㈠ 蛋糕抹面正面与侧面不同颜色的抹法
关于这种还是很好操作的啊，整个蛋糕先上一层白色的，然后周边想要上什么颜色，在上正面的话，想要上什么颜色，在上那样的话就比较操做。主要还是一个经验问题吧，只要你做习惯了，其实都是很简单的。
㈡ 放在奶油蛋糕上的水果怎样处理
吃掉这些蛋糕上带的水果，然后想欣赏的时候再削几种水果切小块放上去
㈢ 蛋糕抹侧面怎么抹啊，老是抹不平
抹侧面时,注意抹刀要垂直于蛋糕的顶面 不要担心有些奶油被顶到上面，把顶面破坏了，先把边缘修整好，再来调上面。抹的时候，要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度，这样不容易把原本弄好部分挑坏。侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧
㈣ 蛋糕侧面上如何放上碎屑
侧面比较难洒碎屑，最简单的方法2步搞定：
蛋糕刚成型的情况下：
1、左手托着蛋糕盘让蛋糕向前倾斜45度左右，角度和速度根据实际情况掌握；
2、右手拿碎屑从上往下洒。
㈤ 请教蛋糕上面的水果涂了什么东西，总是很有光泽
亮是因为他们用了水果啫喱。
也是的.
有专门的水果嗜喱的粉,用开水冲就行了,但操作要快,因为它会在很短的时间内结冻.
国内不知道有没有卖的.
㈥ 请教蛋糕上面的水果涂了什么东西，总是很有光泽！
对啊，其作用就是让水果更富有光泽性，而且还能延长水果的保质期，毕竟与空气隔离开来了嘛。用法很简单，淋在水果上面就是了！焙乐道有个闪亮美，你可以试用一下！效果很好的……
㈦ 请教蛋糕上面的水果涂了什么东西总是很有光泽
那是透明果膏，是为了让水果看上去有光泽，而且更新鲜……
㈧ 奶油蛋糕边上的干果粒怎么抹上去
使用薄刮板搓起干果粒，然后靠近蛋糕慢慢侧立起来，边竖直刮板边向奶油蛋糕表面贴果粒。
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㈨ 蛋糕胚里面水果夹层怎么弄
如果在水果夹层里头放一些其他物质，那么是一层一层的做出去的。