Ⅰ 枣糕是怎么做的 详细些的
去核枣：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食盐：3g 白糖：150g 苏打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g 蜜红豆：60（有核桃仁的话最好） 蜜枣10颗 做法： 1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希 2.全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好 3.慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打？ 4.入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速 5.入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速； 6.慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀， 7.注入高温纸杯，6成满 8.烤箱提前预热 180度 25分钟 9. 160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲 破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满。
Ⅱ 红枣蛋糕杯怎么做
1红枣切好，最好切细一点比较好看，我太懒了，就随便切了一下，切好用开水煮开，依次放入小苏打，黄油，红糖，搅拌均匀。
2将泡打粉和面粉过筛和1的红枣馅料混合，混合好，鸡蛋打散，倒入。
3将以上拌好的糊糊倒进纸杯，里，轻轻地震几下，气泡震掉。
4烤箱180上下火预热，最后把蛋糕放进去180℃15分钟，视烤箱而定。差不多，就是这样啦。
Ⅲ 小纸杯核桃枣糕的做法，小纸杯核桃枣糕怎么做
芝麻核桃枣糕
主料
红枣50g
枸杞子5g
芝麻350g
核桃仁250g
白砂糖50g
冰糖120g
麦芽糖150g
水200ml
植物油或(猪油)20g
芝麻核桃红枣糕的做法步骤
1. 准备好材料。红枣去核切小块，芝麻炒熟待用。
2. 核桃放烤箱150度，10分钟。
3. 冰糖（可以事前敲碎，缩短熬糖浆时间)加水，加热慢慢融化
4. 冰糖溶化后加入麦芽糖，小火加热，不断搅拌
5. 熬成泡沫状态，加入植物油或猪油，继续加热，直到熬成糖浆，呈拉丝状态，(用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定)
6. 放入芝麻核桃红枣枸杞，尽快搅拌至均匀
7. 模具垫一层保鲜膜，将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中，用擀面杖压平。
8. 稍微凉下就基本定型，就可以脱模
9. 赶紧取出来切片。等时间久了，太硬切不动，而且容易碎
Ⅳ 纸杯枣糕的做法家常做法
纸杯枣糕
“第一次做枣糕，因为我喜欢吃枣，看着朋友们做的各种的，忍不住也尝试了一下，还算成功，所以再次记录一下它的制作过程。”
用料
主料红枣100克低筋面粉100克鸡蛋5个红糖30克白砂糖25克玉米油50克
辅料清水适量红糖水30克
纸杯枣糕的做法
1.
红枣洗干净，去核。
2.
加入红糖和水，水只要没过枣就可以了。这时可以开火了，我用的是电锅。水开后在煮几分钟，枣变软就可以关火了。
3.
稍微凉一下，装进料理杯中。
4.
启动料理机，把煮好的枣打成枣泥。
5.
加入食物油，搅拌均匀。
6.
再加入煮枣的红糖水，30克就够了，搅拌均匀。
7.
加入低筋面粉，继续搅拌均匀，所有的搅拌不能画圈，容易消泡。
8.
蛋黄和蛋白分离，蛋黄分次加入面糊中，一定是在蛋黄和面糊完全混合均匀后再加下一个蛋黄，重复同样的动作，直到蛋黄全部加入面糊中。
9.
搅拌好的枣糕液是这样的。
10.
蛋白打发的方法我的菜谱中有详细的步骤，这里不介绍了。
11.
3分之1的蛋白加入枣糕液中，混合均匀后再加下一个3分之1。
12.
加完两次蛋白后，第三次是把枣糕液倒入剩下的3分之1的蛋白里。
13.
搅拌均匀后，倒入纸杯中，我这次我把蛋糕液分别放进了一个8寸模具和五个纸杯中，有的放了些葡萄干。
14.
烤箱预热后，中层，170度（根据各家烤箱脾气调整温度），上下火60分钟。
15.
这是30分钟左右的时候，已经开始上色了。
16.
成品，这是有葡萄干的。
Ⅳ 红枣蛋糕的制作方法和步骤
红枣蛋糕
【食材】鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油55克、纯牛奶55克、红枣和葡萄干适量
【具体做法】
1，把红枣和葡萄干洗净，红枣去核，把果肉剪成小丁，葡萄干也切碎一点。
2，挑选5个新鲜大个的鸡蛋，再准备两个无水无油的盆。把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放在两个盆中，注意蛋清里面不要有蛋黄。
3，蛋黄中加入20克绵白糖，用手动打蛋器搅打均匀，蛋黄体积变大。
4，蛋黄中再加入55克玉米油和55克纯牛奶，再次充分搅拌均匀。
5，然后筛入100克低筋面粉，搅拌均匀，调成细腻的面糊。不要过度搅拌，搅匀即可，以免蛋黄糊形成面筋，影响蛋糕的柔软程度。
6，把2/3的红枣和葡萄干倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，放在一边备用。
7，蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然后放入剩余所有的白糖，转中高速继续搅打。
8，看一下最后蛋清打好的状态，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清质地细腻有光泽，这时就不需要再打了，不然打过头就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黄糊中，轻轻拌匀。
10，再把剩余所有的蛋清全部倒入蛋黄液中，用硅胶铲轻轻地拌匀。最后调好的蛋糕糊细腻顺滑有光泽。
11，将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，表面撒上剩余地红枣和葡萄干。
12，选择电饭煲的蛋糕模式，全程50分钟。如果电饭煲没有蛋糕模式，就选择煮饭功能，烤45分钟左右，中间如果电饭煲煮饭键跳了，需要重新按回去。
13，时间到，看一下最后烤好的蛋糕，长发很好，也很成功。
14，将蛋糕倒扣在晾架上，冷凉后就可以吃了。
Ⅵ 香甜红糖纸杯枣糕怎么做好吃又简单，做法
枣糕的做法
制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
功效：补脾肾，益气血。
用法：食用时切成小块。
应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。
红枣赤砂米糕的做法
材料：
粘米粉50，
糯米粉50
，黑提15g，
哈蜜红枣15g
，赤砂糖20g
制作：
1)红枣和黑提事先用温水浸泡至软,
红枣去核切成碎。
2)将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ml的开水。
3)搅拌成颗粒状,加入赤砂糖.继续搅拌。
4)混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
5)取一个微波容器..,放入混合物(可以用你喜欢的任何形状的微波容器.偶用了菱形的一个微波储物两用盒…)
6)铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。
7)容器加盖,
留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干呀~)
8)微波中火加热5分钟,
断火后继续在炉内焖5分钟,
(中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟拉~)
出炉待略散水气,切片,装盘
即可享用.
微波耗时5分钟。