⑴ 抹茶小蛋糕的做法
1、食材清单：黄油4g，牛奶20g，面粉90g，抹茶粉4g，糖60g，鸡蛋3个，裱花袋4个。
2、烹饪步骤：
（1）准备辅料，黄油4g+牛奶20g，加热融化备用；
（2）准备面粉90g+4g抹茶粉；
（3）鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离，打发鸡蛋清，打发好后，加入准备好的60g糖，分三次加进去，然后再加蛋黄，分三次加入，打蛋器的档位可以逐级递增；
（4）用面粉筛加入准备好的面粉和抹茶粉继续打发；
（5）用铲子左右搅拌，不要顺着一个方向容易把打发好的空气放走；
（6）装入裱花袋中，然后挤入纸杯模具中，加入2/3；
（7）放入烤箱，160°c,24分钟，然后出炉；
（8）倒入动物奶油300g,打发然后加入31g糖10分钟左右完成直到奶油没有变硬，然后分出来一半加入抹茶粉搅拌；
（9）装入裱花袋中开始装饰；
（10）掐点自己种的薄荷叶装饰在蛋糕上就可以开吃啦，放入冰箱冷藏半小时定性可以外带奶油不化，在家里要放入冰箱冷藏可保质期2天。
⑵ 抹茶奶油蛋糕怎么做
抹茶奶油蛋糕怎么做
主料
蛋黄
3个
砂糖
70g
沙拉油
50ml
牛奶
50ml
低粉
80g
蛋白
4个
香草荚
1根
辅料
安佳奶油
500ml
抹茶粉
4大勺
洋酒
1小勺
糖
4大勺
步骤
1.将香草籽刮下来
2.香草籽放进蛋黄里
3.加入牛奶，糖，油，低粉，搅匀
4.蛋白加砂糖打成硬性发泡
5.把蛋白分三次加入到蛋黄糊中
6.倒入模具
7.烤箱170℃，35min
8.倒扣放凉脱模
9.分割成三片，抹上红豆沙
10.在抹上抹茶奶油，抹茶奶油的做法：奶油加糖打倒7分，加洋酒抹茶粉拌均一下
11.三层叠好好，在表面也抹上奶油
12.翻糖玫瑰，详细做法另写
13.三朵白玫瑰
14.组合在一起，然后放在蛋糕上
⑶ 抹茶蛋糕的做法
制作方法:
主料： 面粉 鸡蛋 牛奶
辅料： 抹茶粉 塔塔粉
用料：
1、低筋面粉150克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、调和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、盐2克。
10、糖霜适量。做法：
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。
将蛋糕切成自己喜欢的形状的块,筛上糖霜后即可装盘食用.
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
⑷ 抹茶小蛋糕的做法步骤图，抹茶小蛋糕怎么做
用料 miss宋抹茶 6克 面粉 270 玉米粉 68克 黄油 113克 细纱糖 180克 牛奶 60克
泡打粉 13克 鸡蛋 3个 葡萄干少许 白芝麻少许 清水少许
抹茶小蛋糕的做法
先将鸡蛋打入碗里
黄油
称好黄油，倒入碗里隔水蒸。
蒸溶解后的黄油倒入鸡蛋碗里
加入糖，黄油，牛奶，鸡蛋，中绞拌均匀。
用手动打蛋器绞拌均匀后，先放置一边。
面粉放另一碗里
加入玉米粉，在这里要注明一下，因为我家没有做蛋糕用的低筋面粉，需要自己调配，4:1的比例，就是说普通面粉4，玉米粉1，配比调配出来也是属于低筋面粉。如果家里有现成的低筋面粉就可以直接用，不需要像我这样自己调配。
倒入miss宋抹茶2条，一条是2克，我主材料上是6克，后面我会再补充图片，先别着急哦。
再加入泡打粉
所有材料绞拌均匀后，个个觉得色泽上有是很好，所以又加多了一条抹茶。这也是前面说稍后补充图片，下来miss宋抹茶就是6克的量。
绞拌均匀后，把调配好的面倒入放一旁已绞拌好的鸡蛋，黄油，糖，牛奶碗中。
再用手动打蛋器顺一个方向绞拌
如果绞拌过程中，感觉很惆，可以加入少许清水，慢慢绞和。
绞和均匀后用勺子倒入小蛋糕专用的纸杯中，这里，要提醒大家和好的面糊倒入小纸杯中，七分量就可以了。倒入太过多，做出来的成品就没有小蛋糕的形状了，一定要记住七分量。
将小蛋糕杯摆放在烤箱盘里，最后每个小杯中，洒上少许葡萄干，白芝麻。
送入烤箱，上下控温160度，时间设置为20分钟。
⑸ 抹茶蛋糕的制作步骤是什么呢
抹茶蛋糕的话，可以带抖音短视频里面去看一下相关的视频，抖音短视频里面有很多，你可以签到的，上面的视频进行操作吧！
⑹ 爆浆抹茶奶盖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
**戚风蛋糕坯** 鸡蛋3个
纯牛奶30g 玉米油30g
低筋面粉50g 糖粉30+10g
**卡仕达酱** 蛋黄2个
糖粉20g 玉米淀粉25g（太多了）
牛奶250g **奶酪酱**
奶油奶酪100g 淡奶油50g
原味酸奶50g 糖粉20g
盐2g 杏仁片适量
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法步骤
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解11. 准备好所有材料
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解22. 戚风蛋糕坯准备好（可以看我另一篇关于如何做戚风蛋糕的食谱）
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解33. 卡仕达酱
2个蛋黄，加入20g糖粉
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解44. 加入25g玉米淀粉（我感觉有点多，后面煮好略稠）
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解55. 搅拌均匀，粘稠样
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解66. 纯牛奶250g用奶锅小火加热，到奶面边缘有气泡即关火。把加热的牛奶分次倒入上面搅拌好的蛋黄酱中，边倒边加热。
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解77. 再把混在一起的酱倒回奶锅，小火加热并用手抽不停搅拌。一会儿就会变粘稠，马上关火。（千万不要煮久了，感觉我的酱煮久了这里有点过粘）
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解88. 奶酪酱
称好100g奶油奶酪（需要提前拿出冰箱软化，这步很重要）
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解99. 加入糖粉20g，盐2g
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1010. 加入原味酸奶50g
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1111. 搅拌均匀（此处其实应该改用电动打蛋器搅拌会更好）
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1212. 加入50g淡奶油
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1313. 搅拌均匀（此处应改为电动打蛋器搅拌会更好）
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1414. 和卡仕达酱混为一起
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1515. 搅拌均匀，因为我之前奶油奶酪没有用电动打蛋器搅拌，所以看上去有点粗糙（也可能是我的奶油奶酪没有提前拿出冰箱软化导致）
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1616. 所以我把混后的酱过了一次筛。就顺滑了。
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1717. 杏仁片平铺在烤盘油纸上
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1818. 烤箱100-120度，10-15分钟。有微黄就可以了，注意观察。烤好的杏仁片脆脆的超好吃。
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1919. 戚风蛋糕中间挖个孔，挖大一点。不要挖到底，不然会漏酱。
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2020. 挖好的孔，有点小了
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2121. 之前搅拌好的酱装入裱花袋，挤在孔里面
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2222. 把酱挤圈到蛋糕上，酱会自动流下来。我的酱略稠了一点
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2323. 把烤好的杏仁片撒上去。
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2424. 切开里面都是酱。
爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2525. 杏仁搭配酱和戚风，口感很丰富
⑺ 抹茶蛋糕做法视频
用料
主料鸡蛋3个低筋面粉70克
辅料抹茶粉10克
调料白砂糖60克牛奶60克橄榄油30克白醋3滴
2.加入橄榄油，拌匀；加入牛奶，拌匀
3.将低筋面粉和抹茶粉混合均匀
4.筛入抹茶粉和低粉的混合物，拌匀待用
二、打发蛋白
5.放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15克白砂糖，继续打，打到肥皂泡样子时再加15克白砂糖，继续低速打
6.打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发，打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起的直角不弯曲了就打好了
三、将蛋白蛋黄混合并入锅烘焙
7.将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，上下、左右的拌，不要转圈，所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松
8.将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热2分钟，之后取出内胆锅，将上一步骤中拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气(没有防粘功能的锅，提前在锅内涂上点色拉油或者黄油)
9.将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键
10.我的电饭煲在10多分钟后就自动跳到保温状态了，然后在排气阀上盖上湿毛巾，焖10-15分钟。之后拿掉毛巾，再按煮饭键，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再焖10分钟，然后就可以打开看看内部有没有熟了
11.用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟
⑻ 抹茶蛋糕的配方和做法
抹茶蛋糕就是把蛋糕皮子做好之后，把抹茶粉调成糊，抹到上面就好了。