Ⅰ 鸭蛋做蛋糕的方法是怎样的
做法：
1、先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。
2、另将一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，再用手动打蛋器搅匀。
3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入30g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴（比鸡蛋戚风多加几滴，去蛋腥味）。
注： 前期鸭蛋蛋清很难打成粗泡、细泡，需要多打发一下。打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态 为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。
5、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。
6、出炉后，倒扣冷却，脱模。我这个蛋糕发的太高了，导致边上脱离了。
Ⅱ 如何制作可爱的小黄鸭蛋糕
制作可爱的小黄鸭蛋糕需要一定的烘焙技巧和创意。以下是一个基本的步骤指南，帮助你制作出既可爱又美味的小黄鸭蛋糕：
材料准备：
基础蛋糕体（可以选择海绵蛋糕或者戚风蛋糕）
黄色食用色素
奶油霜（用于装饰）
黑、白巧克力或糖珠（用于制作眼睛）
橙色巧克力或果酱（用于制作嘴巴和脚）
蛋糕纸托（可选）
蛋糕刀和抹刀
制作步骤：
一、蛋糕体制作：
根据选择的蛋糕配方，准备好所有材料。
将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入过筛的面粉，轻轻翻拌均匀。
如果需要，加入黄色食用色素，搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，预热烤箱后按照指定温度和时间烘烤。
烤好后，取出蛋糕体，待其冷却。
二、蛋糕整形：
使用蛋糕刀将蛋糕顶部切平，如果需要，可以切掉多余的部分，使蛋糕体呈现出小黄鸭的身体形状。
用抹刀将奶油霜均匀涂抹在蛋糕表面和侧面，作为装饰的基础。
三、装饰制作：
用黑色和白色巧克力或糖珠制作小黄鸭的眼睛，可以直接放在奶油霜上。
使用橙色巧克力或果酱画出小黄鸭的嘴巴和脚，可以用细小的裱花袋或者牙签辅助绘制。
如果希望蛋糕更加立体，可以用奶油霜塑造出小黄鸭的翅膀和尾巴，然后粘贴在蛋糕上。
利用蛋糕纸托剪出小黄鸭的形状，然后将蛋糕放在上面，增加整体的可爱感。
四、细节完善：
检查蛋糕的整体形状，确保小黄鸭的形象生动可爱。
可以在蛋糕周围添加一些小巧的糖果或者彩色糖珠，作为装饰。
最后，可以用喷枪或者食用色素笔在蛋糕上添加一些细节，如阴影或者光泽，使小黄鸭看起来更加逼真。
完成以上步骤后，你的可爱小黄鸭蛋糕就制作完成了。记得在制作过程中发挥你的创意，让你的小黄鸭蛋糕独一无二。同时，注意食品安全和卫生，确保使用的材料新鲜且无污染。最后，享受你的烘焙成果，并与家人和朋友分享这份甜蜜和快乐！
Ⅲ 炒出来的鸭蛋糕怎么做
步骤 1
准备好材料
步骤 2
浸泡好的黑木耳切碎，香葱小段，鸭蛋敲入碗中，调入适量盐和料酒拌匀
步骤 3
平底锅滴入少量油，中小火加热后倒入鸭蛋混合液。然后贴着锅的蛋液慢慢向中间翻起。
步骤 4
直到全部成熟
步骤 5
碗里垫一块干净纱布，把熟鸭蛋趁热倒在纱布上
步骤 6
然后包成方形（这个包的过程均要把纱布拉紧，待会切出来的蛋糕才会紧致）。
步骤 7
放一块干净的小竹垫在包好鸭蛋的纱布上，然后压上重物（我是用的很重的切菜板）😜压半小时以上
步骤 8
时间差不多了，就可打开纱布切去边角，然后切片享用啦！也可点缀在各种菜式的汤上👏
Ⅳ 可爱的小鸭子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
细砂糖 200g
柠檬皮屑 1个
全蛋 3个
牛奶 50ml
低粉 200g
泡打粉 6g
无盐奶油 200g
可爱的小鸭子蛋糕的做法
细砂糖和柠檬皮拌均匀，放置1小时。
加入蛋液搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌均匀。
筛入低粉、泡打粉，搅拌至光滑。
加入隔水融化的黄油，再次搅拌至光滑。覆保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
蛋糕糊取出一点加橙色色膏调匀，装入裱花袋挤在小鸭子模具的嘴巴部位。其他蛋糕糊装入裱花袋挤在小鸭子模具的身体部位。
烤箱170度预热，上下火烤20分钟，出炉后立即脱模。
小鸭子完全晾凉后，用融化的巧克力装点眼睛即可。
Ⅳ 小鸭蛋糕的做法步骤图，小鸭蛋糕怎么做好吃
小鸭蛋糕的做法
1.鸡蛋与全部白砂糖混合，隔水加热到38度左右，（拿手试一下比体温热一点）
2.打发鸡蛋，三档，打发至细腻少许小气泡，蛋液落下时纹路几秒钟会消失
3.色拉油与牛奶混合
4.盐与面粉混合，粉三次过筛加入蛋液
5.混合色拉油牛奶与面糊
6.放入模具震荡
7.烤箱130度，40分钟