⑴ 芒果蛋糕最简单的做法
在做蛋糕的手一般都是直接上面放上芒果，或者说你可以把芒果和在蛋糕的面粉里面，这样也是可以的。
⑵ 如何做焦糖蛋糕
海盐焦糖咖啡戚风蛋糕制作方法：
【食材】
焦糖液：细砂糖 55g， 热水 25g，水 13g
戚风蛋糕：焦糖液 40g，黑咖啡粉 3g，热水 5g，植物油 20g，海盐 3g，蛋黄 35g，蛋白 115g，细砂糖 30g，顶焙良品软白蛋糕粉 35g
【做法】
01准备食材，将55g细砂糖与25g热水放入不粘锅
02用小火加热，煮至微微琥珀色，关火，加入13g水（焦糖液太黏稠加水是为了稀释）搅拌均匀后取40g焦糖液备用
03 5g热水溶解黑咖啡，加入焦糖液，海盐，植物油充分搅拌搅匀
04加入过筛的低筋粉，画Z字搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀
05将蛋白分三次加入白沙糖，粗泡时加第一次，细腻泡沫加第二次，第三次在有纹路时加入，提起打蛋器能有一个直角就好了
06取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩余蛋白里，翻拌均匀
07完成后倒入模具8分满，轻轻震两下，排除大气泡
08烤箱提前预热，上下火170度，烤焙30-35分钟即可
焦糖蛋糕温柔的黄色蛋糕，厚厚的结晶糖霜，是非常适合喜欢吃甜食的人食用的。
⑶ 焦糖芒果牛奶慕斯怎么做
原00料:此量为6寸三能半圆模具一个。
黑胡椒芒果冻：芒果泥80克、芒果丁133克、黑胡椒3粒、细砂糖40克、吉利丁片2、5克（一片）、柠檬汁3克。
焦糖酱淋面：细砂糖64克、淡奶油125克、葡萄糖浆12、5克、（约13克）、吉利丁片3克、冰开水适量。
牛奶巧克力慕斯：细砂糖30克、淡奶油60克、蛋黄2个、吉利丁片3克、冰开水适量、牛奶巧克力80克（巧克力含量为36%）淡奶油220克。
装饰用榛子饼：奶油50克、糖分50克、杏仁粉20克、榛子粉5克、耐高温巧克力豆16克。操00作:一、黑胡椒芒果冻：
1、将芒果果泥还有软化好的吉利丁片跟细砂糖一起倒入锅中混合，加热煮至糖跟吉利丁片融化。
2、倒入柠檬汁拌均即可，在加入现研磨好的黑胡椒粒拌均。
3、装入5寸大小且垫上一层塑料保鲜膜的圆模具中，带凉后冷藏保存至凝固即可。
二、焦糖酱淋面：
1、将细砂糖倒入锅中，不要加水，加热至焦化，糖沸腾起泡即转小火熬制成深褐色糖浆。
2、将吉利丁片放入冰水中软化，捞起待用。
3、将动物性鲜奶油和葡萄糖浆倒入碗中用微波炉加热至沸腾，再加入焦糖液煮沸，然后放入明胶片拌均，用滤网过筛即成（友情提示：细砂糖加入锅中后火切记过大，由于使用的分量少，很容易细砂糖的外边都烧焦了，里面还是没有焦化到，使用中火即可）。
操00作:一、黑胡椒芒果冻：
1、将芒果果泥还有软化好的吉利丁片跟细砂糖一起倒入锅中混合，加热煮至糖跟吉利丁片融化。
2、倒入柠檬汁拌均即可，在加入现研磨好的黑胡椒粒拌均。
3、装入5寸大小且垫上一层塑料保鲜膜的圆模具中，带凉后冷藏保存至凝固即可。
二、焦糖酱淋面：
1、将细砂糖倒入锅中，不要加水，加热至焦化，糖沸腾起泡即转小火熬制成深褐色糖浆。
2、将吉利丁片放入冰水中软化，捞起待用。
3、将动物性鲜奶油和葡萄糖浆倒入碗中用微波炉加热至沸腾，再加入焦糖液煮沸，然后放入明胶片拌均，用滤网过筛即成（友情提示：细砂糖加入锅中后火切记过大，由于使用的分量少，很容易细砂糖的外边都烧焦了，里面还是没有焦化到，使用中火即可）。
三、牛奶巧克力慕斯：
1、将蛋黄和细砂糖倒入盆中打至微发，呈现淡黄色即可。
2、将60克的淡奶油加热到80度左右快速冲入步骤1中，加入泡软后的吉利丁片，搅拌至融化。
3、再将搅拌好的步骤2倒入盛放牛奶巧克力的盆中，搅拌成巧克力糊。
4、将220克的淡奶油打至6-7分发，待巧克力面糊的温度下降到40度左右，取1/3在拌好的巧克力面糊中，拌均，再将拌均好的面糊倒入打发好后的淡奶油用刮刀翻拌均匀即可（友情提示：1、淡奶油使用的时候温度在7度左右最为合适，也就是说需要先打发好后冷藏下再使用。2、淡奶油跟巧克力糊拌至好后的温度在27度左右最为合适，由于牛奶巧克力或者是白巧可以里面的可可脂含量来决定融解的温度。此次使用的是牛奶巧克力，所以牛奶巧克力糊的温度需要再40度左右才可以拌入打发好后的鲜奶油）。
四、组合：将搅拌好的牛奶巧克力慕斯先部分倒入半圆活动蛋糕模具中，放入一层杏仁巧克力蛋糕体然后再次倒入一成层慕斯糊，再将芒果冻放上，盖上一层慕斯糊，最后再放上一层杏仁巧克力蛋糕体，将做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏3-4小时直至慕斯凝固即可。
五、装饰用榛子饼：
1、将奶油加入细砂糖打至微发后加入方子中过筛后的杏仁粉跟榛子粉，再加入巧克力豆拌均即可。
2、取适量面团，用手捏成锥状，等距离放置，以上下火160度烤15-20分钟左右即可（根据饼干形状大小调节使用温度的长短。友情提示：如果不喜欢榛子味道的人可以直接都用杏仁粉操作）。
六、淋面：将脱模后的慕斯蛋糕放置在烤网上，底下放上一个盘子接焦糖酱用，将焦糖酱由中心向外淋至。再将烤好后的饼干沾点融解的巧克力再粘连在慕斯蛋糕上，最后根据个人设计装饰下即可。
⑷ 芒果蛋糕的制作方法和步骤
做慕斯蛋糕其实很简单，都不需要烤箱，只是比较耗时！
参考分量：6寸活底圆模一个
PS：夏天，方子中的吉利丁片适当要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反，在冬季就可以适当减少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用时的量可以适当比片状减少1/3左右。吉利丁粉在使用时要适当的加水，这个水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就会影响凝固力。
对慕斯蛋糕有任何疑问，可以看我的菜谱——慕斯蛋糕那么好吃，做不好怎么办？常见的问题及解决方法
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
小贴士
1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 没有料理机，可以用橙汁等饮料做镜面，按个人喜好。
⑸ 酥芒果蛋糕的做法，酥芒果蛋糕怎么做好吃，酥芒
主料
黄油
115g
糖粉
45g
高筋面粉
25g
辅料
低筋面粉
70g
盐
1/8小勺
鸡蛋
1个
芒果
1个
泡打粉
2.5g
步骤
11.烤好放凉后就可以食用了。可以切片配下午茶，非常棒的享受~
小贴士
这款点心也可以趁热吃，更加香浓软糯。
⑹ 焦糖蛋糕的好吃做法
焦糖蛋糕的做法
9.由于俺木有蛋糕模具，所以直接烤盘抹油，把蛋糕液倒进去啦！
10.入烤箱前再来一张。烤箱是预热过的哦，180°，15分钟即可。如果用模具的话，时间需要稍微长一些。因为我是平铺开的，所以受热面积比较大，15分钟就好啦
11.切成小块后就可以装盘啦，香喷喷哦，满屋子都是炼奶的香味！