㈠ 蛋糕的做法家庭做法
家庭蛋糕的做法
步骤step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣,葡萄干等)那你可以倒一层撒一层,这样就可以了
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㈡ 请问如何用酸奶机做面包
很多人都喜欢自己在家里做面包,爱做面包的工具有很多,于是有人就要问了酸奶机可以做面包吗,很多人可能只尝试过自己用各种炊具来做面包,但还没有尝试过酸奶机做的面包,至于酸奶机能否做面包的这个问题,下面我们就一起来详细了解一下,看看酸奶机能否用来做面包以及做面包的办法去补救又是什么样的呢!
一、 酸奶机是否可以做面包
不可以,烤箱或者面包机的温度可达二百五十度,酸奶机的温度只是保持在三十多度好让那个细菌发酵,所以这个温度真的差很远很远。
二、面包的做法
原料:高筋面粉二百五十克,鸡蛋四十克,水一百一克,细砂糖二十五克,盐三克,酵母五克,黄油二十五克。抹料:豆沙馅一百克左右。做法:所有材料除黄油外倒入容器中。将面团揉至光滑,加入软化的黄油。
然后揉至出膜。电饭锅中,底部铺三张油纸(因为电饭锅酸奶功能温度可能会稍有点高,所以底部铺少许油纸,让温度稍低一点,也可以在底部先铺上毛巾,然后将面团用保鲜袋扎好,用电饭锅酸奶档发酵)将面团放入。上面盖上保鲜膜。用电饭锅酸奶档醒发至大一圈。取出重新揉圆。将面团分成八份。分别滚圆。然后将小面团分别擀长。翻面后,抹上适量红豆沙。顺短边卷起。将小面团放入电饭锅底,底部的油纸可以不用取出,也可以不放油纸。在面团表面盖上保鲜膜。用电饭锅酸奶功能发酵约一小时。然后用电饭锅热饭功能,先设定一小时,加热面团。当底部上色后,再轻轻将面团翻面设定三十五分钟左右即熟。
三、营养价值
面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类。欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的硬面包,亚洲人则偏爱口感松软的面包,对于国人来说,面包往往不过是种零食。面包的营养价值。面包是人类食品中营养素含量最完全的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,不会对胃肠造成损害,在日常生活中颇受人们喜爱。
四、适宜人群
面粉经过发酵使得发酵主食的营养价值大增,对于一些肠胃功能稍差、年老体弱、妇孺病患而言,面包与馒头一样都是大家的首选主食。但如果您血脂、血糖偏高,则不适合吃甜面包、精面面包或高脂面包,比如白面包、法式牛角面包。面包香甜诱人、让人欲罢不能,但毕竟是热量较高的主食,所以一定要食用适度。面包含有碳水化合物,在生物学上碳水化合物也称为糖类,所以糖尿病患不适合多吃面包,没有适合不适合。适度就好
以上就是酸奶机能做面包吗的全部解释了,其实做面包的工具有很多的,最常用的就是电饭煲了,电饭煲的温度完全可以达到面包所需要的温度,而且电饭煲几乎是家家必备的,圆形的锅底用来做面包是再合适不过的了,如果你也想要自己做面包的话,赶紧动手试试吧!
㈢ 酸奶芝士蛋糕的做法一
原料:(6寸芝士蛋糕)
饼底:奥利奥饼干22G、全麦消化饼48G、黄油10G
芝士蛋糕馅原料:自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可无)、纯牛奶40G、黄油10G、糖粉65G、鸡蛋2个 1. 用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼,加入饼底的10G黄油.
2. 饼底放入蛋糕模具里按压平整,备用.
3. 将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起,用打蛋器搅拌均匀.
4. 分次加入蛋黄到步骤3里,搅拌均匀.成为奶酪糊.
5. 在奶酪糊里筛入粉类,充分拌匀后加入黄油搅拌均匀.
6. 两个蛋白加入糖粉打至发白,拿起打蛋器时呈现滴状即可.
7. 把一半蛋白霜加入奶酪糊,拌均匀.
8. 然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀.
9. 把第8步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150°的烤箱 水浴法 烤1个小时
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10. 最后这个是自制奶酪图:1、按照纯牛奶和原味稠酸奶的比例10:1,做出自制无糖酸奶。2、取一个大碗,能放入面粉筛,下面还能空出位置。面粉筛上面铺一张已消毒的纱布,然后倒入自制的无糖酸奶.
㈣ 简单自制蛋糕的做法
零失败家庭自制戚风蛋糕(6寸配方)食谱
㈤ 酸奶蛋糕的做法蒸锅
没有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕,加入酸奶,蛋糕味道更加浓郁,口感很细腻湿润,有淡淡的酸奶的味道,健康美味,老少皆宜。
工艺:蒸
口味:酸甜味
时间:<30分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.首先分别准备好需要的材料
2.准备两个干净且无油无水的碗,把鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离,分别放入两个碗中,蛋清中不能有一丝蛋黄
3.再装有蛋黄的碗中加入一杯酸奶、两勺油、大约20克白糖,搅拌均匀。然后再加入面粉,拌匀(没有颗粒状即可)
4.接下来打发蛋清,先在蛋清中加入几滴醋,可分三次加入糖。用打蛋器顺着一个方向,打至第一阶段粗泡时加入三分之一糖。(如果需要手动打蛋,可以把容器隔着一盆40度左右的温水中易于打发,而且手动打发需要一定的耐力和体力。)
5.用打蛋器打至细泡时再加入一小部分糖
6.再至湿性发泡(泡沫很细腻)时(打蛋器提起来泡沫成镰刀弯形),把剩下的糖全部加入,
7.直至最后打到硬性发泡(此时泡沫可成直立的三角形小尖)
8.再将打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用切拌的方式(就像炒菜上下翻拌的方式)搅拌均匀,边拌边转动容器(不要以打圈的形式去搅拌不然容易消泡)
9.拌匀后,震几下,再盖上保鲜膜(防止水蒸汽进入),然后放到蒸锅中,大约蒸20多分钟到30分钟
10.蒸熟后倒扣,等到凉了再切,凉了之后更好吃
烹饪小贴士:
由于此次是用的手动打发蛋清,真的挺需要耐心和体力的,因此还是建议用自动打蛋器比较省事