，即提起来起直角，其间分三次加入细砂糖；做好后入冰箱保存备用；
4.接着蛋黄的盘中加入红糖，以及清水，葡萄籽油各40克，搅打均匀；
5.低粉筛入4中后和匀至无颗粒状，再加入60克的红枣粒和匀，余下20克备用；
6.把打发好的1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以切的方式和匀；
7.和匀的蛋黄糊加入到余下的2/3蛋白中，继续以切的方式和匀，千万不能划圈，以免消泡；
8.和好的蛋糕糊；
9.把刚才余下的20克红枣碎均匀铺在模具底部；
10.倒入和好的蛋糕糊，用刮刀抹平；用手端起在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出;
11.放入预热好的烤箱,上下火170度,约45-50分钟即可. 烤出的蛋糕取出后,立即倒扣在冷却架上冷却,然后脱模,切块即可享用.
③ 戚风蛋糕可以放红枣吗
食材明细
鸡蛋4个
白糖30克 70克
色拉油60克
牛奶60克
低粉70克
杏仁粉10克
豆奶粉20克
泡打粉2克
红枣干适量
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
红枣戚风蛋糕的做法步骤
1
将蛋白与蛋黄分开。
2
将蛋黄中加入30克白糖。
3
打匀后分三次加入色拉油打匀。
4
再加入牛奶打匀。
5
然后筛入粉类。
6
拌匀。
7
再加入红枣干拌匀备用
8
蛋清中先加入70克白糖
9
打至直立小尖，出现纹路就好。
10
将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
11
蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。
12
倒入到八寸蛋糕模中，撒上少许红枣干和燕麦片（随个人喜好放入），模具下垫块软布震出气泡进预热过的烤箱170度30分钟再转155分钟30分钟即可。
④ 红枣戚风蛋糕最正宗的做法
前言
本来想做枣糕没做，把红枣放进戚风蛋糕里面做成红枣戚风蛋糕，丝丝甜枣融入松软的蛋糕格外的好吃，红枣是补血的好东西，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
多吃一点有好处。
材料
主料：低筋面粉50g；
辅料：植物油30g、牛奶30g、玉米淀粉5g、糖40g、鸡蛋2个、白醋几滴、红枣适量
红枣戚风蛋糕
1
准备材料，蛋清蛋黄分离。
2
蛋清加几滴白醋。
3
植物油放进鸡蛋黄里面。
4
红枣洗干净去核。
5
红枣放进搅拌机。
6
放进牛奶。
7
启动搅拌机。
8
打蛋器搅打蛋黄。
9
放进打好的红枣牛奶。
10
玉米淀粉加入面粉里，搅拌，过筛。倒入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌。
11
蛋白和白醋纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时。加入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状
，
硬性发泡。
12
蛋白糊倒一点到红枣蛋黄糊里翻拌均匀。
13
倒回蛋白糊，翻拌均匀。
14
倒入6寸磨具，震出大气泡。
15
烤箱预热180度10分钟，放进烤箱，150度30分钟。
16
倒扣烤架上。
17
红枣戚风蛋糕就好了。
小贴士
蛋黄糊和蛋白混合搅拌时，不要划圈搅拌，要翻拌，否则蛋白会消泡，做出来的蛋糕会塌陷。
要用无味的植物油，不要用花生油或者橄榄油等味重的油，否则戚风蛋糕的口感会不好。
冷藏的鸡蛋要提前从冰箱里拿出来回温，否则不容易打发。烤箱要看自己的烤箱温度。红枣和牛奶一起放进搅拌机搅拌均匀。
⑤ 红枣芝麻戚风蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉90克 白糖50克（蛋黄10蛋清40）
鸡蛋5个（中等大） 玉米油40克
纯牛奶50克 红枣（去核）50克
熟黑芝麻5克 柠檬汁/白醋几滴
红枣芝麻戚风蛋糕的做法步骤
1. 戚风中加入甜甜的红枣碎，不但好吃，而且还减少了白糖的使用量，更健康了，口感也是非常松软，再加上星星点点的黑芝麻，比甜腻的枣糕好吃喔！
2. 准备材料，大枣用温水洗净后去核，这个方子是把枣枣搅碎而不是打成泥，用了50克，不会因为没有去皮而口感粗糙，枣味也比较浓郁，吃起来刚刚好。今天选用的红枣颜色比较深，所以烤出来的蛋糕颜色也是挺深的，通常情况下枣枣颜色越深就越甜。
3. 准备材料，面粉最好先过筛一遍，让面糊更容易拌匀，也有助于使蛋糕蓬松。
4. 把去核的50克红枣加入10克牛奶用料理机打碎，如图这种小颗粒吃起来口感很不错的，也可以打成泥，我把黑芝麻跟大枣一并放进去打了，没有料理机可以用刀剁碎枣枣。
5. 分离出蛋黄，加入40克玉米油搅拌均匀，再加入10克糖40克牛奶拌匀。
6. 将面粉再次过筛到蛋黄中，翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
7. 将红枣碎倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，如图面糊状态是稍浓稠的。因为不同品牌的面粉吸水率不一样，所以按照配方中液体所用量（牛奶，蛋黄，玉米油）拌成的面糊稀厚状态会不同，如果感觉太稠拌不动就适量再加一点牛奶稀释一下。
8. 开始打发蛋白：在蛋清中加几滴柠檬汁或者白醋，剩下的40克白糖分三次加入，第一次大泡沫时，第二次泡沫开始变细腻时，第三次蛋白开始有明显纹路时，因为红枣比较甜所以减少了白糖的使用量，相对来说更健康了。
9. 用中档持续打发至提起打蛋器头，蛋白呈直立的小尖角，尖峰略有弯曲，差不多是九分发的状态，蛋白就打发好了，整个过程大约需要8分钟左右，因为今天用的中空模，所以打发至九分发就可以了，用圆模要打发到十分，尖峰短小直立不弯曲。
10. 取一半打发好的蛋白到红枣蛋黄糊中翻拌均匀。
11. 我通常用的翻拌手法：一手转动盆一手用刮刀从盆底往上朝一个方向快速翻拌面糊，对于新手来说这一点非常重要，一定不可以划圈搅拌，蛋白如果消泡了蛋糕会涨不高。
12. 把刚刚拌匀的面糊再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。此时可以开始预热烤箱，150℃上下火。
13. 拌好的面糊状态，厚厚的，更重要的是刮刀翻拌时有很明显不会消失的纹路，如果是稀稀的感觉就是蛋白消泡了，烤出来的蛋糕就会不蓬松涨不高。
14. 把面糊倒入8寸蛋糕模，看一下面糊倒入后的状态。
15. 震几下消掉大气泡，用刮刀把面糊表面大致抹平。
16. 放入烤箱中层150℃上下火烤50分钟，出炉后立即倒扣放凉。我喜欢用这种烟囱模（中空模）烤蛋糕，刚好可以倒扣在酒瓶上放凉，还有，用烟囱模烤出来的蛋糕顶部通常是会有裂纹的。
17. 放凉后脱模，高度7.5厘米，很蓬松，大枣蛋糕的香味儿弥漫了整个屋子。如果是十分发蛋白烤出来的蛋糕太蓬会涨到9厘米多，放中层烤制就会碰到加热管糊掉一部分，所以蛋白不要打发太硬，九分发就刚刚好。
18. 切开看，组织细腻，蓬松柔软，带有浓郁的大枣味，却不似枣糕那样甜腻，偶尔地还会咬到香香的黑芝麻，好吃！
19. 8寸圆模烤制的蛋糕，用的红枣颜色较浅，再加上是晚上拍照，所以蛋糕颜色看起来跟这次的不太一样。
20. 与爱有染，尽享甜蜜时光……
小贴士
蛋白九分发（中性发泡）适合制作中空戚风，蛋糕卷等；蛋白十分发（硬性发泡）适合制作圆模戚风，分蛋海绵蛋糕等。
⑥ 红枣八寸戚风蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4枚
去核枣肉 50〜〜100g
太古红糖 50g
太古细白砂糖 30g
低粉 85g
玉米油或色拉油 40g
牛奶或同等量水 40g
红枣戚风蛋糕（8寸）的做法
新疆和田的大红枣，洗净，大剪刀剪下枣肉，再剪成枣肉碎
时间到立即取出，牙签插入中心拔出来是干净的说明熟了，否则回去再烤10分钟。烤熟的蛋糕模再摔几次，让热空气泡瞬间破裂而出，立即倒扣，防止回缩
完全冷却后脱模
⑦ 红枣蛋糕为什么做出来味道怪怪的
1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。
2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。
3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里。5、倒入打散的鸡蛋。6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
8、把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
⑧ 红枣核桃戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋（带壳50壳左右） 3个
低筋粉 40克
玉米油 20克
水 20克
红糖 20克
细砂糖 20克
枣夹核桃 3包（拆开红枣40克左右，核桃我没称）
水（泡红枣） 10克
红枣核桃戚风蛋糕的做法
枣夹核桃分开枣和核桃，红枣切小块加10克水用料理机打碎，核桃切小块备用
蛋白蛋黄分开，蛋黄里加入红糖、玉米油、水搅拌均匀
低粉过筛加入蛋黄糊里，切拌均匀，加入红枣和核桃轻轻切拌均匀
蛋白低速打至粗泡一次性加入细砂糖打至干性发泡状态
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白里，继续翻拌均匀，蛋糕糊高处倒入模具，轻震两下，烤箱中下层，180度30分钟
小贴士
提前预热好烤箱
我是用6寸中空模烤的，6寸圆模应该也可以
8寸的话鸡蛋5个就可以，其他翻倍
⑨ 红枣蛋糕要怎么做红枣已经有甜味，是不是不用再加糖了有配方吗
建议红枣蛋糕跟红糖搭配一起，把红枣煮熟弄成枣泥会好做很多的！
这是我做开的配方，你可以试试吧！其实步骤也不会很复杂的~
—————步————骤———————
去核红枣温水浸泡涨发，煮至枣软烂。
2. 连枣带水倒入料理机，打成泥状。
3. 取85克枣泥加入玉米油、盐，搅匀。
4. 鸡蛋打入无油无水容器，加入红糖、3-4滴朗姆酒，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打发。
5. 打至拉起头部时蛋液不滴落的状态。
6. 将低筋面粉、盐混合过筛两次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
7. 取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。
8. 枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀。
9. 倒入长方形模具中，轻震排出大气泡。
10. 烤箱预热180度，上下火、中层烘烤25分钟即可出炉（烤制过程中根据上色情况加盖锡纸）
11. 蛋糕倒扣放凉切块。
像这些很多烘焙的材料，我都去某宝的IHB买的~便宜又实惠！
★红糖：有抗衰老、补血气、暖脾健胃，促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
★红枣：有延缓衰老、美白祛斑、健脾益胃，补气养血安神之效，能增强免疫力。能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育！！！
而且二者皆有补血气之效，所以这么好的材料，我们加在蛋糕里面，成为我们平时吃的小点心，更是一番滋味，而且又健康！
（望采纳）
试试这个配料吧！
⑩ 红枣碎戚风蛋糕（8寸）怎么做好吃
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法步骤
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解11. 首先两个干净无水无油的盆里分离蛋清和蛋黄（鸡蛋最好用新鲜的，放久了的蛋清如水没有果冻状很难打发）
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解22. 蛋黄内加入20克红糖搅拌均匀后，加色拉油混合，在加入牛奶混匀，筛入低筋粉后翻拌均匀无面粉颗粒后放置一边待用
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解33. 蛋白加入白砂糖里的20克先打至白色小泡，再加20克打至有纹路，最后10克加入后快速打至提起打蛋器有个直立小尖（硬性发泡）即可
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解44. 取3/1的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀后，将糊倒入剩余的蛋白中继续切拌均匀 2分钟内混合好
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解55. 干净的干红枣去核后切碎（可以提起备好）烤箱预热150度
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解66. 将红枣碎倒入混合的蛋糕糊中快速翻拌均匀
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解77. 蛋糕糊倒入8寸无水无油的模具中，在平面上震几下后，放入烤箱150度烤25分钟后转170度烤20分钟
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解88. 烤箱温度一定要随时观察 避免表面上色或者温度过高提早变硬 不利于内部组织蓬发
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解99. 烤好后取出倒扣在凉架上2小时完全凉透再脱模，表面有轻微裂纹属正常
红枣碎戚风蛋糕（8寸）的做法图解1010. 脱模先用手指沿着蛋糕表面围圈轻压 再从下外部顶起底盘，后沿着底盘边缘再围圈按压脱底盘即可